2019 Zi Juan Purpurner Teekuchen 100g
2019 Zi Juan Purpurner Teekuchen 100g
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Dieser Tee kuchen wird aus teeblätter der lila Zi Juan-Sorte hergestellt und wird wie ein roher pu erh Tee verarbeitet.
Seit den fünfziger Jahren berichteten mehrere Bauern, Teebäume mit lila teeblätter gesehen zu haben. Im Jahr 1985 bestätigten Wissenschaftler die Existenz dieser Bäume in den wilden Wäldern von Yunnan. Sie nannten diese Sorte 'Zi Juan' (紫鹃), was wörtlich 'Lila Schönheit' bedeutet.
Zi Juan Tee enthält 30-100 Mal mehr Anthocyanin, welches ein gesundes Polyphenol ist, im Vergleich zu anderen Teesorten.
Herkunft
Herkunft
- Jahr: 2019
- Saison: Sommer
- Herkunft: Yunnan
- Blattqualität: natürliche Teegärten
- Varietät (Kultivar): Zi Juan lila Tee
- Charge: 1
- Kompression: mittel
- Typ: roh (sheng)
- Serie/Rezept: Purple Zi Juan
- Form: Pu-Erh-Tee-Kuchen
- Gewicht: 100g
Zubereitung
Zubereitung
How to make Purple Zi Juan tea?
There are two methods to prepare this pu erh tea cake:
Gongfu brewing
Brew 8 gram with 120 ml of water at 100 °C. Steep for 15 seconds and add 5 seconds for each infusion.
Western brewing
Steep 4 gram with 350 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 2-3 minutes and add 1 minutes for each subsequent infusion.
Versand, Rückgaben & Zahlungsmethoden
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Wie dieser rohe Pu Erh Tee hergestellt wird
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Pflücken
Teeblätter werden morgens von Hand gepflückt.
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Welken
Die Blätter werden auf Bambusgestellen zum Welken ausgebreitet.
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Fixierung
Die verwelkten Blätter werden erhitzt, um die Oxidation zu stoppen.
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Rollen
Die Teeblätter werden gerollt, um ihr Aroma freizusetzen.
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Sonnentrocknen
Gerollte Blätter werden auf Bambusmatten ausgebreitet, um in der Sonne zu trocknen.
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Pressen
Die verarbeiteten Teeblätter werden gedämpft und gepresst.
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Verpackung
Der gepresste Tee ist in Papier eingewickelt und in Kartons verpackt.
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Altern
Der rohe Pu-Erh-Tee wird zur weiteren Reifung gelagert.
A bit crumbly, but I think that's because it's from 2013. The cake is not packed too tight, you can break off a piece easily. Nice citrus fruitiness is what I get and the color of the leaves is pretty. Overall I would recommend it.
Sweet flavour, very nice to drink, reminiscent of liquorice wood (not the candy), visibly it produces a nice golden clear liquid, very nice overall flavour and scent, much sweeter than one would expect from a tea with no sweets or sugars
Very good
Superb quality Purple Pu Erh.
Thank you for your review, we're glad you liked it!
Brewing: 6g/100ml, 100°C, flash rinse, 15s, +5s.
Warmed-up dry leaves smell of flowers, grass and plums, but these are all dark notes, not bright ones - think of a dry cloudy day in an orchard, in autumn. Wet leaves bring the flowers up front.
The liquor tastes of lemon balm, eggplant skin and medicinal plants. Not much complexity and depth, even after acclimating the tea for a couple of weeks in a cardboard box, like I usually do with shengs. It has an unusual taste profile, which is a plus, but it does not reward careful exploration.