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2014 Xiaguan Wu Gu Feng Deng Roher Pu Erh Tee Kuchen

2014 Xiaguan Wu Gu Feng Deng Roher Pu Erh Tee Kuchen

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Der Name dieses Tees „Wu Gu Feng Deng“ (五谷丰登) ist ein chinesisches Sprichwort, das eine „reiche Ernte“ beschreibt. In alten Zeiten werden große Erntejahre gefeiert und erinnert. In der heutigen Zeit mag dieses Sprichwort weniger Bedeutung haben, aber bei den älteren chinesischen Generationen weckt es Erinnerungen an reiche Jahre in schwierigen Zeiten.

Inspiriert von solchen Emotionen präsentiert die Xiaguan Tea Factory einen Teekuchen mit Blättern, die während der goldenen Herbstsaison geerntet werden, wenn gleichzeitig Getreide geerntet wird. Rohstoffe aus den alten Yunnan-Bergen werden verwendet und von Xiaguans Teemeistern gekonnt gemischt und verarbeitet.

Dieser rohe Teekuchen sieht sehr fein aus mit sichtbaren silbrigen Teeknospen und die Oberfläche hat diesen köstlich leicht glänzenden Look. Sein Geschmack ist dick und weich und offenbart den wahren Geschmack eines „Goldenen Herbstes“.

Herkunft

  • Year: 2014
  • (Release) Season: Spring
  • Origin: Dali
  • Leaf grade: Qiao Mu (Arbor Trees)
  • Varietal (cultivar): large leaf Assamica (Da Ye Zhong)
  • Production date: 21 June 2014
  • Batch: 1
  • Compression: medium
  • Type: raw (sheng)
  • Brand: Xiaguan
  • Series/recipe: Wu Gu Feng Deng (Prosperious Harvest)
  • Shape: pu erh tea cake
  • Weight: 357g

Zubereitung

Western Brewing

Steep 4 gram with 350 ml of water at 95 °C. Apply a brewing time of 2 minutes and add 30 seconds for each subsequent infusion.

Traditional Brewing

Brew 6 gram of tea with 120 ml of water at 95 °C. Steep for 10 seconds for the first 2 steeps, and add 5 seconds for every following infusion.

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  • tea processing: tea leaves picking

    Pflücken

    Teeblätter werden morgens von Hand gepflückt.

  • tea processing: withering and drying tea on bamboo trays

    Welken

    Die Blätter werden auf Bambusgestellen zum Welken ausgebreitet.

  • Fixierung

    Die verwelkten Blätter werden erhitzt, um die Oxidation zu stoppen.

  • tea processing: rolling and shaping tea leaves

    Rollen

    Die Teeblätter werden gerollt, um ihr Aroma freizusetzen.

  • tea processing: withering and sun drying tea leaves

    Sonnentrocknen

    Gerollte Blätter werden auf Bambusmatten ausgebreitet, um in der Sonne zu trocknen.

  • tea processing: stone pressing pu erh tea cakes

    Pressen

    Die verarbeiteten Teeblätter werden gedämpft und gepresst.

  • tea processing: packaging pressed pu erh tea

    Verpackung

    Der gepresste Tee ist in Papier eingewickelt und in Kartons verpackt.

  • tea processing: storing pu erh tea

    Altern

    Der rohe Pu-Erh-Tee wird zur weiteren Reifung gelagert.

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