Té negro Jin Jun Mei
Té negro Jin Jun Mei
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El mejor Jin Jun Mei de la región de té de Wuyishan con hermosas notas florales y de miel, y toques de osmanto, mango y lichi.
Origen y Herencia
Jin Jun Mei es un té negro chino premium de las montañas Wuyi en la provincia de Fujian. Esta zona es históricamente significativa como el lugar de nacimiento del Lapsang Souchong, uno de los primeros tés negros producidos. Aunque se basa en esta antigua tradición, Jin Jun Mei es un estilo de té relativamente moderno. Desarrollado a principios de los 2000, se inspiró en la producción tradicional de Zheng Shan Xiao Zhong pero se refinó en un té negro más delicado, con predominio de brotes dorados.
Significado del Nombre
El nombre Jin Jun Mei se traduce aproximadamente como “Hermosa Ceja Dorada”, que describe sus características físicas y cualitativas:
- Jin: Se refiere al color dorado de los brotes de té.
- Jun: A menudo asociado con alta calidad y su origen en montañas elevadas.
- Mei: Se refiere a la forma delicada, similar a una ceja, del té.
Terroir y Ambiente
Nuestro auténtico Jin Jun Mei de Wuyishan se beneficia de un entorno montañoso prístino. Las montañas Wuyi son conocidas por su increíble biodiversidad y un clima montañoso húmedo, que favorecen el desarrollo de té de alta calidad gracias a varios factores:
- Densa cobertura forestal y frecuente niebla montañosa.
- Suelos ricos en minerales que aportan profundidad al perfil de sabor.
- Un clima fresco que fomenta el crecimiento lento de las hojas de té con un aroma altamente concentrado.
Procesamiento y Apariencia
Jin Jun Mei es un té negro completamente oxidado hecho principalmente de tiernos brotes de primavera. El cuidadoso procesamiento de estos brotes jóvenes crea un té rico, dulce y suave, en lugar de áspero o tánico. Nuestra selección de alta calidad utiliza una proporción muy alta de estos brotes dorados. Las hojas secas son delgadas, retorcidas y con forma de brote, consistiendo predominantemente en brotes dorados de té. El té resultante produce una infusión ámbar brillante y clara.
Origen
Origen
- Año: 2026
- Temporada: Primavera
- Origen: Wuyishan
- Variedad (cultivar): Assamica de hoja pequeña (Xiao Ye Zhong)
- Tipo: té negro
Cómo preparar la infusión
Cómo preparar la infusión
How to brew Jin Jun Mei black tea?
There are two methods to makes this loose leaf black tea:
Gongfu brewing
Brew 5 gram with 100 ml of water at 80 °C. Steep for 5 seconds and add 5 seconds for each next infusion.
Western brewing
Steep 3 gram with 500 ml of water at 80 °C. Apply a brewing time of 40 seconds and add 20 seconds for each next infusion.
Envíos, Devoluciones y Métodos de Pago
Envíos, Devoluciones y Métodos de Pago
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Cómo se hace este té negro
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Cosecha
Las hojas de té se recogen a mano por la mañana.
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Marchitez
Las hojas se extienden en bandejas de bambú para marchitarse.
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Rodar
Las hojas se enrollan, rompiendo las células superficiales y promoviendo la oxidación.
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Oxidación
Las hojas enrolladas se oxidan en cestas de bambú cubiertas con un paño.
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Secado
Las hojas oxidadas se secan para reducir la humedad al mínimo.
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Clasificación
Las hojas de té se clasifican manual o mecánicamente.
Nuestro trabajo de diseño está inspirado en la obra de arte "A lo largo del río durante el festival Qingming" de Zhang Zeduan en la dinastía Song. En lugar de mostrar la vida cotidiana de la gente en la capital de China (como la obra de arte original), mostramos el proceso de elaboración del té de los agricultores a través de la misma perspectiva a vista de pájaro.
Al examinar en detalle el diseño de nuestro empaque, los entusiastas del té observarán el proceso de elaboración del té, en el que los productores de té recogen, secan, enrollan y fríen hojas de té . A continuación, el té se degusta en un pabellón y se transporta a caballo por la "antigua carretera del té".
Juntos, el paisaje tradicional chino y el tema de la preparación del té simbolizan el patrimonio, la tradición y el respeto por el arduo trabajo de los productores de té.