2010 Ancient Gate Yiwu Érett Nyers Pu Erh Tea Torta 200g

A textúra sima és testes, gyümölcsös édességgel, amely megragadja az idő türelmes múlását Yiwu legkiválóbb leveleiben. A gyógyító keserűség hiányában ez a pu erh mélyen megnyugtató. Olyan könnyű élvezni, mint egy baráti beszélgetést egy csendes udvarban, az Ancient Gate mögötti ősi Pingyao kapui között elrejtve.

Kinézet és Íz

Ritkán találkozunk olyan régi nyers pu erh teával, amely ilyen tisztán érlelődött. A 2010-es tavaszi levelek mélyebb színt kaptak, a rügyek lágy aranyszínűvé váltak, és a sütemény felszíne egyenletes, enyhén olajos fényt mutat, ami a folyamatos érés jele.

A csészében édes és gyümölcsös, sima, kerek testtel. Az érlelés enyhítette az eredeti összehúzó és keserű ízeket, helyettük gyengéd mélységet és hosszan tartó édességet hagyva a szájban. Megnyugtató, kiegyensúlyozott és rendkívül könnyen fogyasztható egy érlelt shenghez képest.

Betakarítás és Készítés

• Betakarítás: Kézzel szedve 2010 tavaszán
• Készítés: maocha (laza pu erh) formájában feldolgozva
• Érlelés: 14,5 évig laza formában érlelve, egyenletes belső-külső érés érdekében
• Préselés: Gőzölve és kőprés alatt süteménnyé formálva 2025 novemberében

Mivel a tea életének nagy részét laza maocha formában töltötte, az érlelés különösen egyenletes, nem csak a felszínen „érlelt”. Már most is gyönyörűen iható, de még van tere a további fejlődésnek.

Csomagolás

Minden süteményt két réteg légáteresztő papírba csomagolnak, hogy támogassák a további érlelést. Öt süteményből álló készleteket egy további védőrétegbe csomagolnak, majd szárított bambuszborítással zárnak, hogy megóvják a teát a tárolás és szállítás során.

Tervezés: Pingyao Ősi Városa

Az Ancient Gate címke tisztelgés Pingyao előtt, az ősi fallal körülvett város előtt, amelynek hatalmas kapui egykor a tea, az ezüst és az emberek mozgását keretezték a Xian és Peking közötti kereskedelmi útvonalakon. A 19. században Pingyao a kínai tea kereskedelem motorja volt piaohao váltóbankjaival, amelyek finanszírozták a hosszú utakat, amelyek a teát a délről az északi határok felé és azon túl vitték. Ma ugyanaz a város élő múzeumnak tűnik, ahol megőrzött kőfalak és udvari teaházak lassabb tempót és elmélyültebb italozást kínálnak. Művészünk, Suyi kézzel rajzolta kínai tusfestő stílusban (水墨画). Olyan gyönyörű, hogy akár a faladon is megállná a helyét egy képkeretben. A terv az állóképesség és a csendes jólét témáját ragadja meg, emlékeztetve arra, hogy akárcsak maga Pingyao, a jól elkészített pu erh tartós, jelleme és értéke az idő múlásával mélyül.

Eredet: Yiwu (1800 m)

Ez a tea a Yunnan tartománybeli Xishuangbanna Yiwu-hegységéből származik, mintegy 1800 méteres magasságból. Yiwu a Hat Híres Teahegy egyike (Yiwu, Yibang, Manzhuan, Mangzhi, Gedeng és Youle), amelyet a Qing-dinasztia óta nagyra becsülnek, mint a tea termelésének és kereskedelmének fontos központját. Történelmileg az Yiwu teák régi útvonalakon jutottak el Tibetbe, és adományként is küldték őket császári udvaroknak.

Yiwu különösen ismert enyhe jellegéről, sima textúrájáról és édes, hosszan tartó utóízéről, és ez a sütemény ezt a klasszikus jellemzőt mutatja be, évekkel érlelve rá.