2024 Amber Sunrise Soltorkat Svart Te Kaka 200g

Det har varit en ganska resa för oss att hitta ett "soltorkat" svart te som vi verkligen älskar. Som namnet redan antyder, är detta svarta te inte traditionellt rostat för att stoppa oxidationen, utan soltorkat. Det är just balansen mellan oxidations- och torkningsprocessen som gör produktionen av detta unika te särskilt utmanande. Under vår resa har vi provat sådana som är dåligt soltorkade med en rutten smak, till sådana som är riktigt doftande men inte väl oxiderade vilket resulterar i brist på kropp.

Det ultimata soltorkade svarta teet

Med lanseringen av vårt allra första soltorkade svarta te under Teasenz-märket tror vi att vi har skapat det ultimata teet i sin kategori: Amber Sunrise. Föreställ dig ett vanligt svart te, men med en fylligare kropp, mer komplex smak och en arom som förvandlas i din mun: från trä, gräs, kryddor och inslag av rök, till en palett som innehåller en bukett av röda blommor och bär, samt sötman från lychee. Det är det perfekta teet att dricka under höst, vinter och vår. När du smuttar på teet kommer det att kännas som en varm omfamning av morgonsolen.

Ursprung: Banggai, Lincang

Tebladen för detta te skördas i Banggai by i Lincang teområde. Det ligger på 1400 m på västra stranden av Nanmengfloden. Området har en hög genomsnittlig årstemperatur på 26ºC och riklig nederbörd, vilket gör tebladen näringsrika. Detta återspeglas i Banggai tes rika aromprofil och långvariga eftersmak.

Sol-torkning & Åldringspotential

Tebladen bearbetas initialt som ett traditionellt Yunnan svart te, följt av ett extra soltorkningssteg på bambuark i flera timmar. Som ett resultat utvecklar de soltorkade tebladen en distinkt aromatisk profil och utmärkt lagringspotential.

Som ett resultat av soltorkning går detta svarta te inte ut. Faktum är att när det förvaras väl, åldras det vackert som ett pu erh-te.

Medan de flesta soltorkade svarta teer direkt pressas till tekakor, lagras 2024 års vårteblad som används för Amber Sunrise först löst i cirka 10 månader. Detta gör att teet åldras mer jämnt innan pressning. I januari 2025 ångades bladen mjuka, pressades till kakor och lufttorkades inomhus. Slutligen är tekakorna dubbelt inslagna i papper för optimal förvaring och åldrande. För att skydda teet under dess logistiska resa är de också tätt inslagna i bambublad, vilket vi kallar en 'tong' med 5 kakor.

Amber Sunrise är utmärkt att dricka just nu. Men om den förvaras på rätt sätt tror vi att den kan nå sin fulla potential år 2027.