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Huang Mei Gui (Gelbe Rose) Lapsang Souchong

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€9,95 EUR
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Eine kleine, experimentelle Charge Lapsang Souchong, hergestellt aus der Sorte Huang Mei Gui (Gelbe Rose). Es ist anders als jeder schwarze Tee, den Sie jemals zuvor getrunken haben.

Schwarzer Tee „Yellow Rose“ (Huang Mei Gui)

Im Vergleich zum traditionellen Lapsang Souchong, der einen recht geradlinigen Geschmack hat, bietet diese Version aus der Sorte Yellow Rose eine dickere Textur, subtilere Aromen, eine bessere Komplexität und eine längere Haltbarkeit. Es zeichnet sich durch ein Aromaprofil aus Mineralien, Gewürzen, Blumen und einem Hauch von Beeren aus.

Oolong-Tee oder Schwarztee?

Da die Sorte Yellow Rose hauptsächlich für Oolong-Tee aus Wuyishan (auch bekannt als „Wuyi-Steintee“) verwendet wird, erkennt der erfahrene Teetrinker die mineralische Basis, die solche Oolong-Tees auszeichnet. Dieser Tee wird jedoch immer noch als schwarzer Tee eingestuft, da er wie einer verarbeitet wird.

Somit ist dies ein recht unterhaltsamer Tee für die Neugierigen da draußen, der zwischen den traditionellen Kategorien Schwarz- und Oolong-Tee angesiedelt ist.

Herkunft

  • Brand: Teasenz
  • Year: 2025
  • Season: Spring
  • Origin: Wuyishan, Fujian
  • Cultivar: Huang Mei Gui (Yellow Rose)
  • Type: black tea

Zubereitung

Western method

Infuse 3 grams of Yellow Rose Lapsang Souchong with 500ml water at a temperature of 95ºC and steep for 1 minute. For a second steep increase the steeping time to 2 minutes.

Traditional method

Infuse 5 grams of tea with 100ml water at 95ºC and steep for 5 seconds for the first 3 steeps. Afterwards, increase the steeping time gradually.

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Wie dieser Schwarztee hergestellt wird

  • tea processing: tea leaves picking

    Pflücken

    Teeblätter werden morgens von Hand gepflückt.

  • tea processing: withering and drying tea on bamboo trays

    Welken

    Die Blätter werden auf Bambusgestellen zum Welken ausgebreitet.

  • tea processing: rolling and shaping tea leaves

    Rollen

    Blätter werden gerollt, wodurch die Oberflächenzellen aufgebrochen und die Oxidation gefördert wird.

  • tea processing: black tea leaves oxidation

    Oxidation

    Gerollte Blätter werden in Bambuskörben, die mit einem Tuch bedeckt sind, oxidiert.

  • tea processing: tea drying

    Trocknen

    Die oxidierten Blätter werden getrocknet, um die Feuchtigkeit auf ein Minimum zu reduzieren.

  • tea processing: sorting of black tea

    Sortierung

    Die Teeblätter werden manuell oder mechanisch sortiert.

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Unsere Designarbeit ist inspiriert von dem Kunstwerk 'Entlang des Flusses während des Qingming-Festes' von Zhang Zeduan aus der Song-Dynastie. Anstatt das tägliche Leben der Menschen in der Hauptstadt Chinas darzustellen (wie im ursprünglichen Kunstwerk), zeigen wir den Teezubereitungsprozess der Bauern aus derselben Vogelperspektive.

Bei der detaillierten Betrachtung unseres Verpackungsdesigns werden Teeliebhaber den Teezubereitungsprozess beobachten, bei dem Teebauern Teeblätter pflücken, trocknen, rollen und rösten. Der Tee wird dann in einem Pavillon verkostet und von Pferden entlang der ‚alten Teestraße‘ transportiert.

Zusammen symbolisieren das traditionelle chinesische Landschafts- und Teemachthema Erbe, Tradition und Respekt für die harte Arbeit der Teebauern.