ケトルとティーポット：違いの説明

やかんとティーポットの違いを知っていますか？もし知らなければ、あなたは決して一人ではありません。ティーポットとやかんの混乱は、どちらもお茶を作ることに関連しているためにしばしば生じますが、それぞれ異なる目的を持っています。さらに、一部のやかんはティーポットの形に似ているため、さらなる混乱を招くことがあります。この記事では、ティーポットとやかんの主な違い、お茶の準備におけるそれぞれの独自の役割、そしてそれらを作るために使用されるさまざまな材料について探ります。

ケトル：目的と種類

やかんは、水を加熱するために特別に設計された容器です。茶を淹れるために使用されるティーポットとは異なり、やかんは水を沸かすためだけに意図されており、茶葉、ティーバッグ、または普通の水以外の液体には使用すべきではありません。効率性を考慮して作られており、やかんは通常ティーポットよりも大きく、サイズに応じて1〜2リットルの水を加熱する能力があります。やかんには主に2つのタイプがあります：電気やかんは電気で動作し、コンロ用やかんはバーナーで加熱されます。

電気ケトル

最初のものはアウトレットベースがあり、そこにケトルを差し込み、加熱を開始するために電源を入れます。ケトルは通常ステンレス鋼で作られていますが、プラスチック、ガラス、セラミックも一般的です。基本モデルは水を沸騰点まで加熱しますが、内部温度計を備えた他のモデルでは温度を設定できます。これらのケトルのいくつかには、通常、自動シャットオフや空焚き保護機能などの安全機能があります。これは、デバイスが温度に達したときに自動的に電源が切れるか、空の状態で誤って電源を入れた場合に自動的にオフになることを意味します。 

コンロ用ケトル

これらは、ガス、電気、または多くの場合、誘導調理器具などの熱源の上に置くクラシックなタイプのやかんです。最近では、ほとんどのストーブトップやかんは一般的にステンレス鋼で作られていますが、現代のガラス製モデルも利用可能です。より伝統的なものは、ストーンウェア、鋳鉄、銅、真鍮、または青銅で作られています。一部の高級品は銀や金で作られています。これらのやかんは電気やかんと同じ安全機能を持っていませんが、通常、水が沸騰点に達すると、笛の音を立てて、熱を切るように思い出させてくれます。

現代的な形：グースネックケトル

ケトルはさまざまな形状がありますが、近年人気を集めているスタイルの一つがグースネックケトルです。名前が示すように、このケトルはアヒルの首に似た細長い注ぎ口を特徴としています。このデザインは水の注ぎ方を優れたコントロールを提供し、スピードと位置の両方で精度を可能にします。最初はコーヒー愛好者の間でドリップコーヒーを淹れるために人気がありましたが、現在では紅茶愛好者にも広く使用されています。電気式とコンロ用の両方のバージョンで見つけることができます。

ティーポット：目的と種類

ティーポットはお茶を抽出するための器です。無数の形やデザインがあり、主に使用される材料はセラミック（釉薬ありとなし）、ガラス、銀です。やかんとは異なり、ティーポットは小さく、熱源で加熱することを目的としていません。また、ティーポットはそれほど頑丈ではなく、加熱すると装飾パターンが損なわれたり、壊れたりする可能性があります。ティーポットはお茶を抽出するためだけのものです。

最も象徴的なティーポットのいくつかは次のとおりです:

• 中国の宜興急須
• 日本の急須
• イングリッシュブラウンベティ
• モロッコの銀のティーポット（他のティーポットとは異なり、これはモロッコのティースタイルで加熱源でお茶を温めるためにも使用されます）

ケトル vs ティーポット: どちらが必需品なのか?

お茶愛好家は通常、両方を持っていますが、その目的はまったく異なります。しかし、お茶に不慣れで、良い一杯を淹れるための基本的なものだけを購入したい場合は、やかんを購入することをお勧めします。美しく、中国の功夫茶やイギリスの紅茶に欠かせないティーポットですが、マグカップやストレーナーで簡単に代用できます。ティーポットは、お茶の旅の中でのアップグレードと考えることができます。

一方で、やかんは譲れないものであり、お茶を作るためには水を加熱する必要があります。もちろん、鍋や小さなポットを使って水を加熱することもできますが、やかんの方が扱いやすく、安全です。鍋からティーカップに熱い水を注ぐのは、やかんを使うよりも間違いなく難しいです！

ケトル vs ティーポット: 最適な素材

ティーポットやケトルに最適な素材を選ぶ際には、いくつかの側面を考慮する必要があります。金属製のティーウェアからの化学物質の浸出が気になる場合は、私たちのブログ記事をお読みいただくことをお勧めします。

