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2024 Lao Tong Zhi Fen Dou Reifer Pu Erh Kuchen

€13,95 EUR

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Wählen 100g (kleiner Kuchen - Jahr 2024) 357g (große Torte - Jahr 2021)

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Ein reifer Lao Tong Zhi (alter Kamerad) Pu Erh Teekuchen aus der Haiwan Tea Factory, gehört zur Fen Dou (Kampfgeist) Serie.

Dieser reife Pu-Erh-Teekuchen wird aus einer Mischung von Teeblättern aus der Menghai-Teeregion hergestellt. Für die ungeduldigen Pu Erh Tee Sammler ist dieser Kuchen ideal, da er aus stapelfermentiertem Maocha besteht, der in loser Form bereits 3-5 Jahre reift.

Wir lieben die ausgewogene Gärung dieses Kuchens. Es ist glatt und süß mit einem dicken Mundgefühl. Für einen asiatischen Teetrinker mag das eine Reminiszenz an das Trinken eines dünn gekochten Reisbreis sein. Der Geschmack ist perfekt ausbalanciert ohne übermäßig erdigen und bitteren Geschmack.

Herkunft

Year: 2021/2024
Season: Spring
Origin: Lu Xiao Zheng, Anning
Leaf grade: arbor tea (qiao mu)
Varietal (cultivar): large leaf Assamica (Da Ye Zhong)
Type: ripe (shou)
Brand: Haiwan
Series/recipe: Fen Dou
Shape: pu erh tea cake
Weight: 357g/100g

Zubereitung

How to make this Haiwan pu erh tea?

There are two methods to prepare this small pu erh tea cake. No matter which method you choose, don’t worry. This tea is very forgiving when it comes to preparation:

Gongfu brewing

Pry a 6 gram chunk of tea and steep with 120 ml of water at 100 °C. Apply for 10 seconds for the first 3 steeps and add 5 seconds for each next infusion.

Western brewing

Steep 3 gram with 350 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 2 minutes and add 1 minutes for each subsequent infusion.

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Wie dieser reife Pu Erh Tee hergestellt wird

Pflücken

Die Teeblätter werden morgens von Hand gepflückt.
Welken
Die Blätter werden auf Bambusplatten ausgebreitet, um zu welken.
Fixierung
Die vertrockneten Blätter werden erhitzt, um die Oxidation zu stoppen.
Rollen
Teeblätter werden gerollt, um ihr Aroma freizusetzen.
Sonnentrocknen
Gerollte Blätter werden auf Bambusmatten ausgebreitet, um in der Sonne zu trocknen.
Fermentation
Die Blätter werden in einer kontrollierten Umgebung nachfermentiert.
Pressen
Der nachfermentierte Tee wird gedämpft und gepresst.
Verpackung
Der gepresste Tee ist in Papier gewickelt und in Kisten verpackt.