お茶と金属: 金属の容器でお茶を入れても大丈夫ですか?
完璧な一杯のお茶を淹れるには、使用するツールが大きな違いを生みます。金属茶器は伝統と革新が融合したものです。頑丈な鋳鉄製のやかんからエレガントなモロッコのティーポットに至るまで、金属は世界中の紅茶愛好家の心にそのニッチを刻み込んできました。魅力と効率のほかに、それを使ってお茶を作るのはどのくらい安全なのでしょうか?と疑問に思うかもしれません。これらのエレガントな茶器は本当に厳しい監視に耐えられるのでしょうか、それとも潜在的にあなたに害を及ぼす可能性がありますか?私たちと一緒に金属製茶器の世界に飛び込み、その利点、安全性、そして一口ごとにもたらす楽しい体験を探求しましょう。
金属茶器の種類：やかん、魔法瓶、ティーポット
金属製の茶器には、やかん、急須、スプーン、ストレーナー、トレイ、さらにはティーカップなど、さまざまなアイテムが含まれます。しかし、これらの茶器がお茶や健康に悪影響を及ぼし、有害な化学物質が浸出する可能性があるのではないかと疑問に思うかもしれません。以下は、お茶に最も影響を与える可能性のある金属製の茶器の最も一般的な例です。
ケトル
ケトルは主にステンレス鋼でできており、電気ケトルまたはコンロケトル用のものがあります。お茶を入れるためのものではなく、水を温めるためのものです。最近の電気製品は通常ステンレス鋼で作られています。
興味深いタイプの金属製のやかん (通常はコンロ用やかん) は銅製のやかんで、水、特に水道水を軟化させることができます。
ケトルに使用されるもう1つの素材は鋳鉄です。これは鉄瓶として知られる日本の伝統的なやかんに使用されます。これらのやかんは通常重く、断熱性が高いため、他の種類のやかんよりも熱を長く保つことができます。
これらに加えて、ロシアのサモワールやトルコの積み重ねティーポット（çaydanlık）も、やかんとティーポットを 1 つのデバイスに組み合わせた、絶妙な伝統的なタイプの茶器です。
サモワールは本質的に、水を加熱したりお茶を淹れるために設計された金属製の容器です。 「サモワール」という用語は文字通り「セルフボイラー」と訳され、「それ自体」を意味する「サム」と「沸騰する」を意味する「ヴァリット」という2つのロシア語に由来しています。
伝統的なトルコの積み重ねティーケトルは、このコンセプトを別のレベルに引き上げます。下部にはお湯を沸かすための大きなやかんがあり、上部には濃厚な濃縮茶を淹れるための小さなティーポットが付いています。 小さめの急須を間接加熱してお茶を淹れるため、茶葉が焦げにくく、まろやかな味わいが得られます。大きめの急須で沸かしたお湯を使えば、お茶の風味を軽くすることができます。
ロシアのサモワールやトルコの積み上げティーポットは、銅、銀、鉄、ステンレス鋼などのさまざまな金属から作られています。
ティーポット
モロッコのティーポットは、金属製ティーポット カテゴリの主な例です。多くの場合、これらのティーポットは銀、真鍮、または銀メッキで作られており、エレガントで曲線的な形状、複雑なデザイン、彫刻が特徴です。伝統的なモロッコの茶道に欠かせない、優雅な注ぎを可能にする特徴的な長い注ぎ口を備えています。
近年では、鉄瓶に似た鋳鉄製のティーポットも人気が高まっています。これらは錆を防ぐために内面エナメルコーティングが施されているため、掃除が容易になり、お茶の風味に影響を与えません。
別のタイプの金属製ティーポットは、四川ロングスパウト ティーポットです。名前が示すように、非常に長い注ぎ口（通常60〜90cm）があり、芸術的で見事な方法でお茶を注ぐために使用されます。武道家がカンフーの練習とお茶を入れる練習を同時に行うために使用されます。
ロングスパウト ティーポットの武術はかつて衰退していましたが、現在ではそのようなパフォーマンスへの強い関心により復活しています。ロングスパウトのティーポットを注ぐ芸術的なパフォーマンスは、今でも中国四川省の観光地やレストランで見ることができます。 Zhe Gui Ling の詩には次のようにあります。
純銅と軽い絹のリボンを観察してください。
水で遊ぶ龍、雲の間を飛ぶ鳳凰、 木に登るジャコウネコ。
長いくちばしから白い線が飛び出し、テーブルに眉が上がった。
あなたは感動しましたが、一滴も飛び散ることはなく、一滴も逃すことはありませんでした。
魔法瓶
