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チャゼ「大紅印」レッドラベル 熟成プーアル茶ケーキ 357g

チャゼ「大紅印」レッドラベル 熟成プーアル茶ケーキ 357g

€3,95 EUR
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秋の森と白トリュフの上品な香りが特徴の、フルーティーなプーアール茶です。色が濃く、力強く、圧倒的に土っぽい典型的な熟したプーアール茶とは異なり、よりエレガントな風味と、よだれが出るような甘い味が特徴です。

このお茶のケーキは、雲南省のメンハイ茶地域に自生する木から摘まれた新鮮な茶葉で作られています。茶葉は、萎凋、加熱、圧延、乾燥という加工工程を経て、その後発酵が行われます。最後に、中程度の圧力で丸いケーキに圧縮され、最適な熟成と簡単な準備が可能になります。

起源

  • Brand: Chaze Tea Factory
  • Year: 2013
  • Season: Spring
  • Origin: Menghai
  • Leaf grade: wild tea leaves
  • Varietal (cultivar): large leaf Assamica (Da Ye Zhong)
  • Type: pu erh tea
  • Weight: 357g
  • Type: ripe (shou)
  • Series/recipe: Da Hong Yin
  • Shape: pu erh tea cake

浸す方法

How to make this Chaze Red Label pu erh tea?

There are two methods to prepare this tea:

Gongfu brewing

Brew 5 gram with 100 ml of water at 100 °C. Steep for 5 seconds and pour out. Gradually increase the steeping time for every next infusion.

Western brewing

Steep 3 gram with 350 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 1.5 minutes and add 1 minute for each next infusion.

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この熟成されたプーアル茶はどのように作られていますか

  • tea processing: tea leaves picking

    摘み

    茶葉は朝に手摘みされます。

  • tea processing: withering and drying tea on bamboo trays

    萎凋（いちょう）

    葉は竹のざるに広げられて萎れる。

  • 殺青

    枯れた葉は酸化を止めるために加熱されます。

  • tea processing: rolling and shaping tea leaves

    揉捻（じゅうねん）

    茶葉は香りを引き出すために丸められます。

  • tea processing: withering and sun drying tea leaves

    天日乾燥

    巻かれた葉は竹のマットの上に広げられ、天日で乾かされます。

  • tea processing: fermenting ripe pu erh tea

    発酵

    葉は管理された環境で後発酵されます。

  • tea processing: stone pressing pu erh tea cakes

    圧縮

    発酵後のお茶は蒸されて圧縮されます。

  • tea processing: packaging pressed pu erh tea

    パッケージ

    圧縮された茶は紙で包まれ、箱に詰められています。

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