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Haiwan

2021/2022 Reifer Lao Tong Zhi Fen Dou Pu Erh Tee

2021/2022 Reifer Lao Tong Zhi Fen Dou Pu Erh Tee

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Ein reifer Lao Tong Zhi (alter Kamerad) Pu Erh Teekuchen aus der Haiwan Tea Factory, gehört zur Fen Dou (Kampfgeist) Serie.

Dieser reife Pu-Erh-Teekuchen wird aus einer Mischung von Teeblättern aus der Menghai-Teeregion hergestellt. Für die ungeduldigen Pu Erh Tee Sammler ist dieser Kuchen ideal, da er aus stapelfermentiertem Maocha besteht, der in loser Form bereits 3-5 Jahre reift.

Wir lieben die ausgewogene Gärung dieses Kuchens. Es ist glatt und süß mit einem dicken Mundgefühl. Für einen asiatischen Teetrinker mag das eine Reminiszenz an das Trinken eines dünn gekochten Reisbreis sein. Der Geschmack ist perfekt ausbalanciert ohne übermäßig erdigen und bitteren Geschmack.

Herkunft

  • Year: 2021/2022
  • Season: Spring
  • Origin: Lu Xiao Zheng, Anning
  • Leaf grade: arbor tea (qiao mu)
  • Varietal (cultivar): large leaf Assamica (Da Ye Zhong)
  • Production date: 2022 May 28
  • Type: ripe (sheng)
  • Brand: Haiwan
  • Series/recipe: Fen Dou
  • Shape: pu erh tea cake
  • Weight: 100g/357g

Zubereitung

How to make this Haiwan pu erh tea?

There are two methods to prepare this small pu erh tea cake. No matter which method you choose, don’t worry. This tea is very forgiving when it comes to preparation:

Gongfu brewing

Pry a 6 gram chunk of tea and steep with 120 ml of water at 100 °C. Apply for 10 seconds for the first 3 steeps and add 5 seconds for each next infusion.

Western brewing

Steep 3 gram with 350 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 2 minutes and add 1 minutes for each subsequent infusion.

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