1892 年にスコットランドの化学者によって発明された魔法瓶は、魔法瓶としても知られています。通常、真空を備えた 2 つの壁で構成され、伝導または対流による熱伝達を最小限に抑えます。内壁は通常ステンレス鋼で作られていますが、外壁は金属またはプラスチックでできています。
ガラス製の魔法瓶もあります。外出先でお茶を飲むのには便利ですが、魔法瓶は扱いが難しい場合があります。掃除が難しく、適切に掃除して乾燥させないとゴム製のパッキンにカビが生える可能性があります。また、熱いお茶をこのフラスコに長時間入れておくと、苦味や渋みが出る場合があります。最後に、ビタミンを破壊し、特定のお茶の香りの損失を引き起こす可能性があります。
金属茶器の特性
茶器に使用される主な金属の性質は何ですか?このセクションでは、茶器に使用される最も一般的な 4 つの金属の長所と潜在的な欠点、さらには有害な影響について探っていきます。
鋳鉄
鋳鉄は、鉄を主成分（約95％）とする合金です。この素材を使ったケトルは保温性に優れ、まろやかで甘みのあるお茶が味わえると高く評価されています。
鋳鉄の急須は通常ホーロー加工が施されていますが、鉄鋳物のやかん（日本の鉄瓶）はホーロー加工が施されていません。そうは言っても、鉄は人体に有害とは考えられていないため、ホーローなしまたはホーローの鋳鉄は安全に使用できます。鉄鋳物茶器の主な欠点が 1 つだけあります。それは、茶器を良好な状態に維持し、錆びを防ぐために従わなければならないルールがいくつかあります。驚かれるかもしれませんが、さびは少量であれば摂取しても害はありませんが、お茶に入れて味わいたいものではありません。
ステンレス鋼
ステンレス鋼は、手頃な価格と、腐食や温度変化に対する高い耐性により、金属茶器に最も広く使用されている素材です。さらに、耐久性に優れており、メンテナンスの必要がほとんどありません。ほとんどの電気ケトルや魔法瓶はこの素材で作られています。
お茶はわずかに酸性であるため、ステンレス鋼の茶器で作られた場合、腐食を引き起こし、有害なクロムが飲料に浸出し、人間の健康に影響を与える可能性があると考える人もいます。ただし、腐食やクロムの浸出は特定の工業条件下でのみ発生する可能性があり、通常の日常使用では発生しないため、これは不正確です。
銅
銅は熱伝導性に優れているため、銅製のやかんを使用すると、ガラスやステンレス製のやかんよりも早くお湯が沸騰し、時間とエネルギーの両方を節約できます。丈夫で錆びにくい茶器です。さらに、銅には天然の抗菌作用があり、水を軟化させる効果があり、お茶の味をまろやかにし、まろやかにします。銅はお茶の風味を保持しないため、純粋な味が保証されます。
ただし、銅は摂取すると有毒であり、アレルギーや中毒を引き起こす可能性があります。したがって、銅製の茶器に適切な裏地があり、へこみがないことを確認することが重要です。変色を防ぐために定期的なメンテナンスが必要であり、傷がつかないように注意する必要があります。
銀
銀は、ティーポット、ピッチャー、ティーカップ、茶こし、保存瓶など、さまざまな茶道具の製造によく使用されます。銀は延性と展性が非常に高く、すべての金属の中で最も高い熱伝導率を持っています。空気に触れるとすぐに変色してしまいます。他の素材とは異なり、シルバーは不要な風味を与えません。これは貴金属であり、化学的には非常に非反応性であることを意味します。したがって、浸出の可能性はほとんどありません。
それでも、あなたの銀製品が銀で作られているのか、 それとも単に銀メッキが施されているのかを知っておく必要があります。後者の場合は、銀のコーティングが摩耗したり欠けたりしないように注意して、下の金属とお茶や水が接触しないように注意してください。
まとめ
特定の条件下では、低品質の金属製のケトルやティーポットはお茶に有害な金属を浸出させる可能性がありますが、高品質の金属製の茶器は健康に安全です。頑丈な構造により耐久性が保証されており、毎日のお茶の儀式に信頼できる投資になります。さらに、銅などの一部の金属はお茶の風味を高め、水を柔らかくし、香りを強調します。
しかし、特に銅や鋳鉄の器具は、最良の状態を保ち、変化を避けるためにメンテナンスとケアが必要です。幸運なことに、一部の茶愛好家にとって、それらを掃除することは茶の体験を高める儀式です。それに対して、より手間のかからないアプローチを好む人や、お茶に重金属の痕跡が含まれる可能性を排除したい人には、高品質のガラス製品がより良い選択肢かもしれません。使いやすく、メンテナンスも簡単で、ストレスのないお茶体験を提供します。