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2015 Xiaguan Bao Yan Jin Bang Serie Roher Pu Erh Tee

2015 Xiaguan Bao Yan Jin Bang Serie Roher Pu Erh Tee

€15,95 EUR
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Dies ist ein roher Pu-Erh-Tee aus dem Frühling, hergestellt aus Teeblättern, die in natürlichen Teegärten in Dali, Yunnan, geerntet wurden. Er wurde zu einem Eisenkuchen (铁饼, Tiebing) mit der charakteristischen münzähnlichen Form gepresst. Er zeichnet sich durch aromatische Noten von duftenden Blumen, Honig, Zuckerrohr und einem Hauch von Rauch aus.

Herkunft

  • Year: 2015
  • Season: Spring
  • Origin: Dali
  • Leaf grade: natural tea gardens
  • Varietal (cultivar): large leaf Assamica (Da Ye Zhong)
  • Production date: 10 April 2015
  • Compression: very tight
  • Type: raw (sheng)
  • Brand: Xiaguan
  • Series/recipe: Bao Yan Jin Bang (Gold Series)
  • Shape: iron cake (铁饼, Tiebing)
  • Weight: 125g

Zubereitung

How to make Xiaguan Bao Yan Jin Bang (Gold Series) tea?

There are two methods to prepare this iron cake (tie bing):

Gongfu brewing

Brew 8 gram with 120 ml of water at 100 °C. Steep for 15 seconds and add 5 seconds for each infusion.

Western brewing

Steep 4 gram with 350 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 2-3 minutes and add 1 minutes for each subsequent infusion.

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Wie dieser rohe Pu Erh Tee hergestellt wird

  • tea processing: tea leaves picking

    Pflücken

    Teeblätter werden morgens von Hand gepflückt.

  • tea processing: withering and drying tea on bamboo trays

    Welken

    Die Blätter werden auf Bambusgestellen zum Welken ausgebreitet.

  • Fixierung

    Die verwelkten Blätter werden erhitzt, um die Oxidation zu stoppen.

  • tea processing: rolling and shaping tea leaves

    Rollen

    Die Teeblätter werden gerollt, um ihr Aroma freizusetzen.

  • tea processing: withering and sun drying tea leaves

    Sonnentrocknen

    Gerollte Blätter werden auf Bambusmatten ausgebreitet, um in der Sonne zu trocknen.

  • tea processing: stone pressing pu erh tea cakes

    Pressen

    Die verarbeiteten Teeblätter werden gedämpft und gepresst.

  • tea processing: packaging pressed pu erh tea

    Verpackung

    Der gepresste Tee ist in Papier eingewickelt und in Kartons verpackt.

  • tea processing: storing pu erh tea

    Altern

    Der rohe Pu-Erh-Tee wird zur weiteren Reifung gelagert.

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