Die Wahrheit über die Vorteile von Pu-Erh-Tee
Dieser Artikel über die gesundheitlichen Vorteile und Nebenwirkungen von Pu-Erh-Tee basiert auf Ergebnissen wissenschaftlicher Forschung. Die Zitate dieser Quellen finden Sie am Ende dieses Artikels.
Für Pu-Erh-Anhänger sind die gesundheitlichen Vorteile nicht so wichtig wie der einzigartige Geschmack, den sie auf ihrer Teereise genießen. Dennoch ist das Trinken von Pu Erh aus gesundheitlichen Gründen oft der Grund, warum Menschen Pu Erh zum ersten Mal probieren. Wir haben diesen Artikel vorbereitet, um alle Fragen rund um die Gesundheit zu beantworten. Unser Ziel ist es nicht, Pu Erh als Wundergetränk darzustellen. Stattdessen versuchen wir, so sachlich wie möglich zu sein.
Chemische Bestandteile von Pu-Erh-Tee
Pu-Erh-Tee wird aus der Sorte Camellia Sinensis hergestellt. Assamica-Pflanze.
Um die Vorteile von Pu Erh zu verstehen, müssen wir zwischen rohem und reifem Pu Erh-Tee unterscheiden, da diese nicht auf die gleiche Weise verarbeitet werden. Wenn Sie mit dieser Unterscheidung nicht vertraut sind, können Sie den Unterschied in diesem Artikel nachlesen: Was ist Pu-Erh-Tee?
Nachfolgend finden Sie eine Tabelle mit den chemischen Bestandteilen von verarbeitetem rohem und reifem Pu-Erh-Tee aus einer 2013 von Hai-peng Lv et al. veröffentlichten Studie.1
| Bestandteile | Roher | Gereifter |
|---|---|---|
| Tee-Polyphenole | 29,73% | 9,40% |
| Gesamtcatechine | 18,31% | 3,62% |
| EGCG | 4,04% | 0,00% |
| Flavonoide | 0,89% | 0,96% |
| VORDERSEITE | 13,0 mg/100 g | 3,0 mg/100 g |
| Koffein | 4,19% | 5,17% |
Anhand der Tabelle können wir Folgendes erkennen:
- Die Polyphenole im Tee werden erheblich reduziert, nachdem roher Pu-Erh-Tee zu reifem Pu-Erh-Tee stapelfermentiert wird.
- Auch Catechine werden reduziert. Da diese Verbindung für den bitteren Geschmack des Tees verantwortlich ist, erklärt dies, warum reifer Pu Erh weniger bitter ist.
- Der Koffeingehalt ist bei reifem Pu-Erh-Tee höher.
Angesichts der erheblichen Unterschiede finden wir es ziemlich überraschend, dass in einigen Forschungsartikeln nicht zwischen reifem und rohem Pu Erh unterschieden wird. Zumindest haben sie nicht klar definiert, welchen Typ sie verwenden. Wir glauben, dass diese Studien entweder veraltet sind oder nicht ernst genommen werden sollten.
Was ist mit der natürlichen Alterung?
Es gibt immer noch nicht genügend Forschungsergebnisse, um zu schlussfolgern, wie sich die natürliche Alterung von rohem Pu Erh (anstelle der Stapelgärung) auf die Bestandteile von Pu Erh Tee auswirken kann. Der Hauptgrund liegt darin, dass es technisch schwierig ist, das Alter von Pu Erh abzuschätzen. Die aktuelle Schlussfolgerung von Ning et al. (2011) ist, dass junges und altes rohes Pu Erh sehr ähnliche chemische Bestandteile aufweisen.2
Pu-Erh-Tee zur Gewichtsreduktion, Cholesterin und Herzgesundheit
Es gibt viele Pu-Erh-Teeprodukte, die als Mittel zur Gewichtsabnahme vermarktet werden. Eine Tasse Pu Erh enthält kaum Kalorien, sodass im Vergleich zu Limonade deutliche Vorteile erzielt werden können. Das gilt aber auch für Wasser und eine Tasse schwarzen Kaffee. Was sind also die spezifischen Eigenschaften von Pu Erh, die Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren, den Cholesterinspiegel zu senken und die Herzgesundheit zu verbessern? Und gibt es einen verlässlichen Beweis? Das sagt die Wissenschaft.
In der akademischen Forschung werden Fettleibigkeit, Cholesterin und Herzgesundheit häufig gemeinsam untersucht. Dies liegt daran, dass Fettleibigkeit häufig als Ursache für Herz- und Cholesterinprobleme angesehen wird.
In einer Studie aus dem Jahr 20113, Ratten wurden in 5 Gruppen eingeteilt und mit unterschiedlichen Diäten mit unterschiedlichen Mengen Pu-Erh-Tee gefüttert. So sahen die 5 Gruppen aus:
- normale Ernährung
- Vielfett-Diät
- fettreiche Diät mit einer geringen Dosis Pu-Erh-Tee
- fettreiche Diät mit einer mittleren Dosis Pu-Erh-Tee
- fettreiche Diät mit einer hohen Dosis Pu-Erh-Tee
Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass Pu-Erh-Tee das Körpergewicht wirksam reduziert. Es wurde festgestellt, dass es die Fettansammlung bei Ratten, die eine fettreiche Diät erhielten, erfolgreich bekämpfte.
In einer Studie aus dem Jahr 20094Wissenschaftler zeigen, dass Pu-Erh-Tee nicht nur starke antioxidative Eigenschaften hat, sondern auch eine fettsenkende Wirkung im Blut von Ratten hat. Daher kann es auch zur Senkung von Cholesterin und Herzrisiken eingesetzt werden. Der fettreduzierende Effekt war bei reifem Pu Erh stärker als bei rohem Pu Erh.
