雲南省シーサンパンナを探索：プーアル茶愛好家の楽園
雲南省の最南端に位置する西双版納は、優れたプーアル茶で知られています。 この地域はミャンマーとラオスと国境を接しており、降雨量が豊富な熱帯および亜熱帯気候を特徴としており、古代の茶の木が生育するのに最適な環境を提供しています。
海抜 1,000 ～ 2,000 メートルの高地にあるお茶の産地には、南諾、ブラン、パシャなどの有名な茶山が数多くあります。
西双版納の有名な茶の山、その独特のお茶、そしてこの地域をお茶愛好家の楽園にする民族の伝統を探ってみましょう。
六大茶山の歴史
西双版納のお茶の歴史は千年以上前に遡り、お茶の栽培は唐と宋の時代に始まったと考えられています。茶文化が栄え続けるにつれ、清朝には瀾滄江の東に位置するいわゆる「六名茶山」が出現しました。
義烏、宜邦、満州、望治、格登、幽楽などのこれらの山々は、清朝の主要なお茶の生産地であり、 高品質のプーアル茶の代名詞。 これらの山々は、樹齢100年を超える古代の茶の木で知られ、中国国内だけでなく、チベットや東南アジアへの交易路沿いでも人気の高い茶を生産していました。特に義烏は茶商にとって重要な拠点となり、その茶は古代の茶貿易ルートを通じてチベットや中国の宮廷まで輸出されました。
しかし、19 世紀後半から 20 世紀初頭までに、西双版納は戦争、自然災害、社会不安により衰退を経験しました。その結果、多くの茶園が放棄されました。それにもかかわらず、古い茶山の遺産は今日も生き続けており、そのお茶は愛好家の間で高く評価され続けています。
有名な山茶の6つの特徴
- 義烏 : 義烏は茶山の中で最も名高いと考えられています。そのお茶は、まろやかで滑らかな風味と甘い後味で知られており、清朝の茶貿易で重要な役割を果たし、しばしば皇帝の貢物として使用されました。
- 満珠: 満珠は、滑らかでわずかに苦みがあり、その後甘味に変わるバランスの取れたお茶を生産します。何世紀にもわたって、プーアルブレンドには欠かせないものでした。
- イーバン: 標高の高い場所では、イーバンはより繊細で花の風味を持つ小さめのリーフティーを生産します。あまり知られていませんが、イーバンのお茶はその複雑さと熟成の可能性で高く評価されています。
- 望之 : あまり有名ではありませんが、望之には茶栽培において長い歴史があります。 Mangzhi は、苦味と甘味のバランスが取れた、香り高く滑らかなお茶を提供しており、熟成に最適です。
- ゲデン: ゲデンは、最初の苦みが後に甘味に変わる、濃厚でフルボディのお茶を生産します。そのフルボディの風味は、より強いお茶を好む人にアピールします。
- ヨウル: 地元のハニ族によって何世紀にもわたって栽培されてきたヨウル ティーは、花の香りとバランスの取れた風味が特徴です。他の地域の濃いお茶に比べて、柔らかい味わいが特徴です。
「新」六大茶山
20 世紀に入ると、プーアール茶への関心が高まるにつれ、焦点は瀾滄江の西に位置する新しい茶産地に移りました。
これらの新しい六大茶山 (南ヌオ、ブラン、ジンマイ、孟海、和海、パシャ、孟松) は、多くの場合、元の茶山のお茶よりも強力な茶気 (茶のエネルギー) を伴う、大胆で風味豊かなお茶を生産するという評判を築きました。 。
地理的には異なりますが、これらの地域の多くには古代の茶の木も生息しています。古い茶山と新しい茶の山が相互に補完し合うことで、お茶のコミュニティが楽しめるプーアル茶の範囲に多様性が加わります。
南ヌオ
勐海県に位置する南諾山は、広大な古代の茶畑で有名です。南ヌオのお茶は、そのほのかな香りと甘くまろやかな味わいで高く評価されており、「優しいエネルギーがある」とよく言われます。この山には、何世紀にもわたってお茶を栽培してきたハニ族やダイ族などの少数民族の故郷もあります。樹齢 800 年を超える木もある古代の茶園は、今でも伝統的な方法で維持されています。
開ける
