2021Haiwan雲間「雲の間」生プーアール茶
2021Haiwan雲間「雲の間」生プーアール茶
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3~5 年熟成させた生のプーアル茶葉から作られたHaiwan老同志ケーキ。標高 1700 メートルの高地にある古い茶樹の葉をブレンドして作られているため、「雲間」という名前が付けられています。蜂蜜と花の香りが濃厚で、甘い後味のある透明なお茶のスープです。
起源
起源
- Year: 2021
- Season: Spring
- Origin: Yunnan
- Leaf grade: arbor tea (qiao mu)
- Varietal (cultivar): large leaf Assamica (Da Ye Zhong)
- Production date: 2022 November 11
- Type: raw (sheng)
- Brand: Haiwan
- Series/recipe: Yun Jian (Between Clouds)
- Shape: pu erh tea cake
- Weight: 200g
浸す方法
浸す方法
How to make this Haiwan Between Clouds pu erh cake?
There are two methods to prepare this mini pu erh tea cake :
Gongfu brewing
Brew 6 gram with 120 ml of water at 95 °C. Apply 10 seconds for the first 4 steeps and add 5 seconds for each next infusion.
Western brewing
Steep 3 gram with 350 ml of water at 95 °C. Apply a brewing time of 2-3 minutes and add 1 minutes for each subsequent infusion.
配送、返品、支払い方法
配送、返品、支払い方法
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共有
この生プーアル茶はどのように作られていますか
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摘み
茶葉は朝に手摘みされます。
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萎凋(いちょう)
葉は竹のトレイに広げられてしおれます。
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殺青
枯れた葉は酸化を止めるために加熱されます。
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揉捻(じゅうねん)
茶葉は香りを引き出すために巻かれます。
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天日乾燥
巻かれた葉は、竹のマットの上に広げて日干しされます。
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圧縮
加工された茶葉は蒸されて圧縮されます。
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パッケージ
圧縮されたお茶は紙に包まれ、箱に詰められています。
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エージング
生のプーアル茶はさらなる熟成のために保管されます。
This tea really was a nice surprise for me, given it's a young age for a sheng pu-erh. It has a smooth, soft mouth feel and has some creaminess to it, which I often find in Gushu teas (pu erh tea made from ancient trees). It still has a little bit of astringency, which I actually appreciate in teas, but I have a feeling that if you store this tea and let it ripe for a couple years it will become even more silky and sweet. TEASENZ: Hello Sama, totally agree. Based on what we've experienced so far, many Haiwan brand cakes actually tend to age very well over time. This cake won't be an exception.