2013/2019 Chaze 'Da Huang Yin' Yellow Label Kokt Pu Erh Te Kaka 357 g
2013/2019 Chaze 'Da Huang Yin' Yellow Label Kokt Pu Erh Te Kaka 357 g
Det gick inte att ladda hämtningstillgänglighet
Detta exceptionellt mjuka, mogna pu erh-te är gjort av teblad skördade 2013 och pressade till kakor 2019. Det har en härlig arompalett av ris, nötter, grädde, röda frukter, mynta och en uppfriskande sötma. Det finns också något riktigt speciellt med detta te, som vi tror verkligen utmärker sig: utmärkt 'Chen Xiang'. Du kan läsa mer om detta nedan.
Denna Yellow Label-tekaka från Chaze-fabriken är gjord av premium material (1 knopp, 2-3 blad) från Menghai-teområdet. Tebladen plockas från vilda träd i regionen med en ålder på 100 år eller mer.
Chen Xiang: Ålderns doft.
Termen 'Chen Xiang' är något som ofta förekommer i pu erh-tevärlden, och vi tycker att den används alltför mycket. Termen översätts bokstavligen till 'ålderns doft'. Chen Xiang är svårt att beskriva, men måste upplevas.
Moget pu erh-te, som det du ser på denna sida, förändras inte så mycket med åldern som rått pu erh-te gör. Ändå kan Chen Xiang utvecklas när ett moget pu erh-te är gjort av högkvalitativt material, balanserad och inte för aggressiv bearbetning, och optimalt lagrat. Det är precis vad denna pu erh-tekaka representerar, och varför vi har lagt till den i vår samling.
Ursprung
Ursprung
- Brand: Chaze Tea Factory
- Year: 2013
- Season: Spring
- Origin: Menghai
- Leaf grade: wild tea leaves
- Varietal (cultivar): large leaf Assamica (Da Ye Zhong)
- Type: pu erh tea
- Weight: 357g
- Type: ripe (shou)
- Series/recipe: Yellow Label (Da Huang Yin)
- Shape: pu erh tea cake
Hur man bränner
Hur man bränner
How to make this Chaze Yellow label pu erh tea?
There are two methods to prepare this tea:
Gongfu brewing
Brew 5 gram with 100 ml of water at 100 °C. Steep for 15 seconds and gradually increase the steeping time for every next infusion.
Western brewing
Steep 3 gram with 350 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 3 minutes and add 1 minute for each next infusion.
Frakt, Returer och Betalningsmetoder
Frakt, Returer och Betalningsmetoder
Leveranstid: 1-10 dagars leverans inom EU. För uppskattningar per land, vänligen besök sidan med fraktinformation längst ner på vår webbplats.
Importskatter?: eftersom vi skickar från vårt EU-lager kommer du INTE att debiteras importskatter vid leverans om du är baserad inom EU. Alla skatter är redan inkluderade i våra priser.
Fri frakt: tillgängligt för beställningar över €59 för Nederländerna/Belgien, €80 för andra EU-länder (exklusive Portugal & Ungern) & Storbritannien, och över €100 för andra länder.
Returer: beställningar kan returneras för återbetalning inom 30 dagar. Produkter bör returneras i oöppnat, oanvänt skick.
Dela
Hur detta mogna pu erh-te görs
-
Plockning
Teblad plockas för hand på morgonen.
-
Vissning
Bladen sprids ut på bambufat för att vissna.
-
Fixering
De vissna bladen värms upp för att stoppa oxidation.
-
Rullning
Teblad rullas för att frigöra deras arom.
-
Soltorkning
Rullade blad sprids ut på bambumattor för att soltorka.
-
Jäsning
Bladen är efterjästa i en kontrollerad miljö.
-
Pressningen
Det efterjästa teet ångas och pressas.
-
Förpackning
Det komprimerade teet är inslaget i papper och packat i lådor.
Not that bad. Not my favorite, but it is quality tea
Brewing: 6g/100ml, 100°C, flash rinse, 30s, 20s, +5s.
Warmed-up dry leaves smell of stone fruit, spices and wood. When wet, the wood intensifies.
The liquor tastes of old wood, stone fruit and caramel. A very complex, yet smooth and clear taste.
Compared to the red label version of this tea, this cake was much drier, suggesting different storage conditions. The first session was underwhelming, so I broke the cake and let the pieces rest for a couple of weeks in a cardboard box, inside a slightly ventilated cupboard. That did the trick and the tea woke up and became spectacular.
It maintains much more woodiness than the red label, where that was converted almost completely into fruitiness, resulting in a different taste profile. It's fascinating that these two teas were produced from the same (or very similar?) batch of loose leaves, at the same factory, in the same year.
It's also nice to see this trend of higher-quality aged shou pu-erh, with clear, smooth and complex taste. I hope the market for it develops enough that more high-quality "big leaf" material gets processed as shou instead of all of it ending up as sheng.