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Teasenz wei�er tee

Silver Needle (Bai Hao Yin Zhen)

Silver Needle (Bai Hao Yin Zhen)

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Ein hochwertiger Silbernadel-Weißtee mit einer zarten und weichen Textur, einem komplexen Aroma von weißen Blumen und einem süßen Nachgeschmack von Kandiszucker.

Dieser weiße Tee aus der Provinz Fujian besteht aus jungen ungeöffneten Knospen mit weißem Samtflaum. Dieser Tee gehört zu den zehn berühmtesten Tees Chinas. Die Blätter unseres Silbernadel-Tees werden im Frühjahr unter optimalen Bedingungen geerntet. Daher wird es nur in sehr geringen Mengen produziert. Die Blätter werden nur minimal verarbeitet (hauptsächlich welk und in der Sonne getrocknet), damit die jungen Knospen ihre hohe Konzentration an Antioxidantien behalten, während sie sehr wenig Koffein enthalten.

Herkunft

  • Brand: Teasenz
  • Cultivar: Da Bai Ye
  • Year: 2022
  • Season: Spring
  • Origin: Fujian
  • Type: white tea

Zubereitung

Western method

Infuse 3 grams of Silver Needle white tea with 500 ml water at a temperature of 80ºC and steep for 1.5 minutes. For a second steep increase the steeping time to 2 minutes

Traditional method

Infuse 5 grams of Silver Needle with 100ml water at 80ºC and steep for 30 seconds. Increase the steeping time by 10 seconds for every next steep.

Cold-brewing

For cold-brewing you may use a bottle, jug, teapot or any brewing vessel that has a lid. Use 10 grams of Silver Needle tea per 500ml of cold water. Cover the brewing vessel with a lid, and store in the fridge for 8-10 hours.

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Authentischer Tee

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