2019 Reife Dayi Xiong Di Qi Feng Le (Bruder, Der Wind Steigt)
2019 Reife Dayi Xiong Di Qi Feng Le (Bruder, Der Wind Steigt)
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Zur Feier des Jahres des Schweins hat Dayi diesen „Bruder, der Wind steigt“-Kuchen mit einer wunderschönen Verpackung kreiert. Dieser Teekuchen bietet eine rote und dicke Teesuppe mit einem karamellsüßen Duft.
Der Wind erhebt sich
Wenn es einen Pu-Erh-Tee gibt, den man allein schon wegen seines Themas besitzen sollte, dann könnte es dieser sein. Obwohl die Dayi Factory dies nicht ausdrücklich bestätigt, ist der Name dieser Torte wahrscheinlich vom japanischen Animationsfilm „The Wind Rises“ inspiriert. Die Themen dauerhafter Liebe und Freundschaft, auch in schwierigen Zeiten, werden durch das Design und den Geschmack dieser Torte zum Ausdruck gebracht:
„Im Laufe der Zeit, auf der Reise unseres Lebens, gibt es dich und mich, sanft und süß.““
Herkunft
Herkunft
- Jahr: 2019
- Varietät (Kultivar): großblättrige Assamica (Da Ye Zhong)
- Charge: 1901
- Art: gereift (shu)
- Marke: Dayi
- Serie/Rezept: Xiong Di, Qi Feng Le (Bruder, Der Wind erhebt sich)
- Form: Pu-Erh-Tee-Kuchen
- Gewicht: 100g
Zubereitung
Zubereitung
How to make Xiong Di Qi Feng Le?
There are 3 methods to prepare this pu erh tea cake:
Gongfu brewing
Brew 5 gram with 100 ml of water at 100°C. Steep for 10 seconds and add 5 seconds for each next infusion.
Western brewing
Steep 3 gram with 500 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 40 seconds and add 1 minutes for each subsequent infusion.
Cold brewing
Cold brew 1.5 grams of tea per 250ml water. Store in fridge for 4 hours and serve with ice.
Versand, Rückgaben & Zahlungsmethoden
Versand, Rückgaben & Zahlungsmethoden
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Wie dieser reife Pu Erh Tee hergestellt wird
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Pflücken
Teeblätter werden morgens von Hand gepflückt.
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Welken
Die Blätter werden auf Bambusgestellen zum Welken ausgebreitet.
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Fixierung
Die verwelkten Blätter werden erhitzt, um die Oxidation zu stoppen.
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Rollen
Teeblätter werden gerollt, um ihr Aroma freizusetzen.
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Sonnentrocknen
Gerollte Blätter werden auf Bambusmatten ausgebreitet, um in der Sonne zu trocknen.
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Fermentation
Die Blätter werden in einer kontrollierten Umgebung nachfermentiert.
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Pressen
Der nachfermentierte Tee wird gedämpft und gepresst.
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Verpackung
Der gepresste Tee ist in Papier eingewickelt und in Kartons verpackt.
