2015 Xiaguan Bao Yan Jin Bang Serie Roher Pu Erh Tee

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Dies ist ein roher Pu-Erh-Tee aus dem Frühling, hergestellt aus Teeblättern, die in natürlichen Teegärten in Dali, Yunnan, geerntet wurden. Er wurde zu einem Eisenkuchen (铁饼, Tiebing) mit der charakteristischen münzähnlichen Form gepresst. Er zeichnet sich durch aromatische Noten von duftenden Blumen, Honig, Zuckerrohr und einem Hauch von Rauch aus.

Herkunft

Jahr: 2015
Jahreszeit: Frühling
Herkunft: Dali
Blattqualität: natürliche Teegärten
Varietät (Kultivar): großblättrige Assamica (Da Ye Zhong)
Herstellungsdatum: 10. April 2015
Pressung: sehr fest
Typ: roh (sheng)
Marke: Xiaguan
Serie/Rezeptur: Bao Yan Jin Bang (Goldserie)
Form: Eisenkuchen (铁饼, Tiebing)
Gewicht: 125g

Zubereitung

How to make Xiaguan Bao Yan Jin Bang (Gold Series) tea?

There are two methods to prepare this iron cake (tie bing):

Gongfu brewing

Brew 8 gram with 120 ml of water at 100 °C. Steep for 15 seconds and add 5 seconds for each infusion.

Western brewing

Steep 4 gram with 350 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 2-3 minutes and add 1 minutes for each subsequent infusion.

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Wie dieser rohe Pu Erh Tee hergestellt wird

Pflücken

Teeblätter werden morgens von Hand gepflückt.
Welken
Die Blätter werden auf Bambusgestellen zum Welken ausgebreitet.
Fixierung
Die verwelkten Blätter werden erhitzt, um die Oxidation zu stoppen.
Rollen
Die Teeblätter werden gerollt, um ihr Aroma freizusetzen.
Sonnentrocknen
Gerollte Blätter werden auf Bambusmatten ausgebreitet, um in der Sonne zu trocknen.
Pressen
Die verarbeiteten Teeblätter werden gedämpft und gepresst.
Verpackung
Der gepresste Tee ist in Papier eingewickelt und in Kartons verpackt.
Altern
Der rohe Pu-Erh-Tee wird zur weiteren Reifung gelagert.