「スノージャスミン」緑茶芽

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繊細で香り高いジャスミン緑茶で、つぼみと若い葉は白い産毛の層で覆われています。その白い見た目から、私たちはこのお茶を「スノージャスミン」と呼んでいます。

スノージャスミンティーの作り方

当社のスノージャスミンティーは茶葉にジャスミンの花の香りをつけて作られています。この工程には、完璧な香りと風味を実現するために、細部への配慮と品質管理を必要とするいくつかのステップが含まれます。

まず、ジャスミンの花の香りを引き立てる繊細で新鮮な味わいの、高品質の緑茶を選びます。これらの茶葉と芽は、より豊かな風味と香りをもたらすアミノ酸を多く含む春に摘み取られます。

次に、新鮮なジャスミンの花を摘みます。通常は、まだ蕾が閉じている日の出前に摘みます。次に、花を薄くお茶の上に広げ、香りを放ちます。このプロセスは、希望する香りの強さに達するまで数回繰り返されます。準備ができたら、茶葉ジャスミンの花から慎重に分離します。当社のお茶では、美しい外観を保つために、お茶の中に花を残すことにしました。

ジャスミンの香りの歴史

ジャスミン茶に香りを付けるこの習慣は明の時代に中国で発展し、最初は緑茶の苦味を隠すために使用されました。ジャスミンには独自の風味と香りがあることがすぐに発見され、別個のカテゴリーのお茶としてジャスミン茶が誕生しました。

現在、ジャスミン茶はアジアやその他の国々で広く人気があり、地域ごとにさまざまなスタイルや好みが存在します。熟練の職人技を必要とする高品質のジャスミン茶は、甘くて花の香りが口の中に残る、繊細でさわやかな味わいが特徴です。

起源

ブランド：ティーセンズ
年：2024年
季節：夏
産地：福建省福州
種類：ジャスミン緑茶

浸す方法

Western method

Infuse 3 grams of tea with 500ml water at a temperature of 85ºC and steep for 40 seconds. For a second steep increase the steeping time to 1 minute

Traditional method

Infuse 5 grams of tea with 100ml water at 85ºC and steep for 10 seconds. Apply again a 10 seconds steeping time for the second steep. Then, increase the steeping time by 5 seconds for every next steep.

Cold-brewing

For cold-brewing you may use a bottle, jug, teapot or any brewing vessel that has a lid. Use 2 grams of tea per 250ml of cold water. Cover the brewing vessel with a lid, and store in the fridge for 5 hours.