Teasenz
Enshi Yulu (Jade Dew) Zöld Tea
Enshi Yulu (Jade Dew) Zöld Tea
Nem sikerült betölteni az átvehetőségi adatokat
Enshi Yulu száraz levelei smaragdzöldek, hosszúak és enyhén csavarodtak. Sima és sűrű textúrájú limeade-zöldlút áztatnak át. Intenzív illata édes és sós, tengeri moszat, dió és bab árnyalataival.
A levélminőség szempontjából ez határozottan prémium tea. Mégis, tekintettel a megfizethető árra, és arra, hogy a leveleket oly sokszor át lehet áztatni, ez a tea lehet a következő napi ivója!
Azok számára, akik az intenzívebb zöld teákat kedvelik, az Enshi Yulu egy ellenállhatatlan választás.
Enshi Yulu története
Az első „párolt” zöld teákat, mint például az Enshi Yulu (恩施玉露), a Tang-dinasztia (618-907) idején állították elő Kínában. Míg a japánok szerették, és tovább fejlesztették az előállítási módszert, a párolt tea a Tang után kiment a divatból. Ma gyakorlatilag az összes japán zöld tea gőzöléssel készül. Ezzel szemben Kínában még mindig a serpenyős sütési módszer a szabvány a zöld teáknál.
Így történelmi szempontból az Enshi Yulu fontos teának tekinthető, és örülünk, hogy ez a tea a 20. század vége óta visszatér.
Enshi Yulu vs japán zöld tea
Bár sok japán zöld tea és az Enshi Yulu előállítása egyaránt magában foglalja a gőzölést, az íze mégis egészen más. Mivel az Enshi Yulu viszonylag enyhén párolt, a gőzölés hatása a végeredményre árnyaltabb a japán senchához képest.
Enshi Yulu származású
Amint már a neve is mutatja, ez a tea Enshiből származik, amely a Wuling-hegységben található, Hubei tartomány délnyugati részén. Termékeny talajával, buja növényzetével és tökéletes négy évszakával az Enshi paradicsomi klímát kínál a teatermesztéshez: nincs zord tél vagy perzselő nyár. Tapasztalja meg a 17°C körüli éves átlaghőmérsékletet, a hosszan tartó fagymentes időszakot és a bőséges csapadékot.
Enshi Yulu gyártási folyamat
- Szedés: a friss tealevél a szedési szabvány szerint szedjük.
- Gőzölés: a leveleket párolják, hogy megállítsák a levelek oxidációját és megőrizzék a zöld tea egyedülálló aromáját.
- Szárítás: a leveleket gépben szárítják, hogy megszabaduljanak a felesleges nedvességtől és könnyebben gyúrhatók legyenek. Amíg a gép forog, forró levegővel szárítja a leveleket. A leveleknek kellően száraznak kell lenniük a könnyű gördítéshez, de kellő nedvességet kell tartalmazniuk, hogy a hengerlés ne okozzon letört leveleket.
- Hengerlés: ez a lépés lehetővé teszi a levelekben maradt nedvesség egyenletes eloszlását. Ugyanakkor tönkreteszi a tealevél sejtszerkezetét, lehetővé téve, hogy a levelek aromája/leve a felszínre kerüljön.
- Most, hogy a lé a felszínre került, a leveleket még egy körben szárítani kell.
- Végül a hengerlési és szárítási lépést még egyszer megismételjük. Az utolsó hengerlési lépést óvatosabban kell végrehajtani, mert a teamesternek el kell érnie a kívánt végső formát anélkül, hogy eltörné a leveleket. Az utolsó szárítási lépés biztosítja, hogy a levelek elérjék a kívánt nedvességszintet.
Eredet
Eredet
- Type: Green tea
- Year: 2024
- Origin: Enshi, Wuling Mountain (879m)
- Cultivar: Longjing #43
- Season: Spring/Winter
Tea készítés
Tea készítés
Western method
Infuse 3 grams of tea with 500ml water at a temperature of 80ºC and steep for 40 seconds. For a second steep increase the steeping time to 1 minutes
Traditional method
Infuse 5 grams of tea with 100ml water at 80ºC and steep for 10 seconds. Apply a 5 second steeping time for the 2nd to 4th steep, and afterwards increase it gradually.
Cold-brewing
For cold-brewing you may use a bottle, jug, teapot or any brewing vessel that has a lid. Use 1.5 grams of tea per 250ml of cold water. Cover the brewing vessel with a lid, and store in the fridge for 6 hours.
Szállítás, visszaküldés és fizetési módok
Szállítás, visszaküldés és fizetési módok
Delivery time: 1-10 day EU delivery. For estimates per country, please visit the shipping info page at the bottom of our website.
Import taxes?: because we ship from our EU warehouse, you will NOT be charged import taxes upon delivery if you're based in the EU. All taxes are already included in our prices.
Free shipping: available for orders over €59 for The Netherlands/Belgium, €80 for other EU countries & UK, and over €100 for other countries.
Returns: orders can be returned for a refund within 30 days. Products should returned in unopened, unused condition.
Share






Tervezői munkánkat a Song-dinasztiabeli Zhang Zeduan „A folyó mentén a Qingming fesztivál alatt” című alkotás ihlette. Ahelyett, hogy a kínai fővárosban élők mindennapjait mutatnánk be (az eredeti műalkotásként), a gazdálkodók teakészítési folyamatát mutatjuk be ugyanazon a madártávlatból.
Csomagolási tervünk részletes vizsgálatakor a tea szerelmesei megfigyelhetik a teakészítési folyamatot, amelyben a teagazdák szedik, szárítják, hengerelik és sütik tealevél . A teát ezután egy pavilonban megkóstolják, és lovak szállítják az „ősi teaút” mentén.
A hagyományos kínai tájkép és a teafőzési téma együtt az örökséget, a hagyományt és a teatermelők kemény munkájának tiszteletét szimbolizálja.