Yibang Pu Erh Tee: Ein vollständiger Leitfaden Yibang Bergtee
Der alte Teeberg Yibang ist ein historisches Juwel im nördlichen Teil des Kreises Mengla, in der Präfektur Xishuangbanna der Provinz Yunnan. Wenn man von der Stadt Pu'er aus nach Süden entlang der alten Tee-Pferde-Straße reist und durch Simao, Yixiang, Mengwang und Xiaoheijiang fährt, erreicht man schließlich Yibang. Der Name „Yibang“ leitet sich von der Dai-Sprache ab und bezeichnet einen Ort, der von vielen Teebäumen und Brunnen geprägt ist.
In diesem Artikel besprechen wir die Geschichte von Yibang, seinem kleinblättrigen Tee und den Dörfern der Region (Malishu und Mangong).
Vertikale Ökologie
Als einer der sechs alten Teeberge (zu denen Yibang, Yiwu, Youle, Gedeng, Mangzhi und Mansa gehören) ist Yibang der höchste und liegt zwischen 565 und 1950 Metern. Diese vorteilhaften Höhenunterschiede fördern eine einzigartige vertikale Ökologie und ermöglichen die Koexistenz von großblättrigen, mittelblättrigen und kleinblättrigen Teebäumen.
Die großblättrigen Teeknospen von Yibang sind für ihre Dicke und Fülle an Trichomen bekannt, während die mittel- und kleinblättrigen Teebäume weiche, flache Blätter mit einem grünen Farbton und langen Trichomen aufweisen. Liebhaber von Pu-Erh-Tee schätzen vor allem die kleinblättrige Sorte für die Herstellung von Pu-Erh-Tee mit einem einzigartigen Aromaprofil.
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Geschichte von Yibang
Yibang verfügt über ein reiches Erbe des Teeanbaus. Die Teegärten reichen bis in die frühe Ming-Dynastie (1368-1644) zurück. Vom königlichen Tribute-Tee vergangener Jahrhunderte bis zur beliebten kleinblättrigen Sorte „Cat's Ear“ der letzten Jahre erfreuen sich Yibangs Tees bei Pu-Erh-Tee-Enthusiasten auf der ganzen Welt großer Beliebtheit.
Im Jahr 1728, im siebten Regierungsjahr von Kaiser Yongzheng, initiierte die Qing-Regierung die „Gaitu Guiliu“-Reform, die das System der einheimischen Häuptlinge in den südwestlichen Minderheitenregionen abschaffte und durch zentral ernannte Beamte ersetzte. Durch diese Reform wurden die lokalen Verwaltungssysteme denen im Landesinneren Chinas angeglichen. Nach dieser Änderung begann Xishuangbanna, wo Yibang liegt, als Hommage an den königlichen Hof mit der Teeproduktion und markierte damit den Beginn des Pu-Erh-Tees.
Yibang Kleinblatt-Tee
In der riesigen Teelandschaft Yunnans, die von großblättrigem Pu-Erh-Tee dominiert wird, sticht die kleinblättrige Sorte von Yibang hervor. Historisch gesehen gab es in Yunnans Pu-Erh-Tee immer kleinblättrige Sorten.
Es gibt zwei Haupttheorien über ihren Ursprung: Die eine besagt, dass Sichuaner während der späten Ming- und frühen Qing-Zeit kleinblättrigen Tee nach Yibang brachten; Eine andere Theorie erklärt, dass die einzigartigen geografischen und klimatischen Bedingungen des Gebiets eine Mutation von der großblättrigen Sorte zur kleinblättrigen Sorte verursachten. Diese letztere Theorie ist wahrscheinlicher, da sie durch das Vorhandensein kleinblättriger Teebäume in den alten Teegärten der nahegelegenen Städte Youle und Jingmai gestützt wird.
Unabhängig von seiner Herkunft ist Yibang einzigartig unter den Teebergen für die Herstellung von Pu-Erh-Tee aus kleinblättrigen Teeknospen. Dieser aus Yibangs kleinblättriger Sorte hergestellte Tee zeichnet sich durch eine leuchtend gelbe Farbe, eine volle und zarte Textur, einen süßen Geschmack, aromatisches Wasser und einen stabilen Basisduft aus und unterscheidet ihn von den sechs alten Teebergen.
