2017 Xiaguan FT7573 Gao Shan Qiao Mu Gereifter Pu Erh- Kuchen

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Ein reifer Pu-Erh-Teekuchen der Teefabrik Xiaguan nach der Rezeptur FT7573 von 1975. Der Rohstoff dieses Teekuchens besteht aus mittelgroßen bis großen Blättern der Hochgebirgslaube.

Herkunft

Jahr: 2017
Jahreszeit: Frühling
Herkunft: Dali
Blattqualität: Qiao Mu (Baumbestand)
Varietät (Kultivar): großblättrige Assamica (Da Ye Zhong)
Herstellungsdatum: 18. April 2017
Charge: 1
Pressung: mittel
Art: gereift (shou)
Marke: Xiaguan
Serie/Rezeptur: Gao Shan Qiao Mu (Hochgebirgs-Baumbestand)
Form: Pu-Erh-Tee-Kuchen
Gewicht: 357g

Zubereitung

Western Brewing

Steep 3 gram with 350 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 3 minutes and add 1 minutes for each subsequent infusion.

Traditional Brewing

Brew 6 gram with 120 ml of water at 100 °C. Steep for 10 seconds for the first 2 steeps, and add 5 seconds for every next infusion.

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Wie dieser reife Pu Erh Tee hergestellt wird

Pflücken

Teeblätter werden morgens von Hand gepflückt.
Welken
Die Blätter werden auf Bambusgestellen zum Welken ausgebreitet.
Fixierung
Die verwelkten Blätter werden erhitzt, um die Oxidation zu stoppen.
Rollen
Teeblätter werden gerollt, um ihr Aroma freizusetzen.
Sonnentrocknen
Gerollte Blätter werden auf Bambusmatten ausgebreitet, um in der Sonne zu trocknen.
Fermentation
Die Blätter werden in einer kontrollierten Umgebung nachfermentiert.
Pressen
Der nachfermentierte Tee wird gedämpft und gepresst.
Verpackung
Der gepresste Tee ist in Papier eingewickelt und in Kartons verpackt.