2018 Premium Xiao Qing Gan Tea (Pu Erh Stuffed Mini Mandarine)

Vi är glada över att introducera en begränsad sats av premium Xiao Qing Gan (小青柑), tillverkad av urholkade gröna mandariner fyllda med förstklassigt moget pu erh-te och soltorkat till perfektion.

Varje mandarin kan dra upp till 1,8 liter te, och erbjuder en läcker doft av mandarinskal till sista brant.

Med endast 20 kg producerad, missa inte chansen att lägga din beställning innan den är slutsåld.

Varje Xiao Qing Gan väger mellan 8-10 gram, i snitt 9,2 gram.

Det perfekta mogna pu erh-teet för Xiao Qing Gan

Under 2018 blev Xiao Qing Gan-teet så populärt att det var nästan omöjligt att köpa kvalitetste. När efterfrågan skjutit i höjden, försökte kinesiska temärken att erbjuda detta unika te. Istället för att köpa detta te, bestämde vi oss för att ge oss ut på vår egen resa för att producera den perfekta Xiao Qing Gan från grunden.

Efter att ha provat och smakat olika Xiao Qing Gan-teer under 2018 fann vi många som saknade komplexitet och balans mellan mandarinarom och moget pu erh-te. Vissa hade en överväldigande citrusdoft, medan andra var för jordnära i smaken.

Vi drog slutsatsen att det idealiska mogna pu erh-teet för Xiao Qing Gan borde vara en blandning av mindre och yngre blad, med mindre intensiv efterjäsning. Detta gav ett mer komplext, balanserat och mindre jordnära te. Dessutom, genom att använda vår kunskap om produktion av jasminte, förfinade vi bearbetningsmetoden för moget pu erh-te för att förbättra absorptionen av citrusaromen.

Sommaren 2018 skördades färska gröna mandariner från Xinhui-regionen i Guangdong. Dessa mandariner rengjordes, urholkades och fylldes dem med vårt eget mogna pu erh-te. De soltorkades sedan naturligt, slogs in i papper och lagrades för ytterligare åldring och aromabsorption.