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Dayi

2021/2023 Dayi 7572 熟した プーアル茶 ケーキ

2021/2023 Dayi 7572 熟した プーアル茶 ケーキ

通常価格 €23,95 EUR
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7572 ティーケーキ、Dayi茶工場のベストセラーのティーケーキであるだけでなく、おそらく中国で最も人気のある熟したプーアル茶でもあります。プーアル茶愛好家は、その一貫性、熟成の可能性、バランスの取れた発酵、適度な厚み、そして木の甘い香りのためにこのケーキが大好きです。

Origin

  • Year: 2021/2023
  • Varietal (cultivar): large leaf Assamica (Da Ye Zhong)
  • Type: ripe (sheng)
  • Brand: Dayi
  • Series/recipe: 7572
  • Shape: pu erh tea cake
  • Weight: 150g

How to Steep

How to make Dayi 7572?

There are 3 methods to prepare this pu erh tea cake:

Gongfu brewing

Brew 5 gram with 100 ml of water at 100°C. Steep for 10 seconds and add 5 seconds for each next infusion.

Western brewing

Steep 3 gram with 500 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 40 seconds and add 1 minutes for each subsequent infusion.

Cold brewing

Cold brew 1.5 grams of tea per 250ml water. Store in fridge for 4 hours and serve with ice.

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  • tea processing: tea leaves picking

    摘み

    茶葉は朝に手摘みされます。

  • tea processing: withering and drying tea on bamboo trays

    萎凋(いちょう)

    葉は竹のトレイに広げられてしおれます。

  • 殺青

    枯れた葉は酸化を止めるために加熱されます。

  • tea processing: rolling and shaping tea leaves

    揉捻(じゅうねん)

    茶葉は香りを放つために巻かれます。

  • tea processing: withering and sun drying tea leaves

    天日乾燥

    巻かれた葉は、竹のマットの上に広げて日干しされます。

  • tea processing: fermenting ripe pu erh tea

    発酵

    葉は制御された環境で後発酵されます。

  • tea processing: stone pressing pu erh tea cakes

    圧縮

    発酵後の茶は蒸されて圧縮されます。

  • tea processing: packaging pressed pu erh tea

    パッケージ

    圧縮されたお茶は紙に包まれ、箱に詰められています。

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私たちのデザイン作業は、宋代の張擇端による「清明上河図」という作品にインスパイアされています。元の作品が中国の首都に住む人々の日常生活を描いているのに対し、私たちは同じ鳥瞰図の視点から農民の茶作りのプロセスを展示しています。

私たちのパッケージデザインを詳しく調べると、茶愛好家は茶葉を摘む農家、乾燥させる、巻く、そして炒る過程を見ることができます。その後、茶はパビリオンで試飲され、「古代の茶道」を馬で運ばれます。

伝統的な中国の風景と茶作りのテーマは、共に遺産、伝統、そして茶農家の勤勉さへの尊敬を象徴しています。