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Teasenz Black tea

Keemun Black (Qi Men Hong) Schwarzer Tee

Keemun Black (Qi Men Hong) Schwarzer Tee

€10,95 EUR
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70g
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Ein intensiver Schwarztee mit einer natürlichen Süße, die an Karamell und braunen Zucker erinnert. Es gibt auch Anklänge von Tabak und Eiche, die Whisky-Liebhaber überraschend ähnlich zu ihrem Lieblingslikör finden werden.

Unser Keemun Black (oder „Qi Men Hong“) stammt direkt aus dem Landkreis Qimen in der chinesischen Provinz Anhui. Der trockene Tee hat eine intensive schwarze Farbe und die kleinen teeblätter sind sanft in eine lockige Form gerollt. Er ist die perfekte Wahl für alle, die kräftigen und natürlich süßen Schwarztee lieben.

Die Qualität dieses Keemun-Tees unterscheidet sich grundlegend von dem „Exporttee“, der außerhalb Chinas allgemein erhältlich ist. Da Keemun Black Teil der English-Breakfast-Mischung ist, wird überwiegend minderwertiger, massenproduzierter Keemun-Tee aus China exportiert. Mit dem Teasenz Keemun Schwarztee können Sie jetzt den ursprünglichen Geschmack des Landkreises Qimen probieren, der von Teeliebhabern in China sehr geschätzt wird.

Origin

  • Brand: Teasenz
  • Year: 2024
  • Season: Spring
  • Origin: Qimen County
  • Type: black tea

How to Steep

Western method

Infuse 3 grams of tea with 500ml water at a temperature of 85ºC and steep for 40 seconds. For a second steep increase the steeping time to 1 minute.

Traditional method

Infuse 5 grams of tea with 100ml water at 85ºC and steep for 5 seconds. Increase the steeping time by 5 seconds for every next steep.

Cold-brewing

For cold-brewing you may use a bottle, jug, teapot or any brewing vessel that has a lid. Use 8 grams of tea per 500ml of cold water. Cover the brewing vessel with a lid, and store in the fridge for 5-6 hours.

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Wie dieser Schwarztee hergestellt wird

  • tea processing: tea leaves picking

    Pflücken

    Die Teeblätter werden morgens von Hand gepflückt.

  • tea processing: withering and drying tea on bamboo trays

    Welken

    Die Blätter werden auf Bambusplatten ausgebreitet, um zu welken.

  • tea processing: rolling and shaping tea leaves

    Rollen

    Blätter werden gerollt, wodurch die Oberflächenzellen zerbrochen und die Oxidation gefördert wird.

  • tea processing: black tea leaves oxidation

    Oxidation

    Gerollte Blätter werden in mit einem Tuch bedeckten Bambuskörben zur Oxidation gelassen.

  • tea processing: tea drying

    Trocknen

    Die oxidierten Blätter werden getrocknet, um die Feuchtigkeit auf ein Minimum zu reduzieren.

  • tea processing: sorting of black tea

    Sortierung

    Die Teeblätter werden manuell oder mechanisch sortiert.

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Unsere Designarbeit ist inspiriert von dem Kunstwerk 'Entlang des Flusses während des Qingming-Festes' von Zhang Zeduan aus der Song-Dynastie. Anstatt das tägliche Leben der Menschen in der Hauptstadt Chinas darzustellen (wie im ursprünglichen Kunstwerk), zeigen wir den Teezubereitungsprozess der Bauern aus derselben Vogelperspektive.

Bei der detaillierten Betrachtung unseres Verpackungsdesigns werden Teeliebhaber den Teezubereitungsprozess beobachten, bei dem Teebauern Teeblätter pflücken, trocknen, rollen und rösten. Der Tee wird dann in einem Pavillon verkostet und von Pferden entlang der ‚alten Teestraße‘ transportiert.

Zusammen symbolisieren das traditionelle chinesische Landschafts- und Teemachthema Erbe, Tradition und Respekt für die harte Arbeit der Teebauern.