Yunnan Gold (Dian Hong) Schwarzer Tee
Yunnan Gold (Dian Hong) Schwarzer Tee
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Ohne Zweifel der beliebteste chinesische Schwarztee aus Fengqing Yunnan, mit einer Fülle schöner goldener Spitzen. Er bietet einen weichen, herzhaften Geschmack mit einem intensiven honigsüßen und blumigen Aroma.
Im Gegensatz zu gewöhnlichem chinesischem Schwarztee werden die zarten Teespitzen von wilden Bäumen handverlesen und manuell verarbeitet, um einen gleichbleibend hochwertigen Tee mit charakteristischem goldenem Aussehen zu gewährleisten. Für den erfahrenen Teetrinker bietet Yunnan Gold eine ausgewogene Alternative zu anderen chinesischen Klassikern. Er fehlt der ausgeprägte Rauchgeschmack eines Lapsang Souchong und die scharfe Intensität eines Keemun.
Während Yunnan seit Jahrtausenden das Zentrum der Pu-erh-Tee-Produktion ist, ist seine Geschichte des Schwarztees relativ modern. Der erste Dian Hong wurde 1939 erfolgreich in Fengqing verarbeitet. Seitdem zählt Yunnan neben Fujian zu den zwei angesehensten Regionen Chinas für die Produktion von hochwertigem Schwarztee.
Herkunft
Herkunft
- Marke: Teasenz
- Jahr: 2026
- Saison: Frühling
- Herkunft: Fengqing
- Blattqualität: natürliche Teegärten
- Varietät (Kultivar): großblättrige Assamica (Da Ye Zhong)
- Typ: Schwarztee
Zubereitung
Zubereitung
How to brew Yunnan Dian Hong tea?
There are two methods to makes this loose leaf black tea:
Gongfu brewing
Brew 5 gram with 100 ml of water at 80 °C. Steep for 10 seconds. Add 5 seconds for every next infusion.
Western brewing
Steep 5 gram with 500 ml of water at 80 °C. Apply a brewing time of 40 seconds and add 20 seconds for each next preparation.
Versand, Rückgaben & Zahlungsmethoden
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Wie dieser Schwarztee hergestellt wird
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Pflücken
Teeblätter werden morgens von Hand gepflückt.
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Welken
Die Blätter werden auf Bambusgestellen zum Welken ausgebreitet.
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Rollen
Blätter werden gerollt, wodurch die Oberflächenzellen aufgebrochen und die Oxidation gefördert wird.
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Oxidation
Gerollte Blätter werden in Bambuskörben, die mit einem Tuch bedeckt sind, oxidiert.
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Trocknen
Die oxidierten Blätter werden getrocknet, um die Feuchtigkeit auf ein Minimum zu reduzieren.
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Sortierung
Die Teeblätter werden manuell oder mechanisch sortiert.
Unsere Designarbeit ist inspiriert von dem Kunstwerk 'Entlang des Flusses während des Qingming-Festes' von Zhang Zeduan aus der Song-Dynastie. Anstatt das tägliche Leben der Menschen in der Hauptstadt Chinas darzustellen (wie im ursprünglichen Kunstwerk), zeigen wir den Teezubereitungsprozess der Bauern aus derselben Vogelperspektive.
Bei der detaillierten Betrachtung unseres Verpackungsdesigns werden Teeliebhaber den Teezubereitungsprozess beobachten, bei dem Teebauern Teeblätter pflücken, trocknen, rollen und rösten. Der Tee wird dann in einem Pavillon verkostet und von Pferden entlang der ‚alten Teestraße‘ transportiert.
Zusammen symbolisieren das traditionelle chinesische Landschafts- und Teemachthema Erbe, Tradition und Respekt für die harte Arbeit der Teebauern.