2018 Roher Lao Ban Zhang Pu Erh Teebällchen

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Ein roher Pu-Erh-Tee, gerollt in Form von Teekugeln für eine Portion. Dieser Tee wird aus großen wilden teeblätter aus Lao Ban Zhang, Yunnan, hergestellt. Er bietet ein komplexes Aroma von Zitrusfrüchten, Beeren, Weihrauch, Kandiszucker und ein minziges und prickelndes Gefühl an der Zungenkante.

Herkunft

Art: Roher Pu-Erh-Tee
Herkunft: Lao Ban Zhang, Yunnan
Jahr: 2018
Saison: Frühling
Form: Teebällchen

Zubereitung

Steeping temperature: 100ºC

Western Method: Steep 1 Lao Ban Zhang tea ball with 500ml of water for 1.5 minutes. After the first steep, apply the following steeping times for the next steeps: 1, 1.5, 3 minutes.

Traditional method: Steep 1 Lao Ban Zhang tea ball with 100ml hot water at 100ºC for 20 seconds for the first two steeps. Apply a steeping time of 5 second per steep for steep 3-7. Afterwards, gradually increase the steeping time for every next steep.

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Wie dieser rohe Pu Erh Tee hergestellt wird

Pflücken

Teeblätter werden morgens von Hand gepflückt.
Welken
Die Blätter werden auf Bambusgestellen zum Welken ausgebreitet.
Fixierung
Die verwelkten Blätter werden erhitzt, um die Oxidation zu stoppen.
Rollen
Die Teeblätter werden gerollt, um ihr Aroma freizusetzen.
Sonnentrocknen
Gerollte Blätter werden auf Bambusmatten ausgebreitet, um in der Sonne zu trocknen.
Pressen
Die verarbeiteten Teeblätter werden gedämpft und gepresst.
Verpackung
Der gepresste Tee ist in Papier eingewickelt und in Kartons verpackt.
Altern
Der rohe Pu-Erh-Tee wird zur weiteren Reifung gelagert.