Schließlich legt eine Studie aus dem Jahr 2010 nahe, dass Theabrownin für die cholesterinsenkende Wirkung verantwortlich ist.
Beim Vergleich von Pu Erh mit anderen Teesorten, einer Studie aus dem Jahr 20055deuten darauf hin, dass reifer Pu-Erh-Tee und Oolong im Vergleich zu grünem Tee wirksamer bei der Reduzierung von Fett (Triglyceriden) sind.
Dieser Forschungsartikel ist noch nicht abgeschlossen. Wir werden in Kürze weitere Absätze über spezifische gesundheitliche Vorteile und Nebenwirkungen hinzufügen. Bitte bookmarken Sie diese Seite für zukünftige Besuche oder abonnieren Sie unseren Newsletter.
Nebenwirkungen Pu Erh Tee
Die Nebenwirkungen dieser Teesorte hängen mit Koffein zusammen. Während Koffein zu geistiger Wachheit führen kann, kann ein übermäßiger Konsum von Pu Erh zu Schlaflosigkeit (Schlaflosigkeit) führen. Allerdings vertragen die meisten Teetrinker, die Kaffee vertragen, auch 2-4 Tassen Pu Erh pro Tag. Wir empfehlen, Pu Erh hauptsächlich morgens und nachmittags zu genießen. Abends können Sie auf einen Kräutertee umsteigen, um den Koffeinkonsum zu vermeiden.
Koffeingehalt von Pu-Erh-Tee: Obwohl dies wahrscheinlich die am häufigsten gestellte Frage ist, ist es in der Praxis kaum möglich, allgemeine Aussagen zu treffen. Wenn Sie dieses Thema googeln, werden Sie online viele Artikel sehen, in denen der Koffeingehalt pro Teesorte (einschließlich Pu Erh) angegeben ist. In Wirklichkeit spielen zu viele Faktoren eine Rolle, um die Menge an Koffein, die Sie zu sich nehmen, genau zu bestimmen. Zu den Faktoren gehören reifes vs. rohes Pu Erh, Blatt-Wasser-Verhältnis, verwendete Teezubereitung, westliches vs. zeremonielles Aufbrühen, persönliche Vorlieben, Sorte usw.
Um Ihnen ein Beispiel zu geben: Wenn Sie einfach 3 Gramm rohen Pu-Erh-Tee in einer durchschnittlich großen westlichen Teekanne mit 800 ml 5 Minuten lang aufbrühen, erhalten Sie im Vergleich zu einem Americano-Kaffee einen deutlich geringeren Koffeingehalt. Das Aufbrühen von 8 Gramm Pu Erh im zeremoniellen Stil in einer 120-ml-Tonteekanne führt jedoch mindestens zu einem Koffeingehalt, der doppelt so hoch ist wie der eines Americano!
Zukünftige Studien: unsere Vorschläge
Wir freuen uns, dass es bereits umfangreiche Forschungspublikationen gibt, die es uns ermöglichen, bestimmte Schlussfolgerungen über die Vorteile von Pu Erh und Tee im Allgemeinen zu ziehen. Dennoch gibt es noch viel zu tun. Für Wissenschaftler ist es eine gängige bewährte Vorgehensweise, die Schwächen ihrer Studien zu erwähnen und ihre Meinung zur künftigen Ausrichtung der Teestudien darzulegen.
Wir möchten ihre Ansichten auf keinen Fall in Frage stellen, aber wir möchten unsere eigenen einbringen. Wir glauben, dass sich die aktuelle Forschung zu sehr auf die Bestätigung spezifischer Vorteile konzentriert, ohne die Frage zu beantworten, wer von Pu Erh profitieren könnte und wann man es trinken sollte. Zu welcher Tageszeit oder Jahreszeit sollte man Pu-Erh-Tee trinken? Spielt Geschlecht und Alter eine Rolle? Gibt es andere körperliche Erkrankungen, die Pu Erh für bestimmte Personen gut oder schlecht machen? Wir hoffen wirklich, dass die zukünftige Forschung Antworten auf diese Fragen finden wird, die für den Teekonsumenten relevant sind.
Verweise
2 Ning, J. M., Zhang, Z. Z., Wang, S. P., Wan, X. C. und Zeng, X. S. (2011). Identifizierung von Pu-Erh-Tees mit unterschiedlichen Lagerjahren mittels FTRI-Spektroskopie. Spectroscopy and Spectral Analysis, 31, 2390–2393 (auf Chinesisch).
3 Cao Z.H., Gu D.H., Lin Q.Y., Xu Z.Q., Huang Q.C. et al. (2011). Wirkung von Pu-Erh-Tee auf das Körperfett- und Lipidprofil bei Ratten mit ernährungsbedingter Fettleibigkeit. Phytotherapieforschung, 25(2) 234–238.
4Hou Y., Fang W.F., Xu K.L., Ma Z.Z. et al. (2009). Wässrige Pu-Erh-Tee-Extrakte senken atherosklerotische Risikofaktoren in einem Ratten-Hyperlipidämie-Modell. Experimentelle Gerontologie, Band 44 (6–7) 434–439.
5 Kuo KL, Weng MS, Chiang CT, Tsai YJ, Lin-Shiau SY, Lin JK (2005). Vergleichende Studien zu den hypolipidämischen und wachstumshemmenden Wirkungen von Oolong-, Schwarz-, Pu-Erh- und Teeblätter bei Ratten . J. Agric. Food Chem., 2005, 53 (2) 480–489