プーアル茶の効能についての真実

プーアル茶の健康上の利点と副作用に関するこの記事は、科学的研究の結果に基づいています。これらの情報源の引用は、この記事の下部にあります。

プーアール愛好家にとって、健康上の利点は、お茶の旅の途中で楽しむ独特の風味ほど重要ではありません。しかし、健康のためにプーアールを飲むという理由で、初めてプーアールを試す人も少なくありません。この記事は、健康に関するすべての質問に答えるために用意しました。私たちはプーアールを奇跡の飲み物として紹介することを目指しているわけではありません。その代わりに、私たちは可能な限り事実に忠実であるよう努めます。

プーアル茶の化学成分

プーアール茶はCamellia Sinensis var.アサミカという植物。

プーアール茶の利点を理解するには、生プーアル茶と熟したプーアール茶を区別する必要があります。これらは同じ方法で加工されていないためです。この違いに詳しくない場合は、「プーアール茶とは何ですか?」の記事で違いについて説明することができます。

2013年にHai-peng Lvらによって発表された研究による、加工された生茶と熟したプーアル茶の化学成分を示す以下の表を参照してください。¹

構成員	生	熟した
茶ポリフェノール	29,73%	9,40%
総カテキン	18,31%	3,62%
EGCG	4,04%	0,00%
フラボノイド	0,89%	0,96%
フロント	13.0mg/100g	3.0mg/100g
カフェイン	4,19%	5,17%

表に基づいて、次のことがわかります。

• 生のプーアール茶を重ねて発酵させて熟したプーアール茶にすることで、茶ポリフェノールが大幅に減少します。 
• カテキンも減少します。この化合物はお茶の苦味の原因となるため、熟したプーアルの苦味が少ない理由がこれで説明されます。 
• カフェイン含有量は熟したプーアール茶の方が多くなります。

大きな違いを考えると、一部の研究論文が熟したプーアルと生のプーアルを区別していないことはむしろ驚くべきことです。少なくとも、どのタイプを使用しているのかは明確に定義されていません。私たちは、これらの研究は時代遅れであるか、真剣に受け止めるべきではないと考えています。

自然な老化についてはどうでしょうか?

生のプーアール茶の自然熟成（堆積発酵ではなく）がプーアール茶の成分にどのような影響を与えるのかを結論づけるための十分な研究はまだありません。その主な理由は、プーアルの年齢を推定することが技術的に難しいことです。 Ning et al (2011) による現在の結論は、若い生のプーアルと熟成した生のプーアルは非常によく似た化学成分を持っているというものです。²

プーアル茶の減量、コレステロール、心臓の健康

減量製品として販売されているプーアール茶製品がたくさんあります。プーアル一杯にはカロリーがほとんど含まれていないため、炭酸飲料と比較すると明らかなカロリーの増加があります。しかし、それは水やブラックコーヒーにも同じことが言えます。では、体重を減らし、コレステロールを減らし、心臓の健康を改善するのに役立つプーアールの具体的な特徴は何でしょうか?そして信頼できる証拠はあるのでしょうか？科学はこう言っています。

学術研究では、肥満、コレステロール、心臓の健康が一緒に研究されることがよくあります。これは、肥満が心臓やコレステロール関連の問題の原因として見られることが多いためです。

2011年の研究では³, ラットを5つのグループに分け、プーアール茶の量を変えた異なる餌を与えました。 5グループの様子はこんな感じです。

• 通常の食事
• 高脂肪食
• 低用量のプーアール茶を含む高脂肪食
• 中量のプーアル茶を含む高脂肪食
• 高脂肪食と高用量のプーアール茶

研究者らは、プーアール茶が体重を減らすのに効果的であると結論付けました。高脂肪食を与えたラットの脂肪蓄積をうまく抑制することが判明しました。

2009年の研究では⁴科学者らは、プーアール茶が強力な抗酸化特性を発揮するだけでなく、ラットの血液中の脂肪を低下させる効果もあることを示しています。したがって、コレステロールや心臓関連のリスクを軽減するためにも使用できます。脂肪減少効果は、生プーアールよりも熟したプーアールの方が強かった。