鼓浪民族郷に位置する鼓浪山はプーアル茶発祥の地と考えられています。古代の「プー」族の子孫であるブラン族は、最初にお茶を栽培し消費した人々の一人であると信じられています。この地域は、特にラオバンジャンやラオマンエなどの村で生産される、濃厚で力強いお茶で最もよく知られています。特に老板庄は、その強烈な苦味、力強いお茶のエネルギー、長く続く後味により「お茶の王様」との評判を得ています。
いいえ
孟海の近くに位置する和櫂は、西双版納で連続する最大規模の古代茶園の 1 つです。この地域は、滑らかさと力強さを兼ね備えたお茶の生産地として知られており、ブラン茶に比べてまろやかな飲み心地が特徴です。碧海のお茶は心地よい苦味がすぐに甘味に変わり、唾液の分泌が顕著です。
パシャ
南諾と普朗の間に位置するパシャには、樹齢 300 年を超える古い茶樹が数多くあります。パシャ茶は、南諾の甘さと普朗の深みと強さという、両隣の地域の特徴を併せ持つユニークなお茶です。この地域のお茶は、白い綿毛に覆われた独特の厚い葉で知られ、そのお茶は豊かな食感、強い香り、苦味から甘味への素早い変化が特徴です。
孟海孟松
孟松は、標高 1,800 メートルの高地で育つ野生の古代茶樹で知られる地域です。孟松のお茶は、なめらかな口当たり、ほのかな苦み、新鮮で長く続く甘みが特徴です。この地域の古代茶樹は、遠く離れたアクセスの難しい場所に生えていることが多く、お茶の神秘性と魅力を高めています。この記事では、 孟松の村々について説明します。
シーサンパンナの民族
お茶は地元の文化に深く根付いています。プーラン族、ハニ族、ダイ族などの民族は、お茶の栽培に長い歴史を持っています。これらのコミュニティの多くにとって、お茶は単なる経済作物ではなく、文化的アイデンティティの重要な一部でもあります。圧縮ケーキの製造や竹筒を使用したお茶の発酵など、伝統的なお茶作りの習慣は、世代を超えて受け継がれ続けています。
ブーラン茶文化
ブラン族はプーアール茶の最初の栽培者と考えられています。彼らにとって、お茶は生活そのものです。彼らは何世紀にもわたってお茶を栽培し、飲み続けてきました。お茶の保存と発酵には竹筒がよく使われます。ブラン山にある村、ラオ・バンジャンでは、強烈な苦味が後に残る甘みに変わる、最も強くて力強いお茶のいくつかが生産されています。
大竹茶の伝統
ダイ族は、新鮮な茶葉竹筒に入れて発酵させてお茶を作ることもあります。茶葉は圧縮されて竹筒の中に保存されるため、お茶に天然の木の香りが加わります。何世代にもわたって受け継がれてきたこの方法で作られるお茶は、柔らかく香りがよく、緑豊かな竹林の環境とダイ族の深いつながりを反映しています。
ハニのお茶の儀式
ハニ族は主に南洛と和海などの高地に住んでおり、お茶の栽培だけでなく、日常の儀式や宗教儀式にもお茶を取り入れていることで知られています。重要な行事の際、ハニ族の家族は先祖の霊に象徴的な贈り物としてお茶を捧げ、健康、繁栄、保護の祝福を求めます。
ハニ族はまた、古代の木から栽培されたお茶には地球のエッセンスが含まれており、健康と精神性の両方を体現していると信じています。茶の木の中には樹齢800年を超えるものもあり、ハニ族はそれらを大切に維持し、伝統的な農法や醸造法を世代を超えて受け継いでいます。これらの木から生産されるお茶は、複雑な風味の層を備えた最高級のお茶の一部とみなされます。
最後の言葉
西双版納茶産地は、豊富で多様なプーアール茶を提供しているだけでなく、何世紀にもわたる文化遺産と生態系の豊かさの証でもあります。古木から何世代にもわたってお茶を栽培してきた民族の伝統に至るまで、この地域には中国の奥深い茶文化の生きた遺産が残っています。
20 世紀後半から 21 世紀にかけてプーアル茶が復活したことにより、西双版納への再びの関心が高まっています。現在、中国各地からの収集家がこれらの有名な山々からプーアルを探しています。緑豊かな茶林、古木、豊かな文化遺産を体験するために訪れる観光客として、茶ツーリズムが盛んになりました。
私たちは、これらの古代の茶園を保護し、民族文化を保存し、持続可能な農業慣行を促進することが、西双版納のお茶の伝統を確実にする鍵となることを願っています。