¿Qué es el té Sheqian, Mingqian y Yuqian?

Los entusiastas del té que aman comprar té chino artesanal a menudo se topan con términos como té "Sheqian", "Mingqian" y "Yuqian". Entre ellos, es posible que encuentre con mayor frecuencia el término "té Mingqian", que se refiere al té elaborado con hojas cosechadas antes del festival Qing Ming, que se celebra el 4 o 5 de abril.

Para comprender el concepto del té Mingqian, primero debemos explicar de qué se trata el festival Qing Ming. Luego, entraremos en la definición de los tés relacionados 'Sheqian' y 'Yuqian'.

Festival de Qingming y día de limpieza de tumbas

Qingming se destaca como una celebración importante en China, distinguida como uno de los cuatro festivales tradicionales, honrado con un feriado de un día. Qingming se puede dividir en qing (清), que significa "claro" y ming (明), que denota "brillante", y simboliza la llegada de la temporada de primavera.

En el contexto del sistema meteorológico chino, Qingming es uno de los 24 períodos de quince días del año, aproximadamente del 20 de marzo al 5 de abril. El festival Qingming se celebra el último día de este período, que también se conoce como "Día de la Limpieza de Tumbas". En esta fecha, los miembros de la familia se reúnen en las tumbas de sus antepasados ​​para presentar sus respetos, limpiar las tumbas y comer juntos platos deliciosos, como bolas de arroz verde pegajoso (清明果).

Desde la perspectiva de la producción de té, los tés elaborados durante el período Qingming son muy buscados. El período anterior y posterior a Qingming también son períodos relevantes de recolección de té conocidos como Chunfen (春分) y Guyu (谷雨), respectivamente. Los tés producidos durante el período Chunfen se conocen como tés "sheqian", mientras que los tés producidos durante el período Guyu se llaman tés "yuqian".

Los tés Sheqian son incluso más caros que los tés Mingqian, mientras que los tés Yuqian tienen una mejor relación calidad-precio. De hecho, todos los tés de nuestra colección de té de lujo son tés Sheqian. Mientras que otros tés son en su mayoría tés Mingqian o Yuqian. Sin embargo, que sea más caro no significa necesariamente que se adapte mejor a tu paladar. Discutiremos la diferencia de sabor en una sección posterior de este artículo.

¿Qué regiones de China producen té Mingqian?

Si bien el festival Qingming se celebra en todas partes de China, el término té Mingqian sólo es relevante para una determinada parte de China.

Las áreas de cultivo de té de China se clasifican ampliamente en cuatro regiones según su clima: la región de té del suroeste (Xinan), sur (Huanan), norte del río (Jiangbei) y sur del río (Jiangnan). Este último, que abarca las zonas de producción de té de Zhejiang, Hunan, Jiangxi, Anhui y el sur de Jiangsu, situadas al sur del río Yangtze. De hecho, esta región es la piedra angular de la producción de té de China y aporta alrededor de dos tercios de la producción total de té del país. La región del té de Jiangnan también produce la mayoría de los tés Mingqian.

Sin embargo, el concepto de té Mingqian no se aplica a todas las regiones de China, y hay 3 razones principales para ello:

1. Clima: En muchas regiones, la cosecha simplemente se produce más tarde que en el sur, evitando así el período Mingqian.
2. Tamaño de las hojas de té: Algunas regiones pueden no utilizar los brotes tiernos para producir su té. Por ejemplo, Tai Ping Hou Kui, proveniente de la provincia de Anhui en el área sur del Yangtsé, no ofrece variedades Mingqian. Este té requiere hojas más grandes y maduras en lugar de los brotes jóvenes, que es típico de los tés Mingqian. Por lo tanto, las hojas de té para hacer té Tai Ping Hou Kui se cosechan más tarde en la temporada, en el período de Guyu (谷雨), que es durante los 15 días siguientes al festival de Qingming. Los tés cosechados durante este período también se conocen como 'té Yuqian'. Además, la mayoría de los tés oolong y los tés pu erh saben mejor cuando se producen con hojas de té más grandes y maduras. Por lo tanto, el término 'Mingqian' también es irrelevante para esta categoría de té. El término 'té Mingqian' es principalmente relevante para los tés verdes y algunos tés negros producidos en la región de Jiangnan.
3. Cultivar de té: por fin, ciertas variedades de té simplemente brotan más tarde en la temporada de primavera. Más sobre esto en la siguiente sección.

Té Sheqian, Mingqian, Yuqian y Chunwei

• Te de Sheqian (antes del 20 de marzo): El té Longjing elaborado durante este período a menudo se produce con hojas de té de la Wu Niu Zao (乌牛早), que es la variedad de té que brota más temprano.
• Té Mingqian (20 de marzo al 5 de abril): Principalmente hojas de té cosechadas de la variedad longjing #43, que a su vez brota antes que la clásica variedad Qunti.
• Te de Yuqian (5-20 de abril): Durante este período, la mayoría de los tés longjing se elaboran a partir de hojas de té de la variedad Qunti longjing.

En Teasenz, actualmente disponemos de los tres tipos de tés Longjing en nuestra colección de té verde.

Apariencia y sabor

En cuanto a la apariencia, cuanto antes se cosecha el té, más pequeños y tiernos son los brotes. Desde una perspectiva de sabor, los tés cosechados más temprano en la temporada tienden a tener mejor fragancia y mejor regusto. Debido al crecimiento más lento de las hojas, también tienden a ser más nutritivos. Para muchos tés de primavera temprana, el aroma simplemente no se puede reproducir con hojas de té cosechadas más tarde en la temporada. Por último, cuanto antes se cosecha el té, mayor tiende a ser el precio debido a una mayor demanda y una menor oferta. Esta es la razón por la cual los tés de primavera temprana tienden a no ser una gran relación calidad-precio.

Dicho esto, no todos son fanáticos de los tés de principios de primavera. Para aquellos que prefieren un té con más resistencia (en términos de la cantidad de infusiones) y sabores más robustos, el té Sheqian y el té Mingqian pueden no ser la mejor opción. En su lugar, el té Yuqian o incluso el té de finales de primavera (Chun Wei Cha/ 春尾茶) son mejores alternativas. Además, estos tés tienen precios mucho más asequibles.

Si bien intentamos explicar el concepto de los tés Sheqian, Mingqian y Yuqian de la manera más simple posible, no queríamos omitir los detalles importantes. Esperamos que la información anterior le ayude a tomar una buena decisión de compra. Si tiene alguna pregunta, no dude en contactarnos a través del chatbox.