Die Textur ist seidig, cremig und vollmundig, mit einem süßen Geschmack, der das Wesen eines üppigen Steinobstgartens einfängt. Seine hellen Aromen leuchten so klar wie ein Vollmond an einem wolkenlosen Nachthimmel.
Das Zusammenstellen des besten Materials für unseren allerersten gereiften weißen Teekuchen unter dem Teasenz-Label war nicht einfach. Deshalb sind wir stolz, 'Moon Garden' vorzustellen: einen gereiften weißen Teekuchen, von dem wir glauben, dass er im Geschmack, in der Komplexität, Qualität und im Reifungspotenzial herausragt.
Das Etikettenkonzept ist inspiriert von klassischen chinesischen 'Vogel- und Blumenmalereien' (花鸟图), die Elemente und Farben enthalten, die das Aroma dieses Teekuchens repräsentieren. Die Verpackung wurde von unserer Künstlerin Suyi im chinesischen Wasserfarbenstil (水墨画) gezeichnet. Sie ist so schön, dass sie vielleicht in einem Rahmen an Ihrer Wand hängen sollte.
Herkunft & Produktion
Dieser Teekuchen wird aus Teeblättern hergestellt, die im Frühjahr 2024 von alten Teebäumen in der Nähe des Dorfes Dahusai in der Lincang-Region von Yunnan (Höhe: ca. 1800 m) handgepflückt wurden.
Nach der Ernte wurden die Blätter natürlich an der Sonne getrocknet und bis Dezember lose gelagert. Wir ziehen es vor, die Teeblätter für einen bestimmten Zeitraum in ihrer losen Form reifen zu lassen, bevor wir sie zu Kuchen pressen. Obwohl dieser Ansatz höhere Lagerkosten mit sich bringt, ist es eine lohnenswerte Investition, die das langfristige Reifepotenzial des Tees verbessert.
Im Dezember 2024 wurden die Teeblätter sorgfältig gedämpft, zu Kuchen gepresst und bei Raumtemperatur natürlich trocknen gelassen. Nach dem Trocknen wird jeder Kuchen doppelt in zwei Papierschichten eingewickelt. Schließlich werden Sets von fünf Kuchen in einer zusätzlichen Papierschicht gebündelt und in getrockneten Bambusblättern verpackt, um sie vor Feuchtigkeit, Gerüchen und Beschädigungen während des Transports zu schützen.
Aussehen, Geschmack & Aroma
Optisch ist dieser Teekuchen ein Fest für die Augen. Sobald die Teeblätter der Sorte 'Moonlight White' sorgfältig verwelkt und getrocknet sind, zeigt eine Seite des Blattes einen satten dunklen Farbton, während die andere eine warme braune Nuance aufweist. Diese Farben kontrastieren wunderschön mit den silberfarbenen, flaumigen Teeblüten.
Die bewusste Auswahl von Teeblättern mit weniger Knospen war eine gezielte Entscheidung, die zu einem Teekuchen führt, der einen süßeren, cremigeren, vollmundigen Geschmack und ein komplexes Aroma bietet und gleichzeitig sein Reifungspotenzial verbessert.
Die Ausdauer dieses Tees ist bemerkenswert, und während die Teekuchen weiter reifen, wird sich ihre Qualität nur verbessern und mit der Zeit noch exquisiter werden.
