Vad är den vita frosten på lite orange pu erh te?

På senare år har små orange pu erh-teer (även känd som "Xiao Qing Gan") blivit oerhört populära i Kina. Även i västvärlden börjar teälskare upptäcka dessa små mandariner fyllda med moget pu erh-te.

Men om det är första gången du ser dessa apelsiner kanske du märker ett lager av vit frost på skalet. Det är bara naturligt för en att undra om det är mögel. Om detta är fallet för dig, få inte panik. Om apelsinen har en doftande doft utan möglig lukt och den känns torr vid beröring, kan du vara säker på att din lilla gröna mandarin inte möglig.

Vad är det för vita på lite orange pu erh te?

Men vad är egentligen denna vita frost? Den vita frosten på den lilla gröna mandarinen är en kristallisering av olja inuti skalet som bildas efter soltorkning och lågtemperaturgräddningsprocesser. Faktum är att närvaron av sådan olja är ett tecken på kvalitet. Dessa oljekristaller, som innehåller limonen, har en citronliknande doft och har utmärkta hostlindrande, slemutdrivande och antibakteriella egenskaper.

Mängden vit frost beror på mandarinskalets ursprung, mognad och tjocklek. Den vita frosten betyder två saker:

• För det första innehåller mandarinskalet en hög koncentration av flyktiga oljor, vilket indikerar högkvalitativa råvaror.
• För det andra är bearbetningstekniken lämplig - ju mer vit frost, desto mer doftande blir brygden.

När den bryggs minskar den vita frosten inte teets arom eller koncentration. Istället förbättrar det teets sötma, smidighet och rikedom av teet.

Hur du känner igen och förhindrar mögel

Mögligt litet pu erh orange te kommer att visa gröngrå fläckar och avge en obehaglig unken lukt. Skalet blir mjukt och mögeln kan spridas till teblad inuti.

Detta kan hända om teet inte torkas ordentligt eller förvaras i en fuktig miljö. Här är några tips för att förhindra detta:

• Köp te av hög kvalitet: ett korrekt framställt apelsinpu erh te har lägre fukthalt och är lättare att lagra. Köp från Teasenz eller andra välrenommerade källor för att säkerställa kvalitet.
• Håll det torrt: Undvik att förvara teet på fuktiga platser som nära badrum eller kök. Använd lufttäta behållare som förseglade teburkar eller påsar.
• Kontrollera temperaturen: Förvara pu erh te vid temperaturer mellan 15-25ºC. Extrema temperaturer kan påverka teets kvalitet och orsaka mögel.
• Inspektera regelbundet: Kontrollera regelbundet förvaringsskicket för ditt te. Om du hittar några tecken på mögel, rengör och isolera det påverkade teet för att förhindra att det sprider sig.

Sammanfattningsvis är den vita forten på Xiao Qing Gan inte mögel om teet är torrt och inte luktar mögel. Vi har också diskuterat att högkvalitativa små orange pu erh ofta har mer vit frost än lägre kvalitet, och de bör förvaras lufttätt, samtidigt som fuktiga miljöer undviks.