Mi az a Sheqian, Mingqian és Yuqian tea?

A tearajongók, akik szeretnek kézműves kínai teát vásárolni, gyakran találkoznak olyan kifejezésekkel, mint a „Sheqian”, „Mingqian” és „Yuqian” tea. Ezek közül leggyakrabban a „Mingqian tea” kifejezéssel találkozhat, amely az április 4-én vagy 5-én ünnepelt Qing Ming fesztivál előtt betakarított levelekből készült teára vonatkozik.

A Mingqian tea fogalmának megértéséhez először el kell magyaráznunk, miről is szól a Qing Ming fesztivál. Ezt követően belemegyünk a kapcsolódó „Sheqian” és „Yuqian” tea meghatározásába.

Qingming Fesztivál és Sírseprés Napja

A Qingming Kínában jelentős ünnep, amelyet a négy hagyományos fesztivál egyikeként tüntetnek fel, amelyet egynapos ünneppel tisztelnek meg. A Qingming felosztható qing-re (清), amely „tiszta”, és mingre (明), amely „fényes”, a tavaszi szezon beköszöntét jelképezi.

A kínai meteorológiai rendszerrel összefüggésben Qingming az év 24 tizenöt napos időszakának egyike, körülbelül március 20-tól április 5-ig. Ennek az időszaknak az utolsó napján ünneplik a Qingming fesztivált, amely más néven "sírseprő nap". Ezen a napon a családtagok összegyűlnek őseik sírjánál, hogy tiszteletüket fejezzék ki, kitakarítsák a sírokat, és közösen finom ételeket, például zöld ragacsos rizsgolyókat (清明果) fogyasztanak el.

A teagyártás szempontjából a Qingming-korszakban készült teák nagyon keresettek. A Qingming előtti és utáni időszak szintén releváns teaszüretési időszak, amely Chunfen (春分) és Guyu (谷雨) néven ismert. A Chunfen időszakban készült teákat „sheqian” teának nevezik, míg a Guyu időszakban készült teákat „yuqian” teának nevezik.

A Sheqian teák még drágábbak, mint a Mingqian teák, míg a Yuqian teák jobb ár-érték arányúak. Valójában luxusteakollekciónk összes teája Sheqian tea. Míg más teák többnyire Mingqian vagy Yuqian teák. A drágább azonban nem feltétlenül jelenti azt, hogy jobban megfelel az ízlelőbimbóinak. Az ízlésbeli különbségekről a cikk későbbi részében fogunk beszélni.

Kína mely régióiban termelnek Mingqian teát?

Míg Kínában mindenhol a Qingming fesztivált ünneplik, a Mingqian tea kifejezés csak Kína egy bizonyos részére vonatkozik.

Kína teatermesztési területeit éghajlatuk alapján négy régióba sorolják: délnyugati (Xinan), déli (Huanan), folyótól északra (Jiangbei) és a folyótól délre (Jiangnan) tearégió. Ez utóbbi a Jangce folyó déli részén található Zhejiang, Hunan, Jiangxi, Anhui és Dél-Csiangsu teatermelési területeit foglalja magában. Ez a régió valójában Kína teatermelésének sarokköve, amely az ország teljes teatermelésének mintegy kétharmadát adja. A Jiangnan tearégió a Mingqian teák többségét is előállítja.

A Mingqian tea fogalma azonban nem vonatkozik Kína minden régiójára, és ennek három fő oka van:

1. Klíma: Sok régióban a betakarítás egyszerűen később történik, mint délen, így elkerülhető a Mingqian időszak.
2. Tealevél mérete : Előfordulhat, hogy egyes régiókban nem használják a lágy bimbókat a tea előállításához. Például a Tai Ping Hou Kui , amely a déli Jangce tartományból származó Anhui tartományból származik, nem kínál Mingqian fajtákat. Ez a tea nagyobb, érettebb leveleket igényel, nem pedig a fiatal bimbókat, ami a Mingqian teákra jellemző. Így a Tai Ping Hou Kui tea készítéséhez tealevél a szezon későbbi szakaszában, a Guyu (谷雨) időszakban szüretelik, ami a Qingming fesztivált követő 15 napban van. Az ebben az időszakban nyert teákat „Yuqian tea” néven is ismerik. Ezenkívül a legtöbb oolong tea és pu erh tea jobb ízű, ha nagyobb, érettebb tealevél állítják elő. Így a „Mingqian” kifejezés szintén irreleváns a tea e kategóriája szempontjából. A „Mingqian tea” kifejezés főként a zöld teákra és néhány, a Jiangnan régióban előállított fekete teára vonatkozik.
3. Teafajta: Végre bizonyos teafajták a tavaszi szezonban később egyszerűen kihajtanak. Erről bővebben a következő részben.

Sheqian, Mingqian, Yuqian és Chunwei tea

• Sheqian tea (március 20. előtt) : Az ebben az időszakban készített Longjing teát gyakran a Wu Niu Zao (乌牛早) tealevél állítják elő, amely a legkorábban csírázó teafajta.
• Mingqian tea (március 20. és április 5. között) : Főleg a longjing #43 fajtából szüretelt tealevél , amelyek viszont korábban kelnek ki, mint a klasszikus Qunti fajta.
• Yuqian tea (április 5-20.) : Ebben az időszakban a legtöbb longjing teát a Qunti longjing fajta tealevél készítik.

A Teasenznél jelenleg mindhárom típusú Longjing teát tárolunk a zöld tea kollekciónkban.

Megjelenés és íz

A megjelenés szempontjából minél korábban szüretelik be a teát, annál kisebbek és lágyabbak a rügyek. Íz szempontjából a szezon elején szüretelt teák általában jobb illatúak és jobb utóízűek. A lassabb levélnövekedés miatt általában táplálóbbak is. Sok kora tavaszi tea aromája egyszerűen nem reprodukálható a szezon későbbi szakaszában betakarított tealevél . Végre, minél korábban szüretelik be a teát, annál magasabb az ár a nagyobb kereslet és a kisebb kínálat miatt. Ez az oka annak, hogy a kora tavaszi teák általában nem túl jó ár-érték arányúak.

Ennek ellenére nem mindenki rajong a kora tavaszi teákért. Azok számára, akik szeretik a tartósabb (a infúziók mennyiségét tekintve) és erőteljesebb ízű teát, a Sheqian és Mingqian tea nem a legjobb választás. Ehelyett a Yuqian tea vagy akár a késő tavaszi tea (Chun Wei Cha/春尾茶) jobb alternatíva. Sőt, ezek a teák sokkal kedvezőbb árakat kínálnak.

Miközben megpróbáltuk a lehető legegyszerűbben elmagyarázni a Sheqian, Mingqian, Yuqian teák fogalmát, nem akartuk kihagyni a fontos részleteket. Reméljük, hogy a fenti információk segítenek a jó vásárlási döntés meghozatalában. Ha bármilyen kérdése van, forduljon hozzánk bizalommal a chatboxon keresztül.