2018 Rohe Xiao Hu Shai Pu Erh Teeperlen

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Ein roher Pu-Erh-Tee aus dem berühmten Dorf Xiao Hu Sai mit einem dynamischen und komplexen Aroma. Es beginnt mit einer kräftigen, aber kurzlebigen Bitterkeit, der schnell eine Explosion blumiger Düfte folgt. Der Abgang ist süß mit einem Hauch von Manukahonig. Der Kontrast zwischen der Bitterkeit und dem süßen Abgang ist wie Himmel und Erde und macht diesen Tee zu etwas ganz Besonderem.

Xiao Hu Sai

Während Bingdao das beliebteste Dorf in Mengku ist, gibt es in der Umgebung des Dorfes Xiao Hu Sai die ältesten Teewälder. Mit einer durchschnittlichen Jahrestemperatur von 20 °C und 1750 mm Niederschlag genießt die Gemeinde Xiao Hu Sai ideale Bedingungen für den Teeanbau.

Das Dorf hat nur etwa 420 Einwohner, von denen fast die gesamte erwerbstätige Bevölkerung in der Teeindustrie tätig ist.

Herkunft

Type: Raw pu erh tea
Origin: Xiao Hu Shai, Yunnan
Year: 2018
Season: Spring
Shape: Tea balls

Zubereitung

Steeping temperature: 100ºC

Western Method: Steep 1 Xiao Hu Shai tea ball with 500ml of water for 2 minutes. After the first steep apply the following steeping times for the next steeps: 1.5, 2, 4 minutes

Traditional method: Steep 1 Xiao Hu Shai tea ball with 100ml of water and steep for 40 seconds. After the first steep apply the following steeping times for the next steeps: 25, 15, 20, 25, 30, 30 seconds.

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Wie dieser rohe Pu Erh Tee hergestellt wird

Pflücken

Teeblätter werden morgens von Hand gepflückt.
Welken
Die Blätter werden auf Bambusgestellen zum Welken ausgebreitet.
Fixierung
Die verwelkten Blätter werden erhitzt, um die Oxidation zu stoppen.
Rollen
Die Teeblätter werden gerollt, um ihr Aroma freizusetzen.
Sonnentrocknen
Gerollte Blätter werden auf Bambusmatten ausgebreitet, um in der Sonne zu trocknen.
Pressen
Die verarbeiteten Teeblätter werden gedämpft und gepresst.
Verpackung
Der gepresste Tee ist in Papier eingewickelt und in Kartons verpackt.
Altern
Der rohe Pu-Erh-Tee wird zur weiteren Reifung gelagert.