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2014 Dr. Puer Nannuo Gu Hua Xiang Roher Pu Erh Tee

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Herbstlicher roher Pu-erh-Teekuchen vom wilden Laubenbaum (qiao mu) im Nannuo-Berg. Geschmack: reife Früchte;Honig;Orangenschale;Zuckerrohr.

Herkunft

Year: 2014
Season: Autumn
Origin: Nannuo Mountain
Leaf grade: wild arbor tree (qiao mu)
Varietal (cultivar): large leaf Assamica (Da Ye Zhong)
Production date: 41908
Batch: 1
Compression: medium
Type: raw (sheng)
Brand: Dr Puer
Series/recipe: Nannuo Gu Hua Xiang (Valley Flower)
Shape: pu erh tea cake
Weight: 357g

Zubereitung

How to make Dr Puer Nannuo Gu Hua Xiang (Valley Flower) tea?

There are two methods to prepare this pu erh tea cake:

Gongfu brewing

Brew 8 gram with 120 ml of water at 100 °C. Steep for 15 seconds and add 5 seconds for each infusion.

Western brewing

Steep 4 gram with 350 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 2-3 minutes and add 1 minutes for each subsequent infusion.

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Wie dieser rohe Pu Erh Tee hergestellt wird

Pflücken

Die Teeblätter werden morgens von Hand gepflückt.
Welken
Die Blätter werden auf Bambusplatten ausgebreitet, um zu welken.
Fixierung
Die vertrockneten Blätter werden erhitzt, um die Oxidation zu stoppen.
Rollen
Die Teeblätter werden gerollt, um ihr Aroma freizusetzen.
Sonnentrocknen
Gerollte Blätter werden auf Bambusmatten ausgebreitet, um in der Sonne zu trocknen.
Pressen
Die verarbeiteten Teeblätter werden gedämpft und gepresst.
Verpackung
Der gepresste Tee ist in Papier gewickelt und in Kisten verpackt.
Altern
Der rohe Pu-Erh-Tee wird zur weiteren Reifung gelagert.

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Preparation: I broke the cake completely, put it in a cardboard box, in a cupboard with little airflow and let it rest for a couple of weeks, before starting to drink it.

Brewing: 5.33g/80ml, 100°C, flash rinse, 15s, +5s.

Warmed-up dry leaves smell of stone fruits. When wet, woody notes, spices and a bit of camphor come out.

The liquor has a very interesting depth to it - layers and layers of exotic wood, delicate fruitiness and hints of spices. It all blends in nicely and the taste profile keeps developing over more than a dozen infusions.

Together with its "Jingmai" brother that has the same qualities, this relatively cheap tea is a great introduction to aged raw pu-erh.

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