هل يمكن شرب كمية كبيرة من الشاي؟
وفقًا لقول قديم للوتزو (601 – 531 قبل الميلاد): "الشاي هو إكسير الحياة." هذا الاقتباس يزداد صدقه مع تزايد الدراسات العلمية في القرن الحادي والعشرين التي تكشف القائمة المتنامية لفوائد الشاي الصحية. ومع ذلك، بالنسبة لعشاق الشاي الحقيقيين، يتجاوز الشاي الصحة الجسدية. بالنسبة لنا، مع كل كوب من الشاي، نرتشف السكينة والأمل والفرح. وعندما نشارك الشاي مع الآخرين، قد يغذي الصداقات والعلاقات التجارية، وحتى يجلب السلام.
لهذا السبب، قد يكون من الصعب على محبي الشاي الحصول على ما يكفي من الشاي. ومع ذلك، السؤال المهم الذي نريد الإجابة عليه من خلال هذه التدوينة هو: هل يمكنك فعلاً شرب الكثير من الشاي؟ وإذا كان الأمر كذلك، ماذا يحدث إذا شربت الكثير منه؟
تركيب الشاي
نظرًا للاستهلاك الواسع للشاي في جميع أنحاء العالم، أبدى الباحثون اهتمامًا كبيرًا بدراسة تأثيراته على صحة الإنسان. كشفت العديد من الدراسات أن للشاي وظائف صحية متعددة، بما في ذلك خصائص مضادة للأكسدة، مضادة للالتهابات، منظمة للمناعة، حماية القلب والأوعية الدموية، مضادة للسكري، مضادة للسمنة، وحامية للكبد.
قبل أن نناقش ما إذا كان يمكن شرب الكثير من الشاي أم لا، من المهم أن نكون على دراية بالمركبات في الشاي التي قد تكون مسؤولة عن الفوائد الصحية و/أو الآثار الجانبية للشاي:
- الكافيين/الثيين: أحد المركبات الرئيسية في الشاي هو الكافيين، المعروف أيضًا بالثيين. الكافيين هو منشط، ويساهم في حيوية الشاي وملمسه الكريمي. يشكل مركبًا مع البوليفينولات، مما يعزز هذه الخصائص. ومع ذلك، من الضروري الانتباه إلى تناول الكافيين، حيث يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط إلى آثار جانبية غير مرغوب فيها.
- الثيوفيلين & الثيوبرومين: هذه المكونات مرتبطة بالكافيين ولها عدة تأثيرات فسيولوجية على الجسم. يجعل الثيوفيلين التنفس أسهل بينما يحفز انقباضات القلب. من ناحية أخرى، للثيوبرومين تأثير مدر للبول خفيف مع تحسين تدفق الدم.
- إل-ثيانين: مركب آخر مثير للاهتمام هو الحمض الأميني إل-ثيانين. عندما يُدمج إل-ثيانين مع الكافيين، قد يحسن وظائف الدماغ.
- الفينولات & البوليفينولات هي مركبات مهمة أخرى في الشاي. تساهم في نكهة الشاي المميزة ورائحته وقد تمتلك خصائص صحية كمضادات للأكسدة. التيافلافينات والكاتيشينات هي أمثلة على هذه البوليفينولات. تتكون التيافلافينات أثناء أكسدة أوراق الشاي الأسود، بينما توجد الكاتيشينات بشكل رئيسي في الشاي الأخضر.
أضرار الإفراط في شرب الشاي - تناول الكافيين
إحدى الطرق التي يمكن من خلالها شرب الكثير من الشاي هي بسبب تناول الكافيين. يتفاعل الناس بشكل فريد مع مركبات الشاي حسب حالتهم الجسدية والصحية. على وجه الخصوص، عند أخذ تناول الكافيين في الاعتبار، وفقًا لـ الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA)، يمكن اعتبار تناول ما يصل إلى 400 ملغ يوميًا موزعة على مدار اليوم آمنًا للبالغين الأصحاء، باستثناء النساء الحوامل اللاتي يجب عليهن تقليل تناولهن.
من الصعب تحديد محتوى الكافيين في كوبك، لأنه يختلف حسب نوع الشاي، نسبة الأوراق إلى الماء ومدة النقع. بشكل عام، كلما زادت كمية الأوراق ومدة النقع، زاد محتوى الكافيين في كوبك. عند تحضير الشاي بالطريقة الغربية، شرب ما يصل إلى 3 أكواب يوميًا مناسب لمعظم الناس.
فيما يلي بعض الآثار الجانبية لشرب الكثير من الشاي المرتبطة بتناول الكافيين.
- نقص النوم: قد يقلل الكافيين الزائد من إنتاج الميلاتونين ويؤثر على جودة النوم. بما أن الناس يستقلبون الكافيين بشكل مختلف، فمن الصعب التنبؤ بمدى تأثيره على النوم على المستوى الفردي، ولكن من الأفضل عمومًا تجنب شرب الشاي في المساء. بدلاً من ذلك، قد ترغب في شرب شاي الأعشاب الخالي طبيعيًا من الكافيين.
- القلق والتوتر: من الآثار الجانبية الأخرى للإفراط في تناول الكافيين زيادة مشاعر القلق، التوتر والاضطراب.
- حرقة المعدة: قد يسبب الكافيين في الشاي حرقة المعدة أو يزيد من أعراض الارتجاع الحمضي الموجودة مسبقًا. لذلك، قد يحتاج الأشخاص الذين يعانون من هذه الاضطرابات إلى تقليل تناولهم اليومي للشاي.
- الصداع: على الرغم من استخدام الكافيين لتهدئة وتخفيف الصداع، إلا أن الإفراط فيه قد يؤدي إلى العكس. إذا شربت الكثير من الكافيين على مدى فترة طويلة، فقد يسبب صداعًا متكررًا.
- الدوار والدوخة: من المضاعفات الأقل شيوعًا للكافيين التي قد تحدث إذا شربت الكثير من الشاي في جلسة واحدة (المعروفة أيضًا باسم "سكر الشاي").
- الاعتماد على الكافيين: قد يسبب الشاي اعتمادًا على الكافيين كمشروب يومي. إذا شعرت بالتوتر، أو الصداع، أو زيادة معدل ضربات القلب عند عدم شرب الشاي، فأنت تعاني من انسحاب الكافيين.
آثار جانبية أخرى محتملة للإفراط في شرب الشاي
- الحروق الناتجة عن السكب الساخن: هذه ليست مرتبطة مباشرة بكمية الشاي التي يجب شربها، بل بدرجة حرارة الشاي. الحروق هي خطر محتمل إذا كنت تشرب الشاي ساخنًا جدًا عادةً. على الرغم من درجات حرارة النقع المختلفة لأنواع الشاي، التي قد تصل بسهولة إلى 95-100 درجة مئوية، يجب دائمًا الانتظار حتى يبرد الشاي قبل شربه. درجة الحرارة المثالية للشرب هي 60-65 درجة مئوية لتجنب الحروق والأضرار.
- انخفاض امتصاص الحديد: قد تتداخل التانينات الموجودة في الشاي، وهي المكون الرئيسي للطعم المر في الشاي، مع امتصاص الحديد أثناء الهضم. إذا كنت تعاني من نقص في الحديد، قد ترغب في التحكم في تناولك اليومي للشاي أو شرب الشاي بين الوجبات.
- الغثيان وألم المعدة: يمكن أن يسببه شرب الكثير من الشاي، خاصة على معدة فارغة. الشاي حمضي قليلاً، وليس متعادل الحموضة. بسبب ذلك، قد يشعر البعض بعدم الراحة عند شرب الشاي على معدة فارغة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تهيج التانينات أنسجة الجهاز الهضمي. مع مرور الوقت، قد يتأثر بها حتى الأشخاص الذين ليس لديهم تاريخ سابق من مشاكل المعدة. لذلك، من الجيد تناول شيء قبل شرب الشاي.
كيفية الوقاية من الآثار الجانبية
كل شخص يتفاعل مع الشاي بشكل مختلف؛ بعضهم يمكنه شرب الشاي في منتصف الليل وينام جيدًا، بينما لا يستطيع البعض الآخر شرب كوب بعد الساعة 4 مساءً. ومع ذلك، هناك بعض الممارسات الأفضل لمنع أي نوع من الآثار الجانبية الناتجة عن شرب الكثير من الشاي.
تجنب نقع الشاي لفترة طويلة
تجنب نقع الشاي لفترة طويلة أو استخدام كمية زائدة من الأوراق يحميك من الآثار الجانبية المحتملة. من الأفضل أن تحافظ على شايك خفيفًا وتستمتع بعدة نقعات بدلاً من تحضيره مرة واحدة بقوة كبيرة. تحضير الشاي بالطريقة الصحيحة لا يعزز الرائحة فقط، بل يحافظ أيضًا على محتوى الكافيين تحت السيطرة.
لا تشرب على معدة فارغة
لا ينبغي شرب الشاي على معدة فارغة. للوقاية من أي عواقب سلبية، من الأفضل الاستمتاع بالشاي بعد ساعة من تناول الطعام. بدلاً من ذلك، يمكنك شرب الشاي أثناء تناول وجبة خفيفة صغيرة.
اختر الشاي المناسب لك
تجنب شاي الحصاد الأول إذا كنت حساسًا للكافيين، لأنه أغنى بمحتواه. شاي الحصاد الأول هو الدفعة الأولى من الأوراق التي تُحصد من نباتات الشاي في بداية موسم النمو، عادة بين أواخر فبراير وأبريل. وأخيرًا، إذا كنت لا تتحمل أي أثر للكافيين، يمكنك اختيار شاي الأعشاب.
اشرب الشاي في الوقت المناسب
لكل شيء وقته المناسب، وهذا ينطبق على الشاي أيضًا. من الأفضل تجنب شرب الشاي في الصباح مباشرة بعد الاستيقاظ لأن المعدة تكون فارغة، وسيكون جسمك أكثر تأثرًا بمركبات الشاي.
من ناحية أخرى، من الأفضل عدم شرب الشاي في المساء قبل النوم لضمان دورة نوم جيدة. أفضل وقت لشربه هو بين الوجبات، مع تناول وجبة خفيفة. تجنب الشرب مباشرة بعد أو أثناء الوجبات، لأن الشاي قد يتداخل مع امتصاص الحديد.
الخلاصة: استمع إلى جسدك
على الرغم من أننا نشجعك على شرب الشاي لفوائده للعقل والجسم، نوصي دائمًا بشرب الشاي باعتدال. يؤثر الشاي على عقولنا وأجسامنا، وقد يكون أحيانًا أكثر من اللازم.
إذا تأثرت بأي من المشاكل المذكورة أعلاه، أو إذا كنت حاملًا، يجب أن تفكر في مراجعة عادات شرب الشاي لتجنب العواقب. هذا لا يعني أنك لن تشرب الشاي بعد الآن، بل تقليل أو تغيير كيفية ووقت شربه. هدفنا هو أن يستمتع الجميع بكوب جيد من الشاي، ونأمل أن تكون هذه التدوينة قد ساعدتك في توضيح بعض الشكوك حول شرب الكثير من الشاي.