Mondgarten Weißer Tee Kuchen 200g

Die Textur ist seidig, cremig und vollmundig, mit einem süßen Geschmack, der das Wesen eines üppigen Steinobstgartens einfängt. Seine leuchtenden Aromen strahlen so klar wie ein Vollmond an einem wolkenlosen Nachthimmel.

Das Zusammenstellen des besten Materials für unseren allerersten gereiften weißen Teekuchen unter dem Teasenz-Label war nicht einfach. Deshalb sind wir stolz, „Mondgarten“ vorzustellen: einen gereiften weißen Teekuchen, von dem wir glauben, dass er im Geschmack, in der Komplexität, Qualität und Reifepotenzial herausragt.

Das Etikettenkonzept ist inspiriert von klassischen chinesischen „Vogel- und Blumenbildern“ (花鸟图), die Elemente und Farben zeigen, die das Aroma dieses Teekuchens repräsentieren. Die Hülle wurde von unserer Künstlerin Suyi im chinesischen Wasserfarbenstil (水墨画) gezeichnet. Sie ist so schön, dass sie vielleicht einen Platz in einem Rahmen an Ihrer Wand verdient.

Herkunft & Herstellung

Dieser Teekuchen wird aus Teeblättern hergestellt, die im Frühling von alten Teebäumen nahe dem Dorf Dahusai in der Region Lincang in Yunnan (Höhe: ca. 1800 m) von Hand gepflückt werden.

Nach der Pflückung wurden die Blätter natürlich an der Sonne getrocknet und bis Dezember lose gelagert. Wir bevorzugen es, Teeblätter für eine bestimmte Zeit in loser Form reifen zu lassen, bevor wir sie zu Kuchen pressen. Obwohl dieser Ansatz höhere Lagerkosten mit sich bringt, ist es eine lohnende Investition, die das langfristige Reifepotenzial des Tees verbessert.

Im November wurden die Teeblätter sorgfältig gedämpft, zu Kuchen gepresst und bei Zimmertemperatur natürlich getrocknet. Nach dem Trocknen wird jeder Kuchen doppelt in zwei Papierschichten eingewickelt. Schließlich werden fünf Kuchen zu einem Bündel zusammengefasst, in eine weitere Papierschicht gehüllt und in getrockneten Bambusblättern verpackt, um sie vor Feuchtigkeit, Gerüchen und Beschädigungen während des Transports zu schützen.

Aussehen, Geschmack & Aroma

Optisch ist dieser Teekuchen ein Fest für die Augen. Sobald die Teeblätter der Sorte „Moonlight White“ sorgfältig welken und trocknen, zeigt eine Seite des Blattes einen reichen dunklen Farbton, während die andere eine warme braune Farbe aufweist. Diese Farben bilden einen schönen Kontrast zu den silberfarbenen, filzigen Teeblüten.

Die bewusste Auswahl von Teeblättern mit weniger Knospen war eine gezielte Entscheidung, die zu einem Teekuchen führt, der einen süßeren, cremigeren, vollmundigen Geschmack und ein komplexes Aroma bietet und zugleich sein Reifepotenzial fördert.

Die Ausdauer dieses Tees ist bemerkenswert, und während die Teekuchen weiter reifen, wird sich ihre Qualität nur verbessern und mit der Zeit noch erlesener werden.