Katzenohr Pu Erh Tee
Katzenohren-Pu-Erh-Tee wird aus einer speziellen Variante der kleinen Blattbäume von Yibang hergestellt. Der Name dieser Variante bezieht sich auf ihre kleinen, runden Blätter, die einem Katzenohr ähneln.
Dieser Tee zeichnet sich nicht nur durch seine hohe Qualität, sondern auch durch seine begrenzte Produktion aus. Die Ernte von Cat Ear Pu Erh-Tee ist eine Herausforderung und erfordert Fahrten durch verschiedene Dörfer und Teegärten, wobei täglich nur mehrere Kilogramm frische Blätter geerntet werden. Darüber hinaus erfordert die Verarbeitung dieser kleinen Blätter beim Braten Aufmerksamkeit, da die empfindlichen Blätter zu hohe Temperaturen nicht vertragen.
Geschmack von Yibang-Kleinblatt-Tee
Yibang-Kleinblatttee wird für seinen äußerst delikaten Geschmack geschätzt. Der Sud hat einen gelbgrünen Farbton und auch die Blattbasis ist gelbgrün. Es bietet eine leichte Bitterkeit mit einem süßen Unterton, eher adstringierend als bitter, mit einer vollmundigen Textur. Die Süße tritt schnell hervor und hält an, begleitet von einem ausgeprägten Duft. Der in einer wilden Bergumgebung angebaute Yixing-Pu-Erh-Tee verkörpert den robusten Bergcharme und hinterlässt einen anhaltenden Duft in der Tasse.
Alte Teegebiete von Yibang
Malishu-Dorf
Das Dorf Malishu, in dem 25 Haushalte der Yi-Ethnie leben, ist bekannt für seine Teebäume, die hauptsächlich im Wald wachsen, was es zu einem der am besten erhaltenen und ökologisch unbedenklichen Teegebiete in Yibang macht. Das Dorf hat eine lange Tradition im Teeanbau. Die Familie des Dorfvorstehers Ye Ziming lebt seit sechs Generationen in Malishu. Rund um das Dorf wachsen über hundert Hektar alte Teebäume, die jährlich etwa 1.500 Kilogramm Frühlingstee und weitere 1.500 Kilogramm Herbsttee produzieren. Die Teebäume sind eine Mischung aus kleinblättrigen und großblättrigen Sorten. Viele Teebäume in diesem Garten haben Stammdurchmesser von 10 bis 20 Zentimetern und eine Höhe von über 3 Metern. Der größte Baum, der etwa einen halben Kilometer vom Dorf entfernt steht, hat einen Stammdurchmesser von über 30 Zentimetern.
Mangong
Mangong ist ein bemerkenswertes Gebiet in der Teeregion Yibang und beherbergt zahlreiche alte Teebäume und Gärten. Viele dieser Bäume gedeihen im Wald, profitieren von einem hervorragenden ökologischen Umfeld und wachsen hoch, ohne beschnitten zu werden. Die am stärksten blühenden Teebäume in Mangong stehen auf einem Berg im Schwarzwald, etwa 4 Kilometer von Mangong entfernt, in einem Gebiet, das mit dem Auto nicht erreichbar ist. Getreu seinem Namen liegt der Schwarzwald 100–200 Meter höher als Mangong, voller riesiger Bäume, die von mehreren Personen umrundet werden müssen, und weist eine hohe Waldbedeckungsrate auf.
Heute gibt es im Schwarzwald nur noch zwei Haushalte, die einem Brüderpaar gehören, dessen Mutter, Cao Huiying, aus der ehemaligen Häuptlingsfamilie von Yibang stammt. Ihr Zuhause liegt etwa hundert Meter von der historisch bedeutsamen Ancient Tea Horse Road entfernt. Die Familie Cao lebt hier seit acht Generationen und bewahrt den umliegenden alten Teewald.
Aufgrund seiner einzigartigen Lage war der Schwarzwald während der Blütezeit der Tee-Pferde-Straße einst ein geschäftiger Zwischenstopp für Teehändler. Cao Huiying, jetzt über 80 Jahre alt, bleibt scharfsinnig und lebendig, genießt täglich Tee und erzählt Geschichten von der Tee-Pferde-Straße, während er Berglieder singt. Aufgrund seiner unberührten ökologischen Umgebung zahlen einige Teehändler für Tee aus dem Schwarzwald im Vergleich zu Mangog höhere Preise.