Чай Mengsong Pu Erh: Племе на висока планина

Дял
Mengsong е завладяващ район за чай в най-отдалечените райони на провинция Юнан, Китай. Името му означава "племе на висока планина" на местния дайски език, което отразява местоположението му на надморска височина до 2219 метра. За разлика от други региони за чай в окръг Менхай, като Нануо и Буланг, Менсонг е по-малко достъпен и по-изолиран поради недостатъчно развитата си инфраструктура. Всъщност районът е покрит с гора за 80% от земята.
Mengsong се радва на благоприятен климат за отглеждане на чай, тъй като принадлежи към южната субтропична мусонна зона. Има средна годишна температура от 18 градуса по Целзий, обилна слънчева светлина, умерени валежи и плодородна почва (предимно червена почва). Това са идеални условия, на които всеки производител на чай би завидял.
Характеристики на Чай ПУ-ЕР
чаени листа Mengsong Pu erh са дебели и здрави, характеризиращи се с дълга форма и дръжки. Чаят е златист и ярък, пълен с див планински аромат. Горчивината е очевидна, но сладкият послевкус е устойчив, а усещането в устата е освежаващо.
Чайовете от Mengsong са известни и с това, че издържат много инфузии когато са приготвени по традиционния начин. Нашата идеално отлежала торта от суров пуер чай Meng Song от 2007 г. не е по-различна.
Чаени села на Менсонг
Древните чаени плантации на Mengsong са широко разпространени. Основните села са древните села Нака, Даан, Нанбен и Баотанг. Като цяло регионът Mengsong обхваща приблизително 3800 mu (253 хектара / 2,5 km2) древни чаени плантации.
Село Нака

Село Нака е добре известно с производството на отличен качествен чаен материал вековно дърво и се счита за най-представителния чай на Менсонг. Селото е дом на малцинствената група Лаху. Преди Lao Ban Zhang да стане популярен, най-известните чайове на върха на хълма бяха от Nannuo и Naka. Чаените дървета в този регион са на възраст между 300-500 години.
Вкусът на чаят Naka като цяло е мек и мек, с кратък период на стипчивост, забележима горчивина, дълготраен сладък послевкус, поразителен аромат и ярък супен цвят.
Сортове с малки и средни листа
Древната чаена плантация Naka има смесица от сортове с големи и малки/средни листа. Сортовете с дребни листа, растящи в района на чай Menghai, всъщност са доста редки, тъй като регионът е известен главно със своите сортове с големи листа.
Чай от бамбукова пръчка
В Юнан има много етнически групи, които правят чай пуер в бамбукови пръчици. Но само чай в бамбукови пръчици от народа Лаху в Нака някога е бил изпращан на краля на Мианмар като чай за почит.
Старото село Баотанг
Първоначалните жители на старото село Баотанг са били хората от Лаху и повечето от чаените дървета в древните чаени плантации са били засадени от Лаху, които вярват, че всичко има дух и че древните дървета имат душа, така че те не изсича древните чаени дървета.
Чаят, алкохолът, солта и оризът са предметите, които Lahu жертват на духовете в своите ритуали, така че чаят е една от средите, чрез които Lahu комуникират с духовете.
Най-голямото и най-старото древно чаено дърво в Менсонг
Старото село Баотанг е близо до древните чаени плантации, покриващи площ от повече от 1000 mu, с чаени дървета, растящи много гъсто. Дебелите чаени дървета имат стволове, които трябва да бъдат прегърнати от двама души, докато по-малките са дебели като купа, с различна възраст и изглеждат като естествен музей на древни чаени дървета. Най-големите и най-старите древни чаени дървета в Meng Song са концентрирани тук, с повече от 10 големи чаени дървета с диаметър над 150 см.
„Принцовото дърво“ в старото село Баотанг
Екологичната среда на древната чаена плантация Baotang е сред най-добрите в региона за производство на чай Pu erh, с древни чаени площи, съжителстващи със смесени горски дървета. Има "принцово дърво" с диаметър на ствола 1,83 m в най-дебелата си част и разположено на надморска височина 1836,3 m.
Село Даан

От 3800 mu древни чаени плантации в Mengsong, най-известните са Naka и Baotang, но най-богато на ресурси от древно чаено дърво е село Da'an. Da'an е етническо село Bulang с 1300 mu чаени плантации, разположени в буйни смесени гори, с чаени дървета на възраст между 100-300 години.
Повечето от древните чаени плантации в Mengsong са засадени от хората от Lahu и има села Lahu навсякъде около древните чаени плантации, но има и села Hani, Bulang и Han, разпръснати около някои от древните чаени плантации. Село Даан е дом на племето Буланг.
Там, където живеят хората от Bulang, обикновено има древни чаени плантации. Не знаем кога хората Bulang от Da'an са се преместили в тази област, но знаем, че те имат дълбоко вкоренена любов към чаените дървета, които са създали най-голямата древна чаена плантация в Mengsong, и изключителното качество на Da „древен чай.
Чаят Da'an е уникален сред чайовете Mengsong със своите отличителни характеристики като интензивен вкус, доминиращ чачи, изразен горчив нюанс, дълготрайна сладост и свежо усещане в устата.
Село Нанбен
Някои хора казват, че в чаените планини Mengsong няма големи древни чаени плантации. Всъщност, това е без наистина да познаваме Mengsong, има цели гъсти древни чаени плантации на големи площи в Baotang, Da'an и Nanben.
Nanben, в югоизточната част на Mengsong, първоначално е било село Lahu, но в края на династията Qing хората от Han се преместват в Nanben и след поколения на възпроизвеждане сега се е превърнало в село, доминирано от семейства Han.
В Нанбен има три големи древни плантации за чай. На надморска височина от 1920 метра има древно чаено дърво с височина 6 метра и дебелина 1,25 метра, известно на местните като „Принцът на Нанбен“.
вековно дърво чай Nanben е отлежал, на по-висока надморска височина, въпреки че ароматът не е толкова продължителен като Naka, но сладостта и деликатността са по-големи, с аромат на мед и орхидея.
Древните чаени дървета свързват хората с природата и културата. Що се отнася до чая вековно дърво , ние ще го вкусим с грижа и благоговение.