Meng Ding Gan Lu (Sweet Dew) Grönt Te

Ett klassiskt kinesiskt grönt te från Meng-bergen i Sichuan. De torra, lockiga bladen luktar nori och ekmossa. När de blötläggs är de fuktiga löven livligt gröna och avslöjar sin friskhet.

Denna Meng Ding Gan Lu är inte vad du normalt förväntar dig av ett grönt te: den är inte ljus, gräsbevuxen eller blommig. Istället för en uppfriskande och svalkande smak är denna Sweet Dews arom smakrik och intensiv, vilket gör den lämplig för alla årstider.

Dess gulgröna sprit erbjuder en väl avrundad välsmakande, rik, majssöt och nötaktig smak med en sensationell umami. Eftersmaken är kvardröjande söt, därav namnet "Sweet Dew".

Ursprung och kultivar

 Meng-bergen består av fem toppar som är Ling Jiao (菱角), Shang Qing (上清), Gan Lu (甘露), Jing Quan (井泉) och Pi Luo (毗罗). I Kina betyder Ding "Topp". Därför hänvisar den första delen av tenamnet till 'Meng Peak'. Teasenz Meng Ding Gan Lu skördas från Jing Quan-toppen på cirka 500 meters höjd.

En autentisk Meng Ding Gan Lu görs av antingen sorten 'Fu Xuan #9' (福选9号) eller 'Chuan Cha #9' (川茶9号). Vårt te är gjort av den sistnämnda sorten.

Meng-bergen är också hem för det berömda gula teet Meng Ding Huang Ya.

Historik och bearbetning

Meng Ding Gan Lu har en historia som sträcker sig tusentals år tillbaka, vilket gör det till ett av de äldsta gröna teerna med lösa blad. Mycket älskad av taoistiska munkar, det var ett kejserligt hyllningste i Tang- och Songdynastierna.

Vårt Sweet Dew-te tillverkas fortfarande på det traditionella, handgjorda sättet. Efter plockningen vissnas bladen och kolbakas sedan och handrullas innan de formas, sorteras och torkas försiktigt. Den unika rullnings- och formningsprocessen ger bladen ett luddigt och vridet utseende.