冬の西湖龍井緑茶
冬の西湖龍井緑茶
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西湖龍井茶はこの冬季から最上級の摘み取り基準(芽1個、葉1~2枚)で少量生産されます。枝豆の滑らかな味わいと、ミルクと柑橘類のほのかな香りを伴う甘い花の香りが特徴です。
この繊細な緑茶は11月に摘まれます。冬の気温が低いため、葉はゆっくりと成長し、多くの栄養を蓄えます。春に摘まれたものと比べて、茶葉より豊かで濃い緑色をしています。
起源
起源
- Brand: Teasenz
- Year: 2025
- Season: Winter
- Origin: Mei Jia Wu, West Lake
- Type: green tea
浸す方法
浸す方法
Western method
Infuse 4 grams of tea with 500ml water at a temperature of 80ºC and steep for 3 minutes. For a second steep increase the steeping time to 5 minutes
Traditional method
Infuse 5 grams of tea with 100ml water at 80ºC and steep for 15 seconds. Increase the steeping time by 5 seconds for every next steep.
Cold-brewing
For cold-brewing you may use a bottle, jug, teapot or any brewing vessel that has a lid. Use 10 grams of tea per 500ml of cold water. Cover the brewing vessel with a lid, and store in the fridge for 6 hours.
配送、返品、支払い方法
配送、返品、支払い方法
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この緑茶はどのように作られていますか
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摘み
茶葉は朝に手摘みされます。
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萎凋(いちょう)
葉は短時間でしおれて、いくつかの水分を除去します。
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殺青&成形
葉は酸化を止めるために中華鍋で焙煎されます。
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乾燥
茶葉は水分を最小限に減らすために乾燥されます。
Brewing: 5g/100ml, 80°C, 15s, +5s.
Dry leaves smell like hay, zucchini and roasted hazelnuts. When wet, a camphor note appears and the chlorophyll note turns towards boiled spinach.
The liquor blends delicate green vegetables with strong hazelnut umami, in a very satisfying way.
The overall impression is of maturity, depth and gravitas - rather unusual for a green tea, but it's a pleasant surprise. The aftertaste is particularly interesting and somewhat melancholic. Maybe because longjing was the first type of Chinese tea I fell in love with.
私たちのデザイン作業は、宋代の張擇端による「清明上河図」という作品にインスパイアされています。元の作品が中国の首都に住む人々の日常生活を描いているのに対し、私たちは同じ鳥瞰図の視点から農民の茶作りのプロセスを展示しています。
私たちのパッケージデザインを詳しく調べると、茶愛好家は茶葉を摘む農家、乾燥させる、巻く、そして炒る過程を見ることができます。その後、茶はパビリオンで試飲され、「古代の茶道」を馬で運ばれます。
伝統的な中国の風景と茶作りのテーマは、共に遺産、伝統、そして茶農家の勤勉さへの尊敬を象徴しています。