2018 Haiwan Yun Jian 'Zwischen Wolken' Roh Pu Erh

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Ein Haiwan Old Comrade Teekuchen aus 3-5 Jahre vorgereiften rohen Pu Erh Teeblättern. Es ist eine Teemischung aus Blättern alter Teebäume in großer Höhe (1700 m), daher der Name „Between Clouds“ (云间). Es präsentiert einen klaren Tee mit intensivem Honig-, Blumenaroma und einem süßen Abgang.

Herkunft

Jahr: 2018
Jahreszeit: Frühling
Herkunft: Yunnan
Blattqualität: Baumtee (qiao mu)
Varietät (Kultursorte): Großblatt-Assamica (Da Ye Zhong)
Herstellungsdatum: 9. Mai 2018
Art: roh (sheng)
Marke: Haiwan
Serie/Rezeptur: Yun Jian (Zwischen den Wolken)
Form: Pu-Erh-Tee-Kuchen
Gewicht: 200g

Zubereitung

How to make this Haiwan Between Clouds pu erh cake?

There are two methods to prepare this mini pu erh tea cake :

Gongfu brewing

Brew 6 gram with 120 ml of water at 95 °C. Apply 10 seconds for the first 4 steeps and add 5 seconds for each next infusion.

Western brewing

Steep 3 gram with 350 ml of water at 95 °C. Apply a brewing time of 2-3 minutes and add 1 minutes for each subsequent infusion.

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Wie dieser rohe Pu Erh Tee hergestellt wird

Pflücken

Teeblätter werden morgens von Hand gepflückt.
Welken
Die Blätter werden auf Bambusgestellen zum Welken ausgebreitet.
Fixierung
Die verwelkten Blätter werden erhitzt, um die Oxidation zu stoppen.
Rollen
Die Teeblätter werden gerollt, um ihr Aroma freizusetzen.
Sonnentrocknen
Gerollte Blätter werden auf Bambusmatten ausgebreitet, um in der Sonne zu trocknen.
Pressen
Die verarbeiteten Teeblätter werden gedämpft und gepresst.
Verpackung
Der gepresste Tee ist in Papier eingewickelt und in Kartons verpackt.
Altern
Der rohe Pu-Erh-Tee wird zur weiteren Reifung gelagert.