2025年 パープル紫芽、天日干し黒茶ボール

大雪山で収穫された野生の紫芽（紫芽）品種から作られた、希少で複雑な天日干しの紅茶（晒紅）です。

伝統的な滇紅茶から冒険的な味わいへの旅に舌を準備してください。このお茶は、軽やかで絹のような滑らかさと高く香る甘みという、優れた紅茶の典型的な特徴を舌に届けます。しかし、その甘い表面の下には紫茶の独特な個性が流れ、複雑さの層を加えています。

お茶は深いルビー色の液体を注ぎますが、非常に透明で澄んでいます。この鮮やかで清らかな色合いは、紫芽品種が生プーアル茶として加工される際に見られる、より暗く落ち着いた色調を美しく凌駕します。

このお茶は淹れ方にも非常に寛容です。100℃の沸騰したお湯で淹れても全く苦味が出ず、抽出しすぎることがほぼ不可能です。茶球は主に丈夫な一枚葉と一芽一葉の摘み取りから作られています。この卓越した葉の品質のおかげで、1つの茶球で1リットルから1.5リットルもの味わいの変化を楽に楽しめる驚異的な持続力を持っています。

紫芽（紫芽）品種

伝統的な雲南晒紅紅茶は通常、古典的な大葉種（大葉種）から作られますが、当店の紫茶球は紫芽の紫茶葉から作られている点で際立っています。紫芽の茶樹は、古代の茶樹集団における野生の特性または突然変異により、若葉が深い紫色を自然に帯びています。この独特の色はアントシアニン色素（抗酸化物質）によって引き起こされています。

伝統的な天日干し（晒紅）

技術的には、これは晒紅として知られる天日干しの滇紅紅茶です。伝統的な紅茶の製造工程の核心を踏襲しつつ、最後の高温機械乾燥を省き、代わりに自然の太陽の穏やかな温かさの下で葉を仕上げています。この熱を加えない工程により、葉の中の活性化合物や酵素が保存されます。その結果、通常は新鮮なうちに楽しむのが最適な標準的な紅茶とは異なり、このお茶は美しく熟成し、時間とともに香りが進化します。

高地のテロワール：雍徳大雪山

このお茶の葉は、雲南省臨滄の雍徳大雪山で摘まれています。この地域は大葉種の茶樹で知られています。清浄な環境、昼夜の激しい温度差、そして濃い山霧が茶の根を深く栄養分を求めて伸ばさせます。このゆっくりとした成長が茶葉に強い風味と独特の個性を与えています。