2022 Haiwan Shen Shan Lao Shu Gereifter Pu Erh
2022 Haiwan Shen Shan Lao Shu Gereifter Pu Erh
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Ein reifer Premium-Pu-Erh-Teekuchen aus der Haiwan Tea Factory. Dieser Pu Erh-Kuchen gehört zur High-End-Serie Shen Shan Lao Shu.
Herkunft
Herkunft
- Year: 2022
- Season: Spring
- Origin: Lu Xiao Zheng, Anning
- Leaf grade: arbor tea (qiao mu)
- Varietal (cultivar): large leaf Assamica (Da Ye Zhong)
- Type: ripe (sheng)
- Brand: Haiwan
- Series/recipe: Shen Shan Lao Shu
- Shape: pu erh tea cake
- Weight: 100g
Zubereitung
Zubereitung
How to make this Shen Shan Lao Shu tea cake?
There are two methods to prepare this pu erh tea cake :
Gongfu brewing
Brew 6 gram with 120 ml of water at 100 °C. Apply for 15 seconds for the first 3 steeps and add 5 seconds for each next infusion.
Western brewing
Steep 3 gram with 350 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 2-3 minutes and add 1 minutes for each subsequent infusion.
Versand, Rückgaben & Zahlungsmethoden
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Aktie
Wie dieser reife Pu Erh Tee hergestellt wird
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Pflücken
Die Teeblätter werden morgens von Hand gepflückt.
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Welken
Die Blätter werden auf Bambusplatten ausgebreitet, um zu welken.
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Fixierung
Die vertrockneten Blätter werden erhitzt, um die Oxidation zu stoppen.
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Rollen
Teeblätter werden gerollt, um ihr Aroma freizusetzen.
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Sonnentrocknen
Gerollte Blätter werden auf Bambusmatten ausgebreitet, um in der Sonne zu trocknen.
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Fermentation
Die Blätter werden in einer kontrollierten Umgebung nachfermentiert.
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Pressen
Der nachfermentierte Tee wird gedämpft und gepresst.
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Verpackung
Der gepresste Tee ist in Papier gewickelt und in Kisten verpackt.
Brewing: 5g/100ml, 100°C, flash rinse, 15s x 3, +5s.
Warmed-up dry leaves smell like fancy leather and old wood. When wet, the wood smell intensifies and is joined by forest floor, spices and a bit of stone fruit.
The liquor is very well balanced, with wooden and earthy notes cheered up by a delicate cherry fruitiness.
I usually associate shou pu-erh with rainy days, but this one is bright and chirpy. You can still feel the rainy forest base, but the fruitiness takes it into a more sophisticated direction - and without any ageing, which makes it even more impressive. A must try for all shou lovers.