2024 Amber Sunrise napérlelte fekete tea torta 200g

Elég hosszú utat jártunk be, hogy megtaláljuk azt a „napfényen szárított” fekete teát, amelyet igazán szeretünk. Ahogy a név is sugallja, ezt a fekete teát nem hagyományosan pörkölik az oxidáció megállítása érdekében, hanem napfényen szárítják. Pont az oxidáció és a szárítás folyamatának egyensúlya teszi különösen kihívássá ennek az egyedi teának az előállítását. Utunk során kipróbáltunk olyat, amely rosszul volt napfényen szárítva, és rothadt íze volt, valamint olyat is, amely igazán illatos volt, de nem volt jól oxidálva, ami testtelenséget eredményezett.

A végső napérlelte fekete tea

A Teasenz márkanév alatt piacra dobott első napérlelte fekete teánkkal úgy hisszük, hogy a kategóriájában a legkiválóbb teát alkottuk meg: Amber Sunrise. Képzelj el egy hagyományos fekete teát, de vastagabb testtel, összetettebb ízvilággal és egy olyan aromával, amely a szádban átalakul: fából, fűből, fűszerekből és füstös jegyekből egy olyan palettává, amely vörös virágok és bogyók csokrával, valamint a licsi édességével gazdagodik. Ez a tökéletes tea az ősz, a tél és a tavasz idejére. Amint kortyolod a teát, olyan érzésed lesz, mintha a reggeli nap meleg ölelését éreznéd.

Eredet: Banggai, Lincang

A tea leveleit a Lincang teaterület Banggai falujában szüretelik. Ez 1400 méter magasan található a Nanmeng folyó nyugati partján. A terület éves átlaghőmérséklete 26ºC, és bőséges csapadék jellemzi, ami gazdag tápanyagokban teszi a tea leveleit. Ez tükröződik a Banggai tea gazdag aromaprofiljában és hosszan tartó utóízében.

Napszárítás és érlelési potenciál

A tealeveleket kezdetben hagyományos Yunnan fekete tea módjára dolgozzák fel, majd további napos szárítási lépés következik bambuszlapokon több órán át. Ennek eredményeként a napos szárítású tealevelek jellegzetes aromaprofillal és kiváló érlelési potenciállal rendelkeznek.

A napfényes szárítás eredményeként ez a fekete tea nem jár le. Valójában, ha jól tárolják, gyönyörűen érlelődik, mint egy pu erh tea.

Míg a legtöbb napérlelte fekete teát közvetlenül teakecskékbe tömörítik, az Amber Sunrise-hoz használt 2024-es tavaszi tea leveleit először körülbelül 10 hónapig lazán tárolják. Ez lehetővé teszi, hogy a tea egyenletesebben érjen a tömörítés előtt. 2025 januárjában a leveleket gőzölték, puhára, majd teakecskékké tömörítették és beltéren szárították. Végül a teakecskéket dupla papírral csomagolják be az optimális tárolás és érlelés érdekében. A tea logisztikai útja során való védelme érdekében szorosan bambuszlapokba is csomagolják, amit mi 5 kecske „tong”-nak nevezünk.

Az Amber Sunrise most nagyszerűen iható. Azonban, ha megfelelően tárolják, úgy véljük, 2027-re elérheti teljes potenciálját.