Yibang pu-erh-te: En komplett guide till te från Yibangberget

Det uråldriga teberget Yibang är en historisk pärla i den norra delen av Mengla härad, inom den autonoma prefekturen Xishuangbanna i Yunnanprovinsen. Om man färdas söderut från Pu'er längs den uråldriga te- och hästvägen och passerar Simao, Yixiang, Mengwang och Xiaoheijiang når man till slut Yibang. Namnet ”Yibang” kommer från dai-språket och betyder en plats som kännetecknas av många teträd och brunnar.

I den här artikeln går vi igenom Yibangs historia, dess småbladiga te och områdets byar (Malishu & Mangong).

Vertikal ekologi

Yibang är ett av de sex uråldriga tebergen (Yibang, Yiwu, Youle, Gedeng, Mangzhi och Mansa) och utmärker sig genom att ligga högst, på mellan 565 och 1 950 meters höjd. De gynnsamma höjdskillnaderna skapar en unik vertikal ekologi där storbladiga, medelbladiga och småbladiga teträd kan växa sida vid sida.

Yibangs storbladiga teknoppar är kända för att vara kraftiga och rikligt täckta av trikomer, medan de medelbladiga och småbladiga teträden har mjuka, platta blad med grön nyans och långa trikomer. Pu erh-entusiaster uppskattar särskilt den småbladiga varieteten, eftersom den ger pu erh-te med en unik aromprofil. 

Mer information om småbladigt pu erh hittar du på vår sida om Yibang pu erh-kaka, där du kan läsa mer om dess smak. Om du inte befinner dig i EU finns kakan även i vår globala butik (Teasenz.com).

Yibangs historia

Yibang har ett rikt arv av teodling, med teträdgårdar som kan spåras tillbaka till den tidiga Mingdynastin (1368–1644). Från gångna århundradens kungliga tributte till de senaste årens populära småbladiga varietet ”Kattöra” har Yibangs teer alltid uppskattats av pu erh-entusiaster över hela världen.

År 1728, under kejsar Yongzhengs sjunde regeringsår, inledde Qingregeringen reformen ”Gaitu Guiliu”, som avskaffade systemet med lokala hövdingar i sydvästra Kinas minoritetsområden och ersatte dem med centralt utsedda ämbetsmän. Reformen anpassade de lokala förvaltningssystemen till dem i Kinas inre delar. Efter denna förändring började Xishuangbanna, där Yibang ligger, producera te som tribut till det kejserliga hovet, vilket markerade början för pu erh-te.

Yibangs småbladiga te

I Yunnans vidsträckta telandskap, som domineras av storbladigt pu erh-te, utmärker sig Yibangs småbladiga varietet. Historiskt sett har småbladiga varieteter alltid förekommit bland Yunnans pu erh-teer.

Det finns två huvudsakliga teorier om deras ursprung: enligt den ena förde människor från Sichuan småbladigt te till Yibang under den sena Mingdynastin och tidiga Qingdynastin. Enligt den andra teorin orsakade områdets unika geografiska och klimatmässiga förhållanden en mutation från den storbladiga varieteten till den småbladiga. Den senare teorin är mer sannolik, eftersom den stöds av förekomsten av småbladiga teträd i de uråldriga teträdgårdarna i närliggande Youle och Jingmai.

Oavsett ursprung är Yibang unikt bland tebergen genom att producera pu erh-te av småbladiga teknoppar. Detta te, som tillverkas av Yibangs småbladiga varietet, har en klar gul färg, en fyllig och delikat textur, en söt smak, aromatisk tevätska och en stabil grunddoft, vilket skiljer det från teerna från de övriga fem uråldriga tebergen.

Pu erh-teet Kattöra

Pu erh-teet Kattöra tillverkas av en särskild variant av Yibangs småbladiga teträd. Namnet på denna variant syftar på de små, runda bladen som liknar ett kattöra.

Teet utmärks inte bara av sin höga kvalitet utan även av sin begränsade produktion. Det är en utmaning att skörda pu erh-teet Kattöra, eftersom man måste ta sig mellan olika byar och teträdgårdar och bara kan samla in några kilogram färska blad per dag. Dessutom kräver bearbetningen av de små bladen stor omsorg under rostningen i panna, eftersom de ömtåliga bladen inte tål alltför höga temperaturer.

Smaken hos Yibangs småbladiga te

Yibangs småbladiga te hyllas för sin synnerligen delikata smak. Den bryggda tevätskan har en gulgrön nyans, och även de bryggda bladen är gulgröna. Teet har en lätt beska med en söt underton, är mer strävt än bittert och har en fyllig textur. Sötman framträder snabbt och dröjer sig kvar, tillsammans med en tydlig doft. Yixing pu erh-te odlas i en vild bergsmiljö, har en kraftfull bergskaraktär och lämnar en långvarig doft i koppen.

Yibangs uråldriga teområden

Byn Malishu

Byn Malishu, där 25 hushåll från folkgruppen yi bor, är känd för sina teträd, som huvudsakligen växer inne i skogen. Detta gör byn till ett av de bättre bevarade och ekologiskt välmående teområdena i Yibang. Byn har en lång tradition av teodling, och bychefen Ye Zimings familj har bott i Malishu i sex generationer. Runt byn finns mer än hundra tunnland med uråldriga teträd, som årligen ger cirka 1 500 kilogram vårte och ytterligare 1 500 kilogram höstte. Teträden är en blandning av småbladiga och storbladiga varieteter. Många teträd i denna trädgård har stammar med en diameter på 10–20 centimeter och är över 3 meter höga. Det största trädet, som ligger ungefär en halv kilometer från byn, har en stamdiameter på över 30 centimeter.

Mangong

Mangong är ett framstående område inom Yibangs teregion och har många uråldriga teträd och teträdgårdar. Många av dessa träd frodas inne i skogen, där de gynnas av en utmärkt ekologisk miljö och kan växa sig höga utan beskärning. De mest välmående teträden i Mangong finns på ett berg i Svarta skogen, cirka 4 kilometer från Mangong, i ett område som inte kan nås med bil. Svarta skogen ligger, som namnet antyder, 100–200 meter högre än Mangong och är täckt av massiva träd som kräver flera personer för att omfamnas samt har en hög skogstäthet.

I dag bor endast två hushåll i Svarta skogen. De tillhör två bröder vars mor, Cao Huiying, härstammar från Yibangs tidigare hövdingafamilj. Deras hem ligger ungefär hundra meter från den historiskt betydelsefulla uråldriga te- och hästvägen. Familjen Cao har bott här i åtta generationer och bevarat den omgivande uråldriga teskogen.

Tack vare sitt unika läge var Svarta skogen en gång en livlig rastplats för tehandlare under te- och hästvägens storhetstid. Cao Huiying, som nu är över 80 år, är fortfarande skärpt och livfull. Hon dricker te varje dag, berättar historier om te- och hästvägen och sjunger bergssånger. Tack vare områdets orörda ekologiska miljö betalar vissa tehandlare högre priser för te från Svarta skogen än för te från Mangong.