最後に、2010 年の研究では、テアブラウニンがコレステロールを低下させる効果をもたらすことが示唆されています。

プーアール茶を他の種類のお茶と比較した場合、2005年の研究では⁵熟したプーアール茶とウーロン茶は、緑茶と比較して脂肪（トリグリセリド）を減らすのにより効果的であることを示唆しています。

この研究論文は現在も進行中です。具体的な健康上の利点と副作用に関する段落を近々追加する予定です。今後のアクセスのためにこのページをブックマークするか、ニュースレターを購読してください。

プーアル茶副作用

この種類のお茶の副作用はカフェインに関連しています。カフェインは精神的な覚醒を引き起こす可能性がありますが、プーアールの過剰摂取は不眠（不眠症）を引き起こす可能性があります。ただし、コーヒーを許容できるお茶好きのほとんどの人は、プーアルを 1 日 2 ～ 4 杯飲むこともできます。午前と午後を中心にプーアルを楽しむのがおすすめです。夜はカフェインの摂取を避けるためにハーブティーに切り替えることができます。

プーアル茶のカフェイン レベル: これはおそらく最もよく聞かれる質問かもしれませんが、実際には一般的なことを述べるのはほとんど不可能です。このトピックを Google で検索すると、お茶の種類 (プーアルを含む) ごとのカフェイン レベルを記載したオンライン記事がたくさん表示されます。実際には、摂取するカフェインの量を正確に決定するには要因が多すぎます。要因には、熟したプーアルと生のプーアル、葉と水の比率、使用する茶道具、西洋式と儀式用の淹れ方、個人の好み、品種などが含まれます。等

例を挙げると、平均的なサイズの洋式ティーポット 800ml で 3 グラムのプーアル生茶を 5 分間淹れると、アメリカーノ コーヒーと比較してカフェイン含有量が大幅に低くなります。しかし、120mlの土瓶で8グラムのプーアール茶を淹れると、少なくともアメリカーノの2倍のカフェインレベルが得られます。

今後の研究：私たちの提案

プーアルとお茶全般の利点について、一定の結論を導くことができる広範な研究出版物がすでに存在していることを嬉しく思います。それでも、やるべきことはまだたくさんあります。科学者にとって、自分の研究の弱点について言及し、お茶の研究の将来の方向性についての見解を示すのは一般的なベストプラクティスです。

私たちは彼らの意見に異議を唱えるつもりはまったくありませんが、私たち自身の意見に貢献したいと考えています。私たちは、進行中の研究が特定の利点を確認することに焦点を当てすぎており、誰がプーアールから利益を得るのか、いつ飲むべきなのかという質問に答えていないのではないかと考えています。プーアール茶は、一日のどの時間帯、どの季節に飲むのがよいのでしょうか？性別や年齢は関係ありますか？特定の人にとってプーアルが良いか悪いかを左右する体の状態は他にもありますか?私たちは、将来の研究によって、お茶の消費者にとって重要なこれらの質問に対する答えが明らかになることを心から願っています。

参考文献

¹ハイペン・レベル、インジュン・チャン、ジー・リン、ユエロン・リャン（2013）。プーアール茶の加工と化学成分: レビュー。フードリサーチインターナショナル。 53 (2) 608-618

² Ning, J.M.、Zhang, Z.Z.、Wang, S.P.、Wan, X.C.、および Zeng, X.S. (2011)。 FTRI分光法による保存年数の異なるプーアル茶の同定。分光法とスペクトル分析、31、2390–2393 (中国語)。

³ Cao Z.H.、Gu D.H.、Lin Q.Y.、Xu Z.Q.、Huang Q.C.ら（2011）。食事誘発性肥満ラットの体脂肪および脂質プロファイルに対するプーアール茶の影響。植物療法研究、25(2) 234–238。

⁴Hou Y.、Fang W.F.、Xu K.L.、Ma Z.Z.ら（2009）。プーアル茶水性抽出物は、ラット高脂血症モデルにおいてアテローム性動脈硬化の危険因子を低下させます。実験老年学、第 44 巻 (6–7) 434-439。

⁵ Kuo KL、Weng MS、Chiang CT、Tsai YJ、Lin-Shiau SY、Lin JK (2005)。ウーロン茶、黒茶、プーアール茶、緑茶茶葉ラットにおける脂質低下および成長抑制効果の比較研究。J. Agric. Food Chem.、2005、53 (2) 480–489