2019年チャゼバイフ『百の祝福』熟プーアル茶ケーキ 357g

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選択 357g（ホールケーキ） 20g（サンプル） 7x357g（1トング）

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熟したプーアル茶で、このように信じられないほど濃厚で粘り気のある質感に出会うことは稀です。厚みは適度ですが、この粘り気が口全体を完全に包み込む様子は、かなり驚異的だと言えます。この特徴だけでも、雲南省西双版納のタイ族少数民族地域からの私たちのお気に入りの熟成プーアル茶ケーキの一つとなっています。

茶餅は、洗練された茶葉と黄金の芽のブレンドから作られており、丁寧に毛茶（ばら茶）に加工され、穏やかに後発酵されてバランスの取れた風味を実現しています。茶餅はゆるく圧縮されているため、茶刀がなくても手で簡単に割ることができます。

風味は素晴らしく心地よく、デーツとキャラメルの甘い香りが感じられます。抽出を続けると、微かな米とミントの香りが現れ、工夫茶の淹れ方に複雑さを加えます。これは強く発酵したり、過度に濃厚な熟プーアル茶ではなく、煙の香りや強いスパイスの風味がなく、穏やかな土の香りを提供します。

最初は沸騰したお湯で抽出することをお勧めしますが、この熟成プーアル茶は、低めの温度（80〜90º）でも十分に適しており、抽出時間を長くすることで補えます。その耐久性は驚くべきもので、8回の抽出後に味がややまろやかになり始めます。同じ茶葉は簡単に14回まで抽出できます。

私たちはこのお茶のケーキを28個しか入手できませんでした。売り切れ次第、再入荷はありません。したがって、まずはサンプルか1つのケーキを注文し、それがあなたにとって適切な熟成プーアル茶であればまとめて購入することをお勧めします。

起源

Year: 2019
Season: Spring
Origin: Xishuangbanna, Yunnan
Leaf grade: ancient tree (gu shu)
Varietal (cultivar): large leaf Assamica (Da Ye Zhong)
Production date: 22 May 2019
Batch: 1
Compression: loose
Type: ripe (shou)
Brand: Chaze
Series/recipe: Bai Fu
Shape: pu erh tea cake
Weight: 357g

浸す方法

How to make Bai Fu 'Hundred Blessings' ripe pu erh tea?

There are two methods to prepare this pu erh tea cake:

Gongfu method

Brew 5 gram with 100 ml of water at 100°C. Steep for 10 seconds for the first few infusions. Afterward, gradually increase the steeping time.

Western method

Steep 3 gram with 500 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 1.5 minutes and add 1 minute for each next infusion.

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この熟成されたプーアル茶はどのように作られていますか

摘み

茶葉は朝に手摘みされます。
萎凋（いちょう）

葉は竹のざるに広げられて萎れる。
殺青

枯れた葉は酸化を止めるために加熱されます。
揉捻（じゅうねん）

茶葉は香りを引き出すために丸められます。
天日乾燥
巻かれた葉は竹のマットの上に広げられ、天日で乾かされます。
発酵
葉は管理された環境で後発酵されます。
圧縮
発酵後のお茶は蒸されて圧縮されます。
パッケージ
圧縮された茶は紙で包まれ、箱に詰められています。

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Great!!

This tea has a delightful aroma that lingers through the nose and a subtle sweetness that is very pleasant.
I enjoy drinking it as a post-meal tea.

Hello Toda, we're glad you enjoyed it!

Excelent

It is very good, tasty

Balanced for daily life

I like this one, a softly like cotton, taste is good

A bit messy but quite good, if...

Although it sounds promising, and the fact that it is from a smaller branch of the Menghai tea manufactury heightened my expectations, it is not from high quality. The taste is quite well, a bit smoky and earthy, what I like, but from the first brewing a lot of junk is noticable and almost disturbing the harmony of the tea. This could be very good, if harvested and selected with more care, leaving out all those branches, overmatured leafparts or leafestalks. It would be maybe ok for half of the price, then this all would be about to expected. Nevertheless, it is OK and I absolutely love drinking Pu Erh so I will honor this by drinking it, which means removing all the items swimming in top carefully and adding a bit more fresh tea after every 3-4 brewings, but that may be my style only 🙏!

Hi Markus, thank you for the elaborate review. We highly appreciate it even if we hoped for a better score of course. I want to let you know that this message is forward to my colleagues responsible for curating pu erh tea. While we actually got really good feedback from some customers for this cake, not everyone has the same taste. We'll work hard to curate a diverse collection to make sure there's a tea cake that suits the taste of different people.

Puehr Tea

My PuEhr tea was safely packed and shipped very quickly. I always like to order there because the tea speaks for itself, good quality.

Thank you so much for your review! Always a pleasure to hear that you like this tea cake as much as we do.

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