ここでは、材料の主な特性を要約し、それらの利点と欠点を考慮します。

ガラス：ティーポットとケトル用

ガラスは最も安全な材料の一つで、掃除が簡単で、メンテナンスが少なくて済みます。また、水に対して中性であり、その味に影響を与えません。ガラス製のティーポットやケトルの市場は活気があり、あらゆる価格帯の選択肢があります。電気ガラスケトルは通常、ガラス製の本体とステンレス鋼や他の金属製のベースを持っています。コンロ用ケトルはあまり一般的ではありませんが、通常は底が厚い完全なガラス製です。

しかし、ガラスは熱保持が低く、熱をうまく分配せず、時間が経つにつれて温度を維持しません。長時間のティーセッションを楽しむ場合、ガラス製のケトルやティーポットは最適な選択ではないかもしれません。脆さもこの素材の別の欠点です。耐熱性のあるホウケイ酸ガラスのティーウェアのみを購入するようにしてください。

ガラスのティーポットやケトルは、水が沸騰する様子や茶葉が水に広がる様子を見たい方には良い選択です。その中立的な特性のおかげで、水に化学物質が浸出する可能性を心配している方にも良い選択です。

ステンレス鋼：やかん専用

ステンレス鋼は、コンロ用と電気用の両方のやかんに最も一般的に使用される金属です。これらのやかんは、セラミックや鋳鉄のものよりも軽く、耐久性があり、錆びにくく、酸にも強いです。また、非常に掃除が簡単です。少量の酢で、数分でやかんのスケールを簡単に除去できます。欠点としては、一部のやかんが最初に水に不快な金属の味を放出することがありますが、時間が経つにつれて消えるはずです。確かに、ステンレス鋼のやかんは、手入れが簡単で、手頃な価格で、耐久性のあるアイテムを求めるなら最良の選択です。

セラミック：ケトル用ストーンウェア

セラミックケトルは通常電気式で、ストーンウェアの本体と金属製の底を持っていますが、市場には完全なセラミック製のコンロ用ケトルもいくつかあります。これらのアイテムの主な欠点はその重さです。ステンレススチール製のケトルと比較すると、セラミックケトルは重く、扱いにくいです。金属やプラスチックの部品を避けて100%完全なセラミックケトル（通常はコンロ用）を持ちたい場合、重さはさらに増します。

そうは言っても、ガラスのように、セラミックは水の味に影響を与えません。これにより、一部の金属製ケトルが水に残す可能性のある不快な金属的な味を避けることができます。さらに、美的魅力を重視するなら、セラミックケトルはキッチンの棚に飾るのに価値のある選択肢となります。装飾や釉薬はさまざまで、誰の好みにも合うものがあります。

セラミック：ティーポット用のストーンウェアと磁器

陶器は急須に使用される主要な材料です。陶器にはいくつかの種類があり、陶器の急須の世界をカバーするには少なくとも別のブログ記事が必要です。しかしここでは、市場で見つけることができる主要な製品の一般的な特徴について言及します。

• 釉薬を施したストーンウェアのティーポットは最も一般的なタイプです。使用される粘土の混合によって、これらのティーポットは熱をよく保持し、耐久性があります。メンテナンスが少なく、いくつかのストーンウェアのティーポットは食器洗い機で洗浄可能です。

• 素焼きのストーンウェアティーポット：最も有名な素焼きのストーンウェアティーポットは、中国の宜興（イーシン）ティーポットです。素焼きのティーポットはお茶の香りを吸収し、時間が経つにつれてお茶の品質を向上させることがあります（微妙な変化について話しています）。したがって、全く異なるお茶を同じティーポットで淹れることは避けた方が良いでしょう。前に淹れた熟成プーアル茶の土のようなノートが、あなたの緑茶に移ってしまうのは避けたいですよね。

• 磁器: カオリンで作られた磁器は、耐久性があり強いです。欠けやひび割れが起こりにくく、熱衝撃に対して非常に耐性があります。平均的なストーンウェアよりも薄くて軽いです。唯一の欠点は？本物の磁器は高価です。

鋳鉄：ティーポットとケトル用

鋳鉄はやかんに非常に良い材料です。頑丈で耐久性があり、優れた熱保持性を持っています。西洋スタイルの鋳鉄製やかんは一般的にエナメル加工されていますが、有名な日本の鉄瓶はそうではないため、錆は避けられません。しかし、鉄瓶は水の特性を変えることができ、一部の茶愛好家にとっては、この点が重さや高いメンテナンスといった他の欠点を上回ることがあります。

西洋の鋳鉄製ティーポットは、対照的に常にエナメル加工されています。これは、茶の味に影響を与えず、掃除が簡単であることを意味します。しかし、温度管理や抽出時間は難しい場合があります。さらに、微細なひび割れを避けるために、常にティーポットを予熱する必要があります。

銅：やかん専用

この金属で作られたやかんは美的に魅力的で、レトロな雰囲気があります。銅は熱保持が良く、水の性質を変えることもでき、柔らかくします。一方で、銅製品は高価で、金属粒子が溶出する可能性があります。私たちは不器用な人には銅のやかんをお勧めしません。なぜなら、簡単に欠けたり、損傷したりするからです。