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2024 Lao Tong Zhi Fen Dou Rohtee Kuchen

2024 Lao Tong Zhi Fen Dou Rohtee Kuchen

€13,95 EUR
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Dieser 2024 Raw Lao Tong Zhi Fen Dou wird aus wilden Baumteeblättern hergestellt, die aus Hochgebirgsregionen geerntet und 3-5 Jahre lang gereift sind, bevor sie zu einem Kuchen gepresst werden.

Reich an Geschmack, erzeugt der Aufguss eine klare, goldfarbene Flüssigkeit mit intensivem Aroma. Seine nassen Blätter sind saftig, dick und vollständig, ein Zeichen für die hohe Qualität des Tees.

Herkunft

  • Year: 2022/2024
  • Season: Spring
  • Origin: Menghai, Yunnan
  • Leaf grade: arbor tea (qiao mu)
  • Varietal (cultivar): large leaf Assamica (Da Ye Zhong)
  • Type: raw (sheng)
  • Brand: Haiwan
  • Series/recipe: Fen Dou
  • Shape: pu erh tea cake
  • Weight: 357g/100g

Zubereitung

How to make this Lao Tong Zhi pu erh tea?

There are two methods to prepare this pu erh tea:

Gongfu brewing

Pry a 5 gram chunk of tea and steep with 100 ml of water at 95 °C. Apply for 10 seconds for the first 3 steeps and add 5 seconds for each next infusion.

Western brewing

Steep 3 gram with 350 ml of water at 95 °C. Apply a brewing time of 2 minutes and add 1 minutes for the next infusion.

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Wie dieser rohe Pu Erh Tee hergestellt wird

  • tea processing: tea leaves picking

    Pflücken

    Teeblätter werden morgens von Hand gepflückt.

  • tea processing: withering and drying tea on bamboo trays

    Welken

    Die Blätter werden auf Bambusgestellen zum Welken ausgebreitet.

  • Fixierung

    Die verwelkten Blätter werden erhitzt, um die Oxidation zu stoppen.

  • tea processing: rolling and shaping tea leaves

    Rollen

    Die Teeblätter werden gerollt, um ihr Aroma freizusetzen.

  • tea processing: withering and sun drying tea leaves

    Sonnentrocknen

    Gerollte Blätter werden auf Bambusmatten ausgebreitet, um in der Sonne zu trocknen.

  • tea processing: stone pressing pu erh tea cakes

    Pressen

    Die verarbeiteten Teeblätter werden gedämpft und gepresst.

  • tea processing: packaging pressed pu erh tea

    Verpackung

    Der gepresste Tee ist in Papier eingewickelt und in Kartons verpackt.

  • tea processing: storing pu erh tea

    Altern

    Der rohe Pu-Erh-Tee wird zur weiteren Reifung gelagert.

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