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Jin Jun Mei Schwarzer Tee

Jin Jun Mei Schwarzer Tee

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Normaler Preis Verkaufspreis €14,95 EUR
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Der feinste Jin Jun Mei aus der Teeregion Wuyishan mit schönen floralen und honigartigen Noten sowie Anklängen von Osmanthus, Mango und Litschi.

Herkunft und Tradition

Jin Jun Mei ist ein hochwertiger chinesischer Schwarztee aus den Wuyi-Bergen der Provinz Fujian. Diese Region ist historisch bedeutsam als Geburtsort des Lapsang Souchong, einem der frühesten produzierten Schwarztees. Obwohl Jin Jun Mei auf dieser alten Tradition basiert, ist es ein relativ moderner Teestil. Entwickelt in den frühen 2000er Jahren, wurde er von der traditionellen Zheng Shan Xiao Zhong-Produktion inspiriert, aber zu einem zarteren Schwarztee mit vielen goldenen Knospen verfeinert.

Bedeutung des Namens

Der Name Jin Jun Mei lässt sich ungefähr mit „Goldene schöne Augenbraue“ übersetzen, was seine physischen und qualitativen Eigenschaften beschreibt:

  • Jin: Bezieht sich auf die goldene Farbe der Teeknospen.
  • Jun: Wird oft mit hoher Qualität und der Herkunft aus hohen Bergen assoziiert.
  • Mei: Bezieht sich auf die zarte, augenbrauenähnliche Form des Tees.

Terroir und Umwelt

Unser authentischer Jin Jun Mei aus Wuyishan profitiert von einer unberührten Bergumgebung. Die Wuyi-Berge sind bekannt für ihre unglaubliche Biodiversität und ein feuchtes Bergklima, das die Entwicklung von hochwertigem Tee durch mehrere Faktoren unterstützt:

  • Dichter Waldbestand und häufige Bergnebel.
  • Mineralreiche Böden, die dem Geschmacksprofil Tiefe verleihen.
  • Ein kühles Klima, das langsames Wachstum der Teeblätter fördert und ein hochkonzentriertes Aroma erzeugt.

Verarbeitung und Erscheinungsbild

Jin Jun Mei ist ein vollständig oxidierter Schwarztee, der hauptsächlich aus zarten Frühlingsknospen hergestellt wird. Die sorgfältige Verarbeitung dieser jungen Knospen erzeugt einen Tee, der reichhaltig, süß und geschmeidig ist, statt herb oder tanninhaltig. Unsere hochwertige Auswahl verwendet einen sehr hohen Anteil dieser goldenen Knospen. Die trockenen Blätter sind dünn, gedreht und knospenähnlich und bestehen überwiegend aus goldenen Teeknospen. Der resultierende Tee ergibt eine helle, klare bernsteinfarbene Tasse.

Herkunft

  • Jahr: 2026
  • Saison: Frühling
  • Herkunft: Wuyishan
  • Varietät (Kultivar): kleine Blatt Assamica (Xiao Ye Zhong)
  • Typ: Schwarztee

Versand, Rückgaben & Zahlungsmethoden

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Vollständige Details anzeigen
  • Normale/westliche Methode

    Temperatur: 80 °C

    Zeit: 3 Minuten

    Tee/Wasser: 4 Gramm / 500 ml Wasser

    Tee Zubehör: Große Teekanne / Becher

    Teekannen / Tassen kaufen 
  • Traditionelle/Gongfu-Methode

    Temperatur: 80 °C

    Zeit: 10 Sekunden

    Tee/Wasser: 5 Gramm / 100 ml Wasser

    Tee Zubehör: Gaiwan / Yixing-Teekanne

    Gaiwans kaufen 
  • Kaltbrühen

    Temperatur: Im Kühlschrank aufbewahren

    Zeit: 8 Stunden

    Tee/Wasser: 8 Gramm / 1 Liter

    Tee Zubehör: Flasche / Krug

    Kaufe Flaschen für Cold Brew 
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  • tea processing: tea leaves picking

    Pflücken

    Teeblätter werden morgens von Hand gepflückt.

  • tea processing: withering and drying tea on bamboo trays

    Welken

    Die Blätter werden auf Bambusgestellen zum Welken ausgebreitet.

  • tea processing: rolling and shaping tea leaves

    Rollen

    Blätter werden gerollt, wodurch die Oberflächenzellen aufgebrochen und die Oxidation gefördert wird.

  • tea processing: black tea leaves oxidation

    Oxidation

    Gerollte Blätter werden in Bambuskörben, die mit einem Tuch bedeckt sind, oxidiert.

  • tea processing: tea drying

    Trocknen

    Die oxidierten Blätter werden getrocknet, um die Feuchtigkeit auf ein Minimum zu reduzieren.

  • tea processing: sorting of black tea

    Sortierung

    Die Teeblätter werden manuell oder mechanisch sortiert.

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  • 5 stars: 17 (89%)
  • 4 stars: 1 (5%)
  • 3 stars: 1 (5%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
D
Daria Ishchenko

The most delicate black tea I’ve ever tasted! It tastes just like flower nectar – and I’m not exaggerating!

A
Anonymous
Good honey and very interesting tropical fruits

Moderate but persistent amount of honey aroma, and indeed those interesting tropical fruit notes. I recommended the tea to my friends!

H
Henrik Fabricius
A wonderful tea with a delicate taste

I newer get tired of drinking this delicate tea. It’s relaxing and slightly sweet. 40 seconds with boiled water is perfect. The new tin box works well too.
Henrik Fabricius, Copenhagen, Denmark

M
Morten Nest Thiellesen
Not disappointed.. at all!

For the prize, i believe that you don't find another black tea comparable. The scent og taste is wonderful!

C
Chantal
I’m rediscovering black teas that I didn’t used to like;

I’m rediscovering black teas that I didn’t used to like; yours, in general, are so unique and of such high quality. The delicacy of this one is no exception. What’s more, your prices are exceptional for teas of this quality. Thank you!

A
Andrey Kovalev
Good black tea

I guess it is not fair to put 4 stars for something you are not a fan of. But I would say it is one the black teas I enjoyed. But in general I didn't find this tea very different from other black teas. I think it is less tannin than any other black tea.

J
Jenny
Delicious

I fell in love with it.
You have to try this tea at least once.

A
Anonymous
Heerlijke thee voor mijn yixing

Heerlijke thee voor mijn yixing theepot

A
Anonymous
Lovely Strong Black

Lovely Strong Black Tea

G
Giulia
Naturally sweet, well balanced

Jin Jun Mei is a naturally more sweet kind of tea with very few bitters, rich in taste and very well balanced. My favorite type of black tea, great quality too.

J
J.D.
lovely tea

Really good value for the price, same style as yunnan gold, I would say that yunnan gold is slightly better but jin jun mei is already really good

S
Stefan Talpalaru

Brewing: 5g/100ml, 80°C, 5s, +5s.

Warmed-up dry leaves smell of dark chocolate, cherries, flowers and smoked bacon. When wet, the smell of bacon intensifies.

The liquor tastes of cherries, warm spices and chicken soup. This umami flavour is nothing short of spectacular. There are other delicate notes waiting to be discovered in the background, but the meat-like umami is front and centre - and deservedly so.

A few notes about the name: real Jin Jun Mei is extremely rare and extremely expensive, so replicas abound. These "tribute bands" strive to mimic the original's fruitiness and appearance (100% golden buds). The wonderful tea sold here looks more like a "Yunnan Gold" Dian Hong, with half golden buds and half black leaves. I guess the unique taste qualified it for a more prestigious label.

S
Sergey Maksymchuk

Definitely my favorite black tea at the moment. You can sense notes of chocolate and honey along with a good regular black tea taste.

I
Ismael Zafrilla Martínez

Excelente. Nada más observar el color dorado de este té te das cuenta de su calidad. Y al probarlo te enamora.

A
Antonio Melo Montero

Delicious tea! The aroma is fantastic and a very rich taste! Love it!

S
Sandra

Opens with a pronounced scorched fragrance on the nose and slightly scorched artichokes on the palate, then a more familiar black tea note. The first steep left me with a slight apricot note at the end, absent by the second steep. Not unpleasant but this is my first time tasting this tea.

P
Petra

Best Jin Jun Mei I ever had

M
Michael Pekour

My first encounter with this nugget was a few years ago when a sample of Jin Jun Mei arrived with my main order of sheng puerh. When I opened up the little bag I was hit with a beautiful fragrance of budding flowers, fresh pollen & lychee! From that moment onwards I was in love with this tea. The colour is dark maroon with mild taste of honey. Every sip fills your essence with the coming spring.
I like to add half a teaspoon of honey to accentuate its sweetness.

T
T.

This has got to be one of the most aromatic teas out there. Smells like freshly baked bread, fruit, flowers and chocolate. Highly recommend.

Unsere Designarbeit ist inspiriert von dem Kunstwerk 'Entlang des Flusses während des Qingming-Festes' von Zhang Zeduan aus der Song-Dynastie. Anstatt das tägliche Leben der Menschen in der Hauptstadt Chinas darzustellen (wie im ursprünglichen Kunstwerk), zeigen wir den Teezubereitungsprozess der Bauern aus derselben Vogelperspektive.

Bei der detaillierten Betrachtung unseres Verpackungsdesigns werden Teeliebhaber den Teezubereitungsprozess beobachten, bei dem Teebauern Teeblätter pflücken, trocknen, rollen und rösten. Der Tee wird dann in einem Pavillon verkostet und von Pferden entlang der ‚alten Teestraße‘ transportiert.

Zusammen symbolisieren das traditionelle chinesische Landschafts- und Teemachthema Erbe, Tradition und Respekt für die harte Arbeit der Teebauern.