Teasenz
Jin Mu Dan, Goldener Pfingstrosen-Wildbaum Schwarzer Tee
Jin Mu Dan, Goldener Pfingstrosen-Wildbaum Schwarzer Tee
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Ein außergewöhnlicher Schwarztee aus großen und dicken teeblätter der Sorte Golden Peony.
Unsere Verkostungsnotizen
Im Gegensatz zu den meisten klassischen Wuyishan-Schwarztees, die süß und geradlinig sind, ist dieser Goldene Pfingstrose-Schwarztee abenteuerlicher und komplexer im Geschmack. Bei traditioneller Zubereitung sind die ersten beiden Zubereitungen angenehm herzhaft und beerensüß.
Ab dem dritten Zug ist dieser Tee jedoch magisch, denn der Tee entfaltet sein fruchtig-blumiges Aroma mit einer Basis aus Mineralien und Kiefernholz. Der Geschmack ist weder aggressiv noch bitter, die Textur zeichnet sich durch eine angenehme Dicke aus und der Hui Gan (Nachgeschmack) ist ausgezeichnet. Wenn es um die Ausdauer geht, hält dieser Tee im Vergleich zu kleinblättrigen Schwarztees viel Zubereitungen durch.
Sorte „Goldene Pfingstrose“.
Im Allgemeinen werden schwarze Tees aus der Wuyishan-Region, wie Jin Jun Mei und Lapsang Souchong, aus der kleinblättrigen Sorte hergestellt. Im Gegensatz dazu wird dieser schwarze Tee aus großen wilden teeblätter der Sorte „Goldene Pfingstrose“ (金牡丹 – Jin Mu Dan) hergestellt, die normalerweise zur Herstellung von Oolong-Tee verwendet wird. Unser Jin Mu Dan wird von Hand gepflückt und besteht aus Blättern mit einer Größe von 3 bis 8 cm.
Herkunft
Herkunft
- Brand: Teasenz
- Year: 2023
- Season: Spring
- Origin: Wuyishan
- Type: black tea tea
- Cultivar: Golden Peony
Zubereitung
Zubereitung
Western method
Infuse 3 grams of Golden Peony black tea with 500 ml water at a temperature of 100ºC and steep for 40 seconds. For a second steep increase the steeping time to 1 minute.
Traditional method
Infuse 5 grams of Da Hong Pao with 100ml water at 100ºC and steep for 5 seconds for the first 3 steeps. Increase the steeping time by 5 seconds for every next steep.
Versand, Rücksendungen und Zahlungsmethoden
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