Premium Xiao Qing Gan-te (Pu Erh-fylld mini-mandarin)

Vi är glada att presentera vår premium Xiao Qing Gan (小青柑), tillverkad av urholkade gröna mandariner fyllda med förstklassigt moget pu erh-te och soltorkade till perfektion.

Varje mandarin kan bryggas upp till 2 liter te och erbjuder en utsökt doft av mandarin skal ända till sista bryggningen.

Varje Xiao Qing Gan väger mellan 10-14 gram, med ett genomsnitt på 12 gram.

Det perfekta mogna pu erh-teet för Xiao Qing Gan

År 2018 blev Xiao Qing Gan-te så populärt att det nästan var omöjligt att hitta kvalitetsprodukter. När efterfrågan sköt i höjden kämpade kinesiska tevarumärken för att erbjuda detta unika te. Istället för att köpa in detta te bestämde vi oss för att påbörja vår egen resa för att producera den perfekta Xiao Qing Gan från grunden.

Efter att ha provat och smakat olika Xiao Qing Gan-teer under 2020 upptäckte vi att många saknade komplexitet samt balans mellan mandarinens doft och det mogna pu erh-teet. Vissa hade en överväldigande citrusdoft, medan andra var för jordiga i smaken.

Vi drog slutsatsen att det idealiska mogna pu erh-teet för Xiao Qing Gan bör vara en blandning av mindre och yngre blad, med mindre intensiv efterjäsning. Detta gav ett mer komplext, balanserat och mindre jordigt te. Dessutom, genom att använda vår kunskap om produktion av jasminte, förfinade vi bearbetningsmetoden för moget pu erh-te för att förbättra absorptionen av citrusdoften.

Under sommaren 2024 skördades färska gröna mandariner från Xinhui-regionen i Guangdong. Dessa mandariner rengjordes, urholkades och fylldes med vårt eget mogna pu erh-te. De soltorkades sedan naturligt, omslöts i papper och lagrades för vidare mognad och doftabsorption.