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Chaze

2018 Chaze Jin Cha Shou Bing - Golden Ripe Pu Erh 357g

2018 Chaze Jin Cha Shou Bing - Golden Ripe Pu Erh 357g

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A ripe pu erh tea cake made from a blend of premium tea leaves harvested from only wild tea gardens located at 2000m+ elevation. The dry tea cake is well compressed, easy to pry (loosen up), and shows visible golden buds.

It offers a thick, chocolate milk like texture with an incredibly satisfying aroma profile of moss, pine, brown sugar and toast. Such intense and complex flavours can only be experienced with cakes made from high mountain material in combination with excellent blending skills.

Herkunft

  • Year: 2018
  • Season: Spring
  • Origin: Yunnan
  • Leaf grade: wild arbor tree (qiao mu)
  • Varietal (cultivar): large leaf Assamica (Da Ye Zhong)
  • Production date: 18 Jun 2018
  • Batch: 1
  • Compression: medium
  • Type: ripe (shou)
  • Brand: Cha Ze
  • Series/recipe: Jin Cha Shou Bing
  • Shape: pu erh tea cake
  • Weight: 357g

Zubereitung

How to make Jing Cha Shou Bing tea?

There are two methods to prepare this pu erh tea cake:

Gongfu brewing

Brew 5 gram with 100 ml of water at 100 °C. Steep for 10 seconds for the first infusion, followed by 3 seconds for the next 5 infusions. Afterwards, gradually increase the steeping time.

Western brewing

Steep 3 gram with 500 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 2 minutes and add 30 seconds for each next infusion.

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