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2021/2023 Dayi 7572 Gereifter Pu Erh Tee Kuchen

2021/2023 Dayi 7572 Gereifter Pu Erh Tee Kuchen

€23,95 EUR
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Der Teekuchen 7572 ist nicht nur der meistverkaufte Teekuchen der Dayi Tea Factory, sondern wahrscheinlich auch der beliebteste Reifer Pu Erh-Tee in China. Pu-Erh-Teetrinker lieben diesen Kuchen wegen seiner Konsistenz, seinem Alterungspotenzial, seiner ausgewogenen Fermentation, seiner moderaten Dicke und seinem holzig-süßen Aroma.

Herkunft

  • Year: 2021/2023
  • Varietal (cultivar): large leaf Assamica (Da Ye Zhong)
  • Type: ripe (sheng)
  • Brand: Dayi
  • Series/recipe: 7572
  • Shape: pu erh tea cake
  • Weight: 150g

Zubereitung

How to make Dayi 7572?

There are 3 methods to prepare this pu erh tea cake:

Gongfu brewing

Brew 5 gram with 100 ml of water at 100°C. Steep for 10 seconds and add 5 seconds for each next infusion.

Western brewing

Steep 3 gram with 500 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 40 seconds and add 1 minutes for each subsequent infusion.

Cold brewing

Cold brew 1.5 grams of tea per 250ml water. Store in fridge for 4 hours and serve with ice.

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Wie dieser reife Pu Erh Tee hergestellt wird

  • tea processing: tea leaves picking

    Pflücken

    Teeblätter werden morgens von Hand gepflückt.

  • tea processing: withering and drying tea on bamboo trays

    Welken

    Die Blätter werden auf Bambusgestellen zum Welken ausgebreitet.

  • Fixierung

    Die verwelkten Blätter werden erhitzt, um die Oxidation zu stoppen.

  • tea processing: rolling and shaping tea leaves

    Rollen

    Teeblätter werden gerollt, um ihr Aroma freizusetzen.

  • tea processing: withering and sun drying tea leaves

    Sonnentrocknen

    Gerollte Blätter werden auf Bambusmatten ausgebreitet, um in der Sonne zu trocknen.

  • tea processing: fermenting ripe pu erh tea

    Fermentation

    Die Blätter werden in einer kontrollierten Umgebung nachfermentiert.

  • tea processing: stone pressing pu erh tea cakes

    Pressen

    Der nachfermentierte Tee wird gedämpft und gepresst.

  • tea processing: packaging pressed pu erh tea

    Verpackung

    Der gepresste Tee ist in Papier eingewickelt und in Kartons verpackt.

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