Как да държим чаша китайски чай по правилния начин

Традиционните китайски чаши за чай, известни също като „чаши за чай gongfu“, са по-малки от западните чаши и халби и обикновено са без дръжки. В резултат на това за начинаещия пияч на китайски чай е съвсем естествено да се чуди как да ги държи правилно. Използването на чашата за чай gongfu по правилния начин не само позволява повече комфорт, но и гарантира, че няма да изгорите пръстите си. В тази публикация ще обсъдим по-подробно използването на чаши за чай, гайвани и чаши за аромати.

Китайската чаша за чай

Китайските чаши за чай обикновено са с кръгла или квадратна форма и могат да бъдат направени от различни материали и глазури и в различни цветове. Чашите за чай Gongfu обикновено са около 35-60 ml, въпреки че понякога се използват и по-големи чаши до 200 ml. Там малките размери съответстват на съдовете за приготвяне на чай, използвани в Китай, които обикновено имат капацитет от около 100-300 ml.

Как да държите чаша китайски чай

Държането на китайска чаша може да бъде трудно, особено ако имате големи ръце или сте свикнали да пиете от чаши или чаши с дръжка. Ето ръководство за правилно държане на китайски чаши за чай:

1. Стиснете чашата точно под ръба с показалеца и палеца си. Трябва да можете да държите чашата естествено без прекалено напрежение.
2. Поставете средния си пръст под дъното на чашата, за да имате по-добър контрол върху чашата.
3. Внимателно насочете чашата към устата си. Използвайте средния си пръст, за да стабилизирате чашата и да я поддържате балансирана, докато я повдигате към устните си.

Как да избегнете изгарянето на ръцете си и да се насладите на чай

Първо, също така е важно да не препълвате чашата си с чай до ръба. Китайският чай обикновено се накисва много горещ и ако топлината се разпредели надясно, това ще направи невъзможно задържането му. В по-лошия случай може да изгорите пръстите си и да разлеете чай.

Второ, ако чашата е твърде гореща, това обикновено означава, че чаят е твърде горещ. Когато пиете чай, който е твърде горещ, може да рискувате да изгорите езика си и няма да можете да се насладите напълно на аромат и вкус.

Вместо това изчакайте чаят да се охлади малко, преди да го пиете. Всъщност едно от основните предимства на използването на малки чаши за чай е по-бързото охлаждане на чая. Обикновено при малки чаши е достатъчно да изчакате около 10-15 секунди, за да се охлади чаят до приятна температура.

Ако скоростта на охлаждане е важна за вас, препоръчваме да купувате по-малки, по-плоски чаши. Плоските чаши имат по-голяма повърхност, което позволява на топлината да излиза по-бързо във въздуха.

Съвети за държане на чаши за чай в официална обстановка

Ако сте на бизнес пътуване в Китай или присъствате на официална чаена церемония, препоръчваме да научите някои основни правила за чай.

1. Когато чаят е сервиран, вземете чашата с дясната си ръка. Ако е необходимо, можете да използвате лявата си ръка, за да поддържате дъното на чашата за баланс.
2. След това преместете чашата в лявата си ръка за пиене. Дръжте чашата с левия си палец и показалец и използвайте средния пръст, за да поддържате стабилност.
3. След като отпиете, поставете чашата си на масата за чай с лявата си ръка.

Не трябва

След като ви обяснихме как да държите чаша китайски чай, ето списък с неща, които трябва да избягвате:

1. Избягвайте да хващате чашата с цялата си ръка и пръсти. Както казахме преди, чаят може да е все още горещ и шансовете за изгаряне са големи. Освен това не би се считало за елегантно по време на официални поводи.
2. Не притискайте чашата си с пръст по дъното или средата на тялото. Няма да можете да имате стабилен контрол над чашата.
3. Не трябва да държите чашата с две ръце, като купа със зърнени храни. Много любители на чаши държат чаши и чаши с две ръце, особено през зимата, за да стоплят ръцете си. Въпреки това китайските чаши за чай са твърде малки, така че използването на двете ръце би било ненужно и неудобно.
4. Ако вие приготвяте чая, избягвайте да препълвате чашата. Няма да ви помогне да го държите добре.

Използване на Gaiwan като чаша

Освен малки чаши за чай gongfu, понякога в Китай използваме гайвани за пиене в непринудена обстановка. Гайванът е универсален китайски прибор за чай, който може да се използва като прибор за приготвяне на чай и като чаша. Този аспект го прави основен продукт за всеки любител на чай.

В тази публикация ще пропуснем дискусията за това как да приготвяме чай с гайван, но ще се съсредоточим върху това как можете да пиете от него. Всъщност използването на гайван за пиене на чай е съвсем различно изживяване в сравнение с използването на малки чаши. Ето няколко съвета, ако искате да го използвате като чаша:

1. Дръжте чинийката вместо самата чаша. Дръжте я в дланта на дясната си ръка и използвайте палеца си, за да стабилизирате чашата.
2. С лявата си ръка оставете малък отвор между капака и чашата и пийте от него, докато държите копчето.

Ако държите капака на чашата, ще предотвратите попадането на парата върху лицето ви и ще задържите листата, докато отпивате от чая.

Какво представляват ароматните чаши?

Освен чашите за чай gongfu и гайваните, има друг вид чаши за чай, които можете да видите в традиционните китайски чайни церемонии: чашата за аромат.

Както подсказва името, ароматните чаши са предназначени да подобрят летливите аромати на чая. Дори да вкусим чай през устата, през носа възприемаме сложния аромат.

Със своята дълга и тясна форма, ароматната чаша помага да усетите всеки аромат на сварения чай. Тази чаша се използва с чай, приготвен в стил гонгфу. Не трябва да пиете от него; използва се само за усещане на деликатните аромати на чая. Ароматните чаши обикновено се продават и използват в двойки с традиционни китайски чаени чаши. Ето как да използвате и държите чаши за ароматен чай:

1. След като свареният чай е готов, изсипете чая от Gongdao bei (кана за справедливост) в ароматната чаша.
2. Покрийте го с обикновена чаша за китайски чай.
3. Хванете плътно ароматната чаша с палец и дегустационната с показалеца си, след което ги обърнете бързо. С това бързо движение парата, пълна с аромати, се улавя в изпразнената ароматна чаша, докато чаят се прехвърля в чашата за чай.
4. Хванете ароматната чаша и я поднесете до носа си, за да усетите аромата. Може да пожелаете да търкаляте напред-назад ароматната чаша между ръцете си, когато помирисвате нейния аромат. Най-накрая отпийте чая от обикновената чаена чаша.

Традиционните китайски чаши спомагат за подобряване на насладата от комплексния аромат на чай. Чрез практиката ще се научите да държите тези чаши удобно, без да рискувате да изгорите пръстите си или да разлеете чая. С времето ще забележите, че малките чаши са най-добрият начин да се насладите на чай.