2014 Xiaguan Wu Gu Feng Deng Roher Pu Erh Tee Kuchen

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Der Name dieses Tees „Wu Gu Feng Deng“ (五谷丰登) ist ein chinesisches Sprichwort, das eine „reiche Ernte“ beschreibt. In alten Zeiten werden große Erntejahre gefeiert und erinnert. In der heutigen Zeit mag dieses Sprichwort weniger Bedeutung haben, aber bei den älteren chinesischen Generationen weckt es Erinnerungen an reiche Jahre in schwierigen Zeiten.

Inspiriert von solchen Emotionen präsentiert die Xiaguan Tea Factory einen Teekuchen mit Blättern, die während der goldenen Herbstsaison geerntet werden, wenn gleichzeitig Getreide geerntet wird. Rohstoffe aus den alten Yunnan-Bergen werden verwendet und von Xiaguans Teemeistern gekonnt gemischt und verarbeitet.

Dieser rohe Teekuchen sieht sehr fein aus mit sichtbaren silbrigen Teeknospen und die Oberfläche hat diesen köstlich leicht glänzenden Look. Sein Geschmack ist dick und weich und offenbart den wahren Geschmack eines „Goldenen Herbstes“.

Herkunft

Jahr: 2014
(Veröffentlichungs-)Saison: Frühling
Herkunft: Dali
Blattqualität: Qiao Mu (Baum-Teepflanzen)
Varietät (Kultivar): großblättrige Assamica (Da Ye Zhong)
Herstellungsdatum: 21. Juni 2014
Charge: 1
Pressung: mittel
Typ: roh (sheng)
Marke: Xiaguan
Serie/Rezeptur: Wu Gu Feng Deng (Gedeihende Ernte)
Form: Pu-Erh-Tee-Kuchen
Gewicht: 357g

Zubereitung

Western Brewing

Steep 4 gram with 350 ml of water at 95 °C. Apply a brewing time of 2 minutes and add 30 seconds for each subsequent infusion.

Traditional Brewing

Brew 6 gram of tea with 120 ml of water at 95 °C. Steep for 10 seconds for the first 2 steeps, and add 5 seconds for every following infusion.

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Wie dieser rohe Pu Erh Tee hergestellt wird

Pflücken

Teeblätter werden morgens von Hand gepflückt.
Welken
Die Blätter werden auf Bambusgestellen zum Welken ausgebreitet.
Fixierung
Die verwelkten Blätter werden erhitzt, um die Oxidation zu stoppen.
Rollen
Die Teeblätter werden gerollt, um ihr Aroma freizusetzen.
Sonnentrocknen
Gerollte Blätter werden auf Bambusmatten ausgebreitet, um in der Sonne zu trocknen.
Pressen
Die verarbeiteten Teeblätter werden gedämpft und gepresst.
Verpackung
Der gepresste Tee ist in Papier eingewickelt und in Kartons verpackt.
Altern
Der rohe Pu-Erh-Tee wird zur weiteren Reifung